LadyVu.com

Kako kuhati kod kuće kondenzirano mlijeko - posebno proces

Mnogi od današnjih domaćica se pitaju kako kuhati ukusna kondenzirano mlijeko i da li je vredno zezanja kod kuće. Važnost ovog pitanja je očigledan, jer je koncentracija mlijeka kod kuće najviše opravdana.

Većina vole kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće, kao falsifikat proizvoda od strane supstitucije biljnih masti i mliječni proizvodi, mogu se često naći.

Sadržaj:

Korisnost proizvoda
Osnovni zahtjevi za pripremu
Prvi je jednostavan recept
Drugi je jednostavan recept
Klasičnom metodom pripreme kondenzirano mlijeko
Klasičan recept (modificirani)
rezime

Korisnost proizvoda

1810., H. Appert, koji je živio u Francuskoj, razvio i predložio ideju kondenzirano mlijeko kod kuće. Sličan proizvod dobija se isparavanjem regularnom mlijeka malo vode i dodavanjem potrebne količine šećera. Koncentracija velikog broja supstanci sa znatno povećao. Na primjer, suho komponente postaje mnogo duže nego u konvencionalnom, standardna mlijeko.

Što se tiče konvencionalne standard mlijeko, to uključuje sljedeće komponente:

Ugljikohidrati 56%;
43% saharoze;
26% vode;
9% masti;
Proteina 8,1%.

Osim toga, postoje takve važne komponente su vitamini A1, B1, B2, B12, C, PP. Pokazatelji visokokalorična namirnica čine 323 kalorija na 100 grama

VAŽNO! Ne smije se zaboraviti da je mleko je korisno za ljudsko tijelo zbog činjenice da je u sadašnjem sastavu mlijeka, koji ima veliki broj vitamina i minerala. U procesu kondenzacije, oni praktično uništena.

Prema riječima stručnjaka, u prisustvu ovog proizvoda mnogo šećera doprinosi određena ograničenja. Mlijeko treba konzumirati u moderiranje, oko 30-55 grama dnevno. To je taj broj bi bilo korisno za ljude. Iz tog razloga, sve više i više ljudi odlučuju kuhati kondenzirano mlijeko kod kuće svaki dan da uživaju takav ukusan i zdrav proizvod.

Osnovni zahtjevi za pripremu

U ovom trenutku, postoji sedam recepata za ukusan i zdrav kondenzirano mlijeko kod kuće. Ako pratite ovaj recept, možete biti sigurni da će rezultat dobiti visoke kvalitete kondenzirano mlijeko.

VAŽNO! Za pripremu kvalitetan proizvod pronaći i kupiti kvalitetne sirovine, koja je kupiti na tržištu cjelini, svježe mlijeko i potpuno besplatno nečistoća.

Mlijeko, iz koje će se kuvana kondenzirano mlijeko treba da karakteriše kvalitetama kao što su visok sadržaj masti, integritet, svježinu i potpuno odsustvo aditiva. Podsjetimo, da je mlijeko, koji se primjenjuje moderni trgovački lanci, razrijeđen s različitim supstancama, koje ne dozvoljava da biste kiselo, često vode se dodaje ili ozbiljno obrano mlijeko, koji je prošao proces razdvajanja.

U nastavku će se opisati najčešće recepata za kondenzirano mlijeko. Svaki od njih će biti opisan u više detalja.

Standard recept kondenzirano mlijeko

Ovaj način kuhanja je vrlo popularan. Oni koji pokušavaju da kuva mleko na sličan način, više ne kupuju ga u radnji. Sljedeće komponente moraju biti pripremljeni za pripremu proizvoda:

Litarski krema sa 30% masti;
Šećer u iznosu od 1,2 kg;
Mlijeko u prahu 0,4 kg;
Moguće je dodati 0,2 kg suhe bebe mlijeka. Ova komponenta se može zamijeniti za 0,2 kg uobičajeno suho mlijeka;
Po želji, možete dodati malo vanilije, ali to je vrijedno znajući da bez njega kondenzirano mlijeko je vrlo ukusna.

Kondenzirano mlijeko recept

Pečenja obavlja sljedeće korake:

Voda dodaje u malu količinu vode. tokom grijanje sastav zahtijeva malo miješanje, i mali požar. Za obavljanje ovog procesa dok je potrebno dok ne nastane homogena tečnost mješavina.

VAŽNO! Nije potrebno da se kuhati smjese, šećer ne rastvara u ovoj fazi.

Zatim pripremiti kondenzirano mlijeko isključivo na parne kupelji, neophodno je da bi za to ne da gori. Za to vam je potrebno da se pot, sipajte u njega malo kreme, neprestano mešajući dodajte zagrejanoj vodu sa šećerom;

Dodao mala beba hranu i mlijeko i zatim staviti za zagrijavanje u sauni;

Pažljivo umiješajte potrebnih 15 minuta, to će pomoći da se smanji ukupan broj čvorića suhe mlijeka. Neki se koriste za glatke normalno mikser. Nakon tog vremena će biti dovoljno da se miješa sa mješavinom 5 minuta svakih 10-15 minuta;

Mala količina vanilije i kuhani do željene debljine.

