Ratluk: Recept

Istočnoj slatkiša ratluk (rahat-lokum: turski naziv prevodi kao "laka komada" ili "komada zadovoljstva") je trenutno vrlo popularna u mnogim zemljama širom svijeta. Delight recept je poznato više od 500 godina. Prema različite verzije ovog delikates je izumljen krajem XVIII veka, Turski sud konditor Ali Muhiddin Hadji Bekir na turskog sultana. Vladar Porte novi poslastica uživao. Unuk Haji Bekir 1897. predstavio divna slast ratluk na izložbi u Briselu. Poslastica je dobio zlatnu medalju, a poduzetne konditor nasljedne zaključio unosne ugovore za opskrbu Turkish Delight u evropskim zemljama. Postoji ogroman broj vrsta ratluk. Izgled, boja, ukus i naziv zavisi od punjenja, kao i oblik komada. Na primjer, ratluk može biti u obliku kocke, ili figura životinja - za djecu.

Kako kuhati Turkish Delight?

U principu, priprema ratluk - to je jednostavan, ali zahtijeva marljivost, ulaganje vremena, pažnje i strpljenja. U principu, moderni recepti Delight mnogo, ako je potrebno, to je lako doći do receptu, naravno, na osnovi ključnih tehnologija. Dakle, ratluk, osnovni recept koji posebno cijeniti seljani, vlasnici vrtova, velike obitelji i rekreativce pripremiti razne konditorskih slatkiša.

sastojci:

• 4 litre vode;
• 750 g kukuruznog škroba;
• 5 kg šećera;
• 10 g limunske kiseline.

priprema:

Voda zagrijava u tavi (ili bolje - u kazan). Shunt šećer i skrob - sve mora biti potpuno raspušten. U laganoj vatri sa skoro stalno mešanje smeša je kuhano za najmanje jedan i pol sata (ni manje ni više avaj). Real umjetnosti, uključujući i konditorskih proizvoda, zahtijeva određeni napor. Ponekad značajan. Zapravo, to je glavni teškoća u pripremi Delight. Get osnove ( "Beli Delight") bi trebao biti viskozna, a hlađenjem država je lako suza.

uključuju fantasy

Sljedeća - prostor fantasy poslastičar. Ne možete dodati više smrznutih smjesa gotovo svakog punila (mono ili sastav, čvrste i tečne), koji određuju okus. Na primjer, 150-200 grama kakao ili otopljenu čokoladu - i vi dobiti čokoladu užitak. Možete napraviti čokolada mlijeko mješavina - užitak posebno uživati ​​najviše djece i mnogi odrasli. Pa dodajte sjeckani orasi (upotreba može biti bilo koji). Možete koristiti bilo koji voćni sok i kandirano voće. Kod kuće desert, u Turskoj, popularni medeni mjesec užitak - ali budite oprezni, ovaj obrok može da bude jako slatko. Apsolutni udio ikakvih dodataka ne smije biti veća od 1/3 konačne težine podloge. Važno je napomenuti da Hadji Bekir smatra obavezno komponentu Pink ekstrakt (možete koristiti roze sirup, džem ili suština).

dorade

Sada Neka cool premiks (za koje pogodan pečenje dobro, može prostelit šefom pergament papir). Pospite radnu površinu sa šećer u prahu i skretanja na nju pečenje. Izrežite zamrznutom sloj Delight na komade željene veličine i kolabira ih u šećer u prahu ili kokos pahuljice. Pa, dom je spreman za Turkish Delight. To je savršen desert služiti to je moguće uz čaj, kava, čaj od hibiskusa i sličnih pića. Međutim, ne zanosite - posebno nakon svih šećera i škroba! Zato je bolje da se smanji zadovoljstvo ne previše male komadiće.

Video: ratluk - dobro, oochen ukusna!

Video: ratluk