Kako halva?

Halva - rasprostranjena u istočnoj poslastica, koja se priprema na različite osnove i različitih tehnologija, na osnovu karakteristika regiona: u istočnoj Evropi, glavna komponenta halva su sjemenke suncokreta, onda kreće dalje na istok, možete pronaći recepte na osnovu susama, ili Turski baklava, koja je napravljena od brašna i griza. U svakom slučaju, u ovom materijalu, mi ćemo pokušati, koliko god je to moguće da razumiju više detalja o tome kako učiniti halva u različitim regijama i više ukus razlikuje od analoga.

Kako halva iz sjemena suncokreta?

Među Evropljani, najpopularniji je halvu iz sjemena suncokreta. Iznenađujuće jednostavan u njegovoj pripremi poslastica lako napraviti kod kuće samo 20 minuta. Gotov proizvod će sadržavati mnogo manje šećera nego paste sa polica, zajedno sa viškom šećera i konzervansa ide s okusima.

sastojci:

sjemena (pročišćena) - 1 1/2 v;.
biljno ulje - 15 ml;
šećera - 115 g;
vode - 45 ml.

priprema

Odabrati bilo koji oblik nije prevelika i pokrije dno i zidovi list pergamenta.

Uz blender red oguljene pržena sjemena u brašno. U šerpi, pomešajte šećer sa vodom i uljem, sačekajte da se tečnost dođe do ključanja, a zatim uklonite sjemenke i pospite u halva s vatrom. Ready Mix lagano sa soli i širenje u obliku nabijanje svih silikona lopaticom. Pokrijte sa drugim list pergamenta i Xpress halva ruke. Kada se kolač potpuno ohladi, možete smanjiti ga i počnite vina.

Kako Turski halva?

Turski sorte alve i postoji nekoliko u ovom materijalu, mi ćemo govoriti o dva od njih: prvo, zato ovaj recept je pripremljen na osnovu normalnog brašna. Zbog visokog sadržaja šećera, kao halva je poslastica mekom teksturom i suptilne milky okus.

sastojci:

puter - 245 g;
mlijeko - 980 ml;
brašno - 245 g;
šećera - 390

priprema

Shema priprema Turski brašno alva podsjeća shema pripreme bešamel s puno šećera i različitih proporcija.

Prije nego što napraviti halvu napravljena od brašna, staviti u šerpu maslacu kockice i čekati dok se ne topi. Umiješajte brašno u maslac i ostavite da porumeni na svjetlo zlatno smeđa. U odvojenom brod zagrijati mlijeko i šećer da se potpuno rastvoriti kristale. Porcije, neprestano mešajući, sipajte mleko u brašno prženi u ulju dok ne dobijete gustu pastu bez grudica. Kada je tjestenina ohladi, podijeliti ga u jednakim dijelovima i valjanje u kugle.

Kako halva kod kuće?

Druga vrsta turskog alva je poslastica, pripremljen na osnovu griza. Ova tehnologija pripreme ostaje isti, ali tekstura je halva manje paste slast lako zadržati svoj oblik i rez.

sastojci:

biljno ulje - 240 ml;
Griz - 240 g;
šećera - 475 g;
vode - 960 ml;
korica jednog limuna.

priprema

Prvo, pripremite jednostavne šećerni sirup, što je dovoljno da se rastvoriti kristale u vodu i dovesti do kuhati sve. Kipuće sirup traje 7-8 minuta, istu količinu vremena koje je potrebno da se pečenje griz na suvom tiganju. Pour kipuće sirup na griz, promešati i kuvati halva osnova na minimum topline 6-7 minuta, dok zgusne (smjesa će biti snažno kuhati, pažljivo!). Na kraju, dodajte citrusa polet i ponovo sve promiješajte. Transfer osnova za alva u formi i ostavili do kul.