Svinjska rebra na roštilju

Ovaj zaljubljenik u BBQ zna da pravilno kuhana svinjetina rebra izlaz iz mnogo ukusniji od uobičajenog kebab. Sve finese kako kuhati ukusna svinjska rebra na roštilju, otkrivamo u ovom materijalu.

Svinjska rebra na roštilju - recept

sastojci:

• šećer od šećerne trske - 45 g;
• Prahu paprika - 5 g;
• Sušeni čili, morska sol - po ukusu;
• sušeni luk i bijeli luk - 1 1/2 kašičice ;.
• senf u prahu - 1/2 kašičice ;.
• kečap - 240 ml;
• Svinjska rebra - 3 kg.

priprema

Pripremite suhe mješavine na trljanje rubova šećerne trske, paprika, sušene čili paprika, luk, češnjak, senf i soli. Brisanje redova rebara na filmovima i višak masnoće, potapše ih suvom krpom i utrljati mirisnim mix. Od tog trenutka rebra se može direktno staviti na grijanim roštilj, a moguće je i poželjno da napuste marinate za cijeli dan. Kako vrijeme prolazi, rebro ležala na uglju i kuhati za 4-6 minuta, ovisno o vrelom uglju za povremeno podmazivanje kečap sladunjav formiranje sjajne kore na površini.

BBQ Svinjska rebra na roštilju

Nije nikakva tajna da je gotov roštilj umak je puna aditiva slovom "E" u početku, kao da je doma i neće biti 100% sličan u radnju, ali se garantuje da pomogne zadržati zdravlje gastrointestinalnog trakta.

sastojci:

Za marinadu:

• spareribs - 2,5 kg;
• biljno ulje - 70 ml;
• sok od limuna - 15 ml;
• bijeli luk vlasac - 5-6 komada;.
• Worcestershire umak - 15 ml;
• Soja sos - 45 ml;
• . Pasta od ljute paprike - 1 kašičica;
• morska sol - na okus.

Za umak, roštilj:

• kečap - 240 ml;
• sok od naranče - 45 ml;
• Šećer - 25 g;
• dimljeni paprika - 1 žlica. žlica.

priprema

Podijeliti rebra u sekcije nakon što ih izvadite iz ostataka filmova i masti. Obsushennye rebro transfer u plastičnu posudu ili duboku posudu emajliranog. Marinada za svinjska rebra na roštilju se priprema od frothed Worcester i limunov sok, biljno ulje, koji se potom dopunjen sa čilijem i prahu u pastu sa soli čena belog luka. Kada je u pitanju mariniranje, ovdje je pravilo "što više to bolje", ali zato, ako je moguće, ostavite na miru meso za do 24 sata, inače nekoliko sati bi bilo dovoljno.

Možete kupiti bocu roštilj sos i značajno smanjiti vrijeme kuhanja, a možete kuhati domaće kolega, čir u šerpi sa sok od naranče, kečap, malo šećera i dimljene paprike 10 minuta.

Stavite rebra na roštilju iznad vatre i kuhati za 3-4 minuta sa svake strane, teško podmazivanje sos.

Svinjska rebra na roštilju u medu umaku

Naravno, možete kuhati svinjska rebra u foliju uz pomoć pećnice, na roštilju, ali intenzivne topline osigurava meso je ugodan, ne samo za oči sjajne kore, ali i obilje sok, koji neće isticati zbog prisustva iste kore.

sastojci:

Za marinadu:

• Svinjetina - 2,5 kg;
• hot chili paprika - po ukusu;
• bijeli luk vlasac - 4 kom;.
• vlasac - 5 olovke;
• sok od limete - 25 ml;
• Luk - 40 g;
• prstohvat muškatnog oraščića i majčine dušice lišća.

Za umak:

• kečap - 80 ml;

• Med - 120 ml.

priprema

Priprema svinjska rebra, uz pomoć blendera pripremiti marinadu od belog luka čili, obje vrste luka, sok od limete, muškatnog oraščića i majčina dušica. Pola kašičice paste dobijeni izdvojiti, a ostatak mesa rub i ostaviti barem nekoliko sati.

Preostali marinada, pomiješati sa toplim medom i kečap u slatko-ljutom sosu. Kuhati svinjska rebra na roštilju za 7-9 minuta sa svake strane, redovno podmazivanje med sos.

Video: Muška kuhinja. Rebra na žaru.

Video: Svinjska rebra na roštilju