Ratluk u kući

Istočnoj poslastica ratluk dugo bila popularna širom svijeta, ali svoju domovinu Turska, naravno, i dalje lider u broju sorti i recepata, kao i za proizvodnju ovog desert.

Danas ćemo vam pokazati kako napraviti Turkish Delight u kući i nude nekoliko opcija za izradu ovog neverovatnog poslastice.

Ratluk u kući - recept

sastojci:

kukuruzni škrob - 160 g;
instant želatine - 50 g;
šećera - 200 g;
cimet Brušeni - 5 g;
vanilija - po ukusu;
limunska kiselina - 10 g;
vode - 375 ml;
šećer u prahu.

priprema

Za pripremu Turkish Delight potrebno posudu s debelim dnom. To može biti za vodu ili odgovarajući šerpe. Sipajte kukuruzni škrob, šećer, cimet i vanilija instant želatina i miješati. Dodavanje suhom osnovi hladnom vodom i ponovo miješati.

Odredite kontejner sa mešavina dobijena na srednjoj temperaturi i kontinuirano i intenzivno meša, grijani do ključanja. Stojimo na vatri dok debela i konzistentnost testa. Dodaj u ovoj fazi, limunska kiselina, pričvrstite topline na minimum, i ponovo miješati da granatiraju potpuno raspušten. Tipično, vrijeme zadržavanja vatre varira 15-20 minuta.

Obložene prianjati filmske forme, prebacimo ga kuhana masu i dobro nabijene to ovo. Rezerva tretiraju na sobnoj temperaturi oko sedam do deset sati.

Zatim okrenite obrazac na rezanje odbora, uklonite foliju i iseći na ready-ratluk na kocke veličine dvije do tri centimetra. Pritrushivaem njihov prvi skroba i onda šećer.

Apple ratluk sa orasima - recept

sastojci:

jabuke - 600 g;
kukuruzni škrob - 125 g;
instant želatine - 50 g;
šećer od šećerne trske - 50 g;
oguljene orasi - 50 g;
vode - 100 ml;
šećer u prahu.

priprema

Moje jabuke, jasno kože, riješi jezgre i izrezati na srednje kocke. U šerpu sa debljim dnom, sipajte malo vode, dodajte smeđi šećer, miješati i odrediti vatru. Nakon raspuštanja kristali polaganja slatke jabuke i pripuskayut dok ne omekšaju. Zatim dodajte drobljeni orasi nožem i sipanje tankom mlazu, otopljen u mali dio vode, škroba. Kontinuirano miješati dok se gusta masa i transparentnost, i širenje u obliku položene filma. Daj mase da se ohladi i Harden, izrezati u kvadrate i pospite šećerom u prahu.