Red kavijar - kako odabrati?

Crveni kavijar je i dalje za neke kategorije stanovništva ostaje poslastica. Iako njegova cijena danas nije toliko visok, to je još uvijek na stolu svakodnevni sastaju kavijar svaki dan. A s obzirom da rijetko kupiti ovaj proizvod, često ne znaju kako odabrati dobar kavijar. Nažalost, postojeći standardi ne uvijek prate proizvođača. Ali često pod krinkom crveni kavijar prodati ni stvarni proizvod, stvorio sintetički. I to je vrlo razočaravajuće kad plati znatan iznos za lažni, ali što je još gore, kada je, umjesto očekivanog korist umjetni crveni kavijar šteti vašem zdravlju. Dakle, ne tretiraju lagano pitanje, kako odabrati kvalitetan kavijar. Bolje je da se naoružaju sa znanjem, i izbjeći postane žrtva beskrupuloznih poduzetnika.

Koji paket je najbolje odabrati?

Crveni kavijar prodan u tri različita paketa: Loose (plastičnoj ambalaži) u limenim i staklenim posudama. Kupuju kavijar u limenci, možete kupiti mačku u džaku, kako bi se utvrdilo da je unutra, možete samo nakon što ste otvorili jar. Naravno, prije nego što odaberete jaja u banci sledeći put, vi ćete biti vođeni iskustva iz prošlosti, a vi ćete znati da li da uzme jaja određenog brenda. Ali prvi put ne možete pogoditi pravi izbor. Iz ove perspektive, kavijar u staklenku je bolje - možete vizualno procijeniti veličinu i integritet jaja, njihova boja, gustoća, pa čak i izvrtanjem jar lomljivost. To je bio samo ukus ćete se osjećati kao kod kuće. Ali morate priznati, ovi kriteriji su dovoljno da se zaštite od niske kvalitete proizvoda.

Kavijar po masi - posebnu kategoriju. Prilikom kupovine jaja u rasutom stanju, pokrenete visokog rizika. Nema imena ili detalje proizvođača ili od datuma proizvodnje. Također, ne možete biti sigurni da prije nego što je prirodni proizvod, a ne stvorio sintetički. Ali postoji u izboru crveni kavijar u rinfuzi i njegove prednosti - možete procijeniti svoje spoljnih karakteristika, kao i miris i, što je najvažnije, ukus. Vjerovatno niko neće kupiti u sve kavijar razvijenom svijetu po težini. Na nas u zemlji s njom situacija je posebna. Ovo je kavijar (podvući riječ "je", jer to nije pravilo nego iznimka) je mnogo bolje i prirodnije bilo koji industrijski jaja. To je zbog tendencije radnika pogona u industrijskoj jaja prodati proizvod "sa strane". Ali to je samo informacija provokativna, malo kavijara da izaberu - što se odlučite.

Kako odabrati dobar losos srna?

Za losos uključuju sljedeće vrste ribe (i, shodno tome, telad) - losos, pastrmka, drugar, sockeye, Coho. Mi karakterišu nekoliko riječi svake vrste lososa kavijara:

Pink losos - Narančaste boje ili tamno narančasta, jaja promjera oko 5 mm. mekana, lako lomi ljusku.

pastrmka - Jaje boja može biti od žute do svijetle narančastom, jaja promjer od samo 2-3 mm.

Keta - amber-narančaste boje, veličine jaja od 5-6 mm. Odlikuje gustom ljuske.

Red Salmon - jaja crvena boja na bordo, promjera 3-4 mm.

Coho - bordo boja, promjera 3 mm jaja. kavijar ukus daje gorčinu.

Kako odabrati dobar kavijar?

Dobar kavijar treba ispunjavati sljedeće uvjete:

jaja promjer mora biti isti, i boja - homogena;
jaja mora odgovarati čvrsto jedni druge i ne bi trebalo biti nikakvih udubljenja u zrna;
ne treba pukao membrana, proteina Uključene talože i štaviše kalup;
kada se primjenjuje kavijar sendvič jaja moraju biti lako odvojeni jedni od drugih;
To ne bi trebalo da se vidi po velikom ulje kapljice.