Kiseli kupus s brusnicama za zimu - recept

Kiseli kupus - nevjerojatno zdrav jelo, jer postoji toliko mnogo askorbinske kiseline. Kako kuhati kiseli kupus sa brusnicama, pročitajte u nastavku.

Klasičan recept za kiseli kupus sa brusnicom

sastojci:

• kupus - 5 kg;
• šargarepe - 400 g;
• brusnica - 100 g;
• soli - 130 g;
• šećer - '30

priprema

Oprano glave kupusa izvadite vrhu lišća. Zatim, svaki glavom točno u pola po dužini. Tanko shinkuem kupus, mrkva prošao kroz terochku. Sastavljanje povrće, dodajte šećer i sol, a zatim pažljivo samljeti da pusti sok. Dodajte oprane brusnice i promiješati. Stavite masu u čistu emajliranog posudu, pokriti sa pločom i stavi njenu težinu na. Ostaviti za 3 dana, tokom kojih je potreba da se kupus nekoliko puta na različitim mjestima na probode drvenim štapom do dna, do nastale plinove može izaći. Nakon toga, kiseli kupus s brusnicama za zimu mjesto tegle i staviti u hladnu.

Kiseli kupus sa brusnice i jabuke za zimu - recept

sastojci:

• kupus - 1,3 kg;
• jabuke - 100 g;
• šargarepe - 100 g;
• Brusnica - po ukusu;
• so - '30

priprema

Kupus oprati. Gornji listovi su uklonjeni. Shinkuem kupus tanke trake. Pročišćene šargarepe i jabuke su prošli kroz rende sa velikim zubima. Stavite pripremili sastojke u veliku posudu, pospite solju, mix dobro. šire smo u emajl lonac pola pripremljene mase, više mjesto brusnice, a zatim ponovo staviti kupus. Pokriti s tanjur i stavio ga na vrhu jaram. Dajemo postolje za jedan dan u sobi. Rezultirajući pjena prikupljaju letača ili kašikom. I kako bi se uklonili plinova, kupus na nekoliko lokacija poke kroz drveni štap. Nakon otprilike 3-4 dana kupus sa brusnice i jabuke su prikazani na staklenku i čuvajte u podrumu, na balkonu ili u hladnjaku.

Kiseli kupus s brusnicama brze hrane za zimu

sastojci:

• kupus - 1,2 kg;
• sirće 9% - 10 čl. žlice;
• gruba sol - 30 g;
• šećer - 90 g;
• brusnica - 70 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• vode - 550 ml;
• šargarepe - 3 komada.

priprema

Kupus tanko shinkuem, mrkva prošli kroz uobičajene velike rende ili rende