Kako da se osuši ribu?

Svi mi volimo da slušamo viceve o ribolovu. Ali veliki ulov za supruga strastveni ribar je uvijek bio uzrok mnogo patnje: gdje staviti što više riba? Ako ne mogu da shvatim šta da rade sa svojim ulovom, pokušajte da ga pripremiti za buduću upotrebu. Najjednostavniji i najčešći način - sušenje. Kako soli i suha riba, obično znaju svi članovi porodice ribar sa iskustvom.

Kako da se osuši ribe kod kuće?

Najpogodniji za sušenje ribe se smatra do jednog kilograma. To je najbolje da se osuši rijeke riba, kao što je to prosjek sadržaj masti. To bi trebao biti dobar za pranje i čist. U ovom slučaju, vage moraju da odu. Male ribe sa čistim trbuh, dok je veliki napraviti veliki rez na leđima od glave do repa.

Prvo, ribe moraju biti odgovarajuće soli, pa tek onda da se osuši. Ambasador prije sušenja potrebno je izvući višak vlage ribe. Da biste to učinili, uzeti sol samo grubo: odmah rastvara u ribe i upija višak vlage. U maloj karlici slojeva treba da stavi ribe i soli, gornji sloj treba biti izrađeni od soli. So treba da potpuno pokrije ribu. Možete dodati po ukusu malo između slojeva lovora. Pre sušenja ribe, neophodno je da se održi u karlici pod težinom nekoliko dana. Taz je potrebno staviti na hladnom mjestu. Sada je potrebno da proverite da li je riba je spreman za zasushke. Da biste to učinili, pažljivo pogledate boju mesa: to bi trebao biti sive boje. Sada, uzeti ribu i povucite ga, uzimajući u glavu i rep: karakterističan škripe, rekao je spremnost ribe.

Sada možete riješi viška sluzi i začina. Koliko treba da potopiti ribu prije sušenja? Onoliko vremena ste potrošili na soljenja. Kada je riba došao, možemo govoriti o njegovoj dostupnosti. Sada je potrebno da se izvuče i obrišite temeljito suvom krpom. Kako bi se ribe ne uzgajaju crvi, tretiraju ga sa nerafinisanog suncokretovo ulje ili ocat rješenje.

Spremni za sušenje ribe panat na navoj ili žice, obično donje usne, ili kroz oko. Kada se objesiti da se osuši ribe, pokriti gazom, kao što će biti izložen na vanjsko okruženje. Koliko suho riba? Po pravilu, sušena zrak ribe tjedno.

Susheno-sušena riba se čuva u frižideru dobro upakovana. To je najbolje da ga postavite u plastičnu vrećicu ili masnim papirom koji nisu vlažni. Malom ribarskom riba često masu u ribljeg brašna i dodaju u supu ili drugih jela od ribe.