Za pripremu kondenzirano mlijeko s ovom metodom traje oko sat vremena, u nekim slučajevima malo više.

Prvi je jednostavan recept

Za pripremu kondenzirano mlijeko u iznosu od pola litre je potrebno za pripremu sljedeće sastojke:

Domaći kvaliteta mlijeka 0,25 litara;
1.5 šolje mlijeka u prahu;
Jedan i pol šalice šećera.

Pripremljen u skladu sa recept sgushchenka slijedi:
Mlijeko se sipa u posudu i uz stalno miješanje, dodajte mlijeko do glatke konzistencije mase, to jest, potpuno odsustvo grudica. Također možete koristiti blenderu ili mikserom. Nakon toga šećer se sipa i postavljen na parnu kupelj da se zagrije.

Kondenzirano mlijeko sa svojim rukama

U vodu za kupanje, proizvod se pripremaju oko jedan sat, ali uz stalno miješanje.

Drugi je jednostavan recept

Ovaj recept se odlikuje činjenicom da je njegova priprema neće biti potrebno da se dugoročno isparavanje. Do željenog proizvoda su:

Suho mlijeko ili kreme u iznosu od 4 čaše, od kojih je svaki 200 ML-
Dve šolje šećera;
50 grama putera;
Mleka ili vode - 1 pehar.

Kuhanje kondenzirano mlijeko po receptu potrebno, jer čir vode ili mlijeka. Nakon toga, kada dodanog šećera, maslac. Cijeli smjesa se preporučuje umutiti ili blenderom.Ne prestane da se miješa sa dodatkom mlijeka. Nakon što je rezultiralo masovnim je ostalo kvržice dojki, šibanje proces može zaustaviti. Nastaviti kuhanje potrebno na kupanje do zadebljan sastav. Kada se mlijeko ohladi potpuno, može se posjetiti u hladnjaku odmah nakon toga će biti mnogo deblji.

Klasičnom metodom pripreme kondenzirano mlijeko

Kondenzirano mlijeko se može pripremiti kod kuće uobičajenih klasični recept. Služila je prije mnogo godina tako lako i ne zahtijeva korištenje bilo kakve ozbiljne inovativne metode.

Za pripremu kondenzirano mlijeko će morati kupiti:

Mastima mlijeko u iznosu od jedne litre;
Pola kilograma šećera.

Pečenja je vrlo jednostavan:
Šećer je potrebno da se raspusti u mlijeko, a zatim stavite lonac na zatišje vatru. U ovom režimu, mješavina je kuvana dva ili tri sata. Potrebno je često miješati mlijeko sve dok sve dok se ne prikaže željeno stanje.

VAŽNO! Proces kuhanja je potrebno da pažljivo provjerite stupanj gustoće. Kapljica na stolu ne bi trebalo da se širi. Osim toga, ne preporučuje se povećati temperaturu grijanja, kako bi se smanjila proces kuhanja jer može izgorjeti na.

Mlijeko može zgusnuti mnogo brže ako je iznos od šećera da se poveća do 0,7 kg. U isto vrijeme, važno je da shvatite da samo vrlo kondenzirano mlijeko slatko.

kondenzirano mlijeko je u kući ne može imati čistu mliječno boje i da će sadržati malo manje od vitamina, jer kuhanje se vrši na vrlo visoke temperature, veći od tvornice. Treba shvatiti da će rezultat proizvod ukusnije store, štaviše, to je potpuno bez biljnih masti.

Klasičan recept (modificirani)

Kako kuhati mleko

Ova metoda priprema je pomalo kao i prethodni. Razlikuje se samo malo sebe proizvod režim priprema. Da biste dobili ukusan kondenzirano mlijeko, morate pripremiti proizvode kao što su:

Mliječne masti povećana približno 1 litru;
Šećer u iznosu od 0,3-0,5 kg.

Priprema je kako slijedi:
Malo mlijeko se sipa u lonac, koji se potom stavlja na manji požar. To je najbolje koristiti za kuhanje pan s debelim dnom. Više od pola sata je potrebno, a stalno miješajući da ispari sva tečnost iz mlijeka. Nakon toga želite da dodate malo šećera i kuvajte još jedan sat, stalno dalje promiješati.

Generalno, litra mlijeka i oko 0,3 kg šećera, 450 grama kondenzirani kvaliteta mlijeka ukusno. Na nepcu, ispostavilo se, kao kupovni.

rezime

Moderni nutricionisti upozoravaju da domaću kondenzirano mlijeko u državi ukusu svima, bez izuzetka. Ponekad je vrlo teško zaustaviti. Ovdje leži prava opasnost, zbog velikog broja slatkiša možete brzo dobiti na težini. Ne zaboravite u isto vrijeme jesti dijeta hrana i dogovorite posta dana.