Kiseli jabuke - recept

To je dugo bila najčešći način jabuke preform je natopljen, iako sušene jabuke Mi smo prilično često se upoznali. Zahvaljujući njemu, voće ne samo da steknu neobičan ukus, ali i zadržati najviše korisnih materija. Sada kiseli jabuke se može kupiti od bake na tržištu, ili čak u velikim supermarketima, ali je najbolje da ih napraviti sami.

Ako ste spremni provesti vrijeme i energiju na ovaj proces, mi ćemo objasniti nekoliko načina kako napraviti ukiseljene jabuke. Pa, ako ne, uvijek možete ih kuhati nešto drugo, na primjer, knedle.

Kiseli jabuke Antonovka - recept

sastojci:

jabuke (sorta Antonivka) - 1 bucket;
šećer - 300-400 g;
sol - 2-3 žlice. žlice;
lišće i grančice maline, ribizle, trešnje i matičnjaka.

priprema

Da bi se pripremio kiseli jabuke kod kuće je najbolje koristiti caklinu posudu. Pour kipuće vode preko njega, ležao na donjoj polovini lišće i grane na vrhu jabuke oprati, a zatim u drugoj polovini lišće i grančice.

Za pripremu marinadu, stavite na vatru malo vode, sipajte u njega šećer, sol i dovesti do kuhati. Pustite da se ohladi, razblažiti sa hladnom prokuvane vode i prelijte jabuke tako da marinadu ih potpuno pokriven. Stavite na vrhu opterećenja i tokom naredne sedmice postepeno dodajte marinadu jer jabuke će ga apsorbirati.

Zatim postavite posudu s jabukama na hladnom mjestu i držati ga za najmanje 1,5 mjeseci. Spremni kiseli jabuke mogu biti zasebne jelo, a može biti - odličan za punjenje punjene peradi ili mesa.

Recept kiselih jabuka

U ovom receptu, mi ćemo dijeliti načina da ukiseljene jabuke u marinadi sa dodatkom mente, koji daje gotov jelo poseban pikantnost.

sastojci:

Jabuke - 5 kg;
trešnje lišće i crne ribizle;
grančica mente;
Voda - 10 l;
Med - 250-300 g;
soli - 150 g;
slad ili raženog brašna - 100g

priprema

Na dnu posude u kojoj ste pripremiti jabuke, stavite malo ribizle, nakon što ih je oprao. Položite jabuke na vrhu dva sloja, oni trešnje lišće, a zatim jabuke ponovo. Slijedeći sloj - mente ponovo (oni bi trebali biti dosta) i jabuke. Završnog sloja može se postaviti mješavina listova crne ribizle i trešnje, dodajući nju par listova mente. Sve ovo poklopca, na primjer, ploča, i mjesto na vrhu opterećenja.

Mlake vode otopiti med, sol i slada. Ostavite da se ohladi i prelijte jabuke. Držite kontejner na hladnom mjestu 6-7 dana i biti sigurni da je slana voda u potpunosti pokriva voće, ako je potrebno, dopuniti s njim. Zatim pošaljite kiselo jabuke na infuziju u hladnoj za 4-6 tjedana.

Kiseli jabuke i kupus recept

sastojci:

Jabuke - 3 kg;
mrkva - 3-4 komada;.
klice - 4 kg;
G - 3 žlice. žlice;
šećera - 2 žlice. žlica.

priprema

Oprati i iseckati kupus. Mrkva kore i rešetke. Mix povrće, dodajte sol i šećer, i malo ruke zapamtiti da pusti kupus sok. Oprati jabuke leži u šerpi i dodajte kupus da ga, ispunjavajući sve pukotine. Iznad jabuke kupus sloj bi trebao biti 2-3 cm.

Sipajte sav sok kupusa, a ako to nije dovoljno, u salamuri od 1 šolja hladne vode, začinjena kašiku soli i šećera. Pokrivaju celu ovu kupusa, tanjir i staviti pod jarmom. Držite jabuke 2 tjedna na sobnoj temperaturi, a zatim još 2 tjedna - na hladnom mjestu.

Kiseli jabuke i senfa - recept

sastojci:

Jabuke - 5 kg;

Voda - 10 l;
ribizle lišće;
senfa - 3 kašike. žlice;
soli - 100 g;
šećera - 1 žlica.

priprema

Senf, sol i šećer za slanje vodu da provri, a onda neka cool salamuri. Na dnu posude ili bubanj vystelit ribizle, staviti jabuke i napunite ih salamuri. Strmim za oko nedelju dana na sobnoj temperaturi, a zatim još 2-3 nedelje na hladnom mjestu.