Salata od svježeg repe

Repe - vrlo korisna biljka koja se sastoji biljnih vlakana korisne kalij spoj, vitamini, antioksidansi i folne kiseline. Zbog širokog distributivnom području se koristi od strane ljudi kao hrana od davnina (i jestivo korijenje i lišće). Repe uključeni u sastojcima mnogih ukusnih i zdrave hrane (uglavnom salate), ponekad se koristi kao prirodni boju za hranu. Zbog visokog sadržaja šećera iz soka repe može pripremiti korisne i ukusne domaće vino. Repe koristi u tradicionalnoj medicini. Repe svježe i snižava arterijski krvni pritisak.

Kao što znamo, termička obrada prehrambenih proizvoda na temperaturi iznad 80 stupnjeva C, obično smanjuje njihovu korisnost (najsjajnije izuzetkom - Paradajz). Tako da treba da nauče kako koristiti repe u svježe (ili ukiseljeno) - prednosti salata od svježeg repe za naš organizam je definitivno veći od toga, ako se kuvana ili pečena.

Recept za zdravu salatu sa svježim repe

sastojci:

repu zajednički sa lišćem - 2-4 komada. mala veličina;
matice bilo - oko 100-150 g;
susama - 1 žlica. žlicu;
Beli luk - 2-3 čena;
prirodni voćni ocat i / ili sok od limuna;
hladno presovanog biljno ulje (suncokretovo ulje, kukuruzno ulje, maslinovo ulje ili senf);
svježeg bilja (peršun, cilantro, bosiljak).

priprema

Odvojiti korijene iz listova temeljito ispere i hladne vode. Očistiti korijen povrća nož. Sada moramo smanjiti repe u tanke trake nježan ili male duguljaste pravokutnog komada, ili možete naribajte repe na posebnom rende za korejski salate kuhanje.

Matice treba očistiti, ako je potrebno, malo pečenog u suvom tiganju i samljeti ili usitniti težak nož. Također sitno sjeckani oguljene češnjak i svježi začini, uključujući i zelene repe.

Povezati sve pripremljene sastojke u činiju za salatu, dodajte susam.

Pripremite punjenje gorivom mix ulje s octom i / ili sok od limuna u razmeri 3: 1 ili 4: 1, a polem ovaj preliv za salatu. Salatu i ostaviti 10-20 minuta, čak i malo podmarinuetsya.

Može se koristiti kao punjenje za ovu salatu prirodno kiselo vrhnje, jogurt ili prirodne nezaslađene uživo jogurta (možete uzeti za ovu matsun ili drugih sličnih mliječnih proizvoda).

Na isti način (nakon recept) mogu se pripremati svježe salate repe i mrkve. Šargarepa naribajte ili usitniti nožem.

Balkan salata sa svježim repe

sastojci:

repa obične svježe (root bez lišća) - 2-4 komada. mala veličina;
Početna kozji sir - 400 g;
Kupus - 0,5 male vilice;
salata luk (bijelo ili crveno) - 1 kom;.
Beli luk - 2 čena;
svježeg bilja (peršun, cilantro, bosiljak, lovage);
biljno ulje, hladno presovanog;
voće sirće.

priprema

Pročišćeni repa nashinkuem nož ili kratke, tanke trake ili izduženog pravokutnog komada. kozji sir kao što ćemo smanjiti male komade duguljasto ili ako salata recept sa svježim repe dovoljno suho - rešetke.

Nashinkuem crveni kupus, luk ćemo izrezati na pola prstenje. Češnjakom i svježe bilje sitno iseckati. Sve sastojke kombinuju u činiju za salatu. Polem ulje preliv za salatu s octom (3: 1). Promiješajte i ostavite da stoji 10-20 minuta.

Za ovaj salata je dobro da podnese soli ili pečena slanina, u kriškama, ili kukuruzna kaša kolača i domaće nesulfitirovannoe crnog vina ili rakije.