Armenski Cake "Mikado"

Ovaj članak će objasniti kako da uče kuhati konditorskih čudo - torta "Mikado" u armenski receptu. Usput, kolače sa sličnom formulacijom poznata i popularna ne samo u Armeniji, ali iu drugim zemljama pod različitim imenima.

Malo čudnim imenima, neki kuhani krem kolača, koristeći dovoljno jednostavan megapopularni u post poslastica - mlijeko, zaslađene kondenzirani. Nisu svi mogu kušati ovaj proizvod, jer ukus je vrlo specifičan: slatko i prilično nepristojan. Zato je, možda, to je bolje koristiti kiselo vrhnje, vrhnje ili manje hrabre klasik nezaslađen jogurt. Ova krema će se okrenuti mekan, ne cloying, i ne previše masna.

Armenski kolača "Mikado" - originalni klasični recept

sastojci:

prirodni maslac - 150 g;
Šećer - 100 g;
Pšenično brašno - 600 g;
krem - 100 g;
Jaja - 2 kom;.
Rakija - 1 žlica. žlicu;
Soli - 1 prstohvat;
Soda bikarbona - 1 prstohvat;
Vanilla - 1 prstohvat;
sok od limuna;

Za kremu:

gusta krema - 100 ml;
nezaslađene jogurt - 200 ml;
Tamne čokolade - velika pločica;
Rakija - 1 žlica. žlica.

priprema

U radu činiju će kile maslaca i šećera, dodati jaja, vrhnje, sol, sok od limuna ugasiti sok, rakija i vanilije. Sve dok, ali dobro miješati sa viljuškom ili pri malim brzinama. Mijesiti tijesto, podsypaya postepeno prosejano brašno. Com tijesto se stavlja u frižideru pod film, da se ohladi i rasstoyatsya.

Čokolada rešetke. Vrhnje za kuhanje: krema zagrijava u vodenoj kupelji, sipajte brendi, dodajte čokoladu (ne svi, ostaviti za posipanje), promiješati, dovesti do homogenosti. Malo ohladi, dodajte jogurt, Armenski Mikado torta recept promiješati.

Ohlađena tijesto je podijeljena 10 približno jednakim dijelovima, od kojih svaka roll u dovoljno tankom sloju. Pečenje kolača u pećnici pojedinačno za 2.5-4 minuta, optimalna temperatura - oko 200 stupnjeva. Pažljivo uklonite kolača iz posude, ležao jedan na drugom, bogato promazyvaya površina svakog krem. Gornja posuti ribani čokoladne torte, a zatim kolač staviti na hladno mesto za 3 sata Rubovi odrezati nožem.

Služi autentičnih armenski kolača "Mikado", naravno, uz jaka kafa, kuhani u klasičnom Cezve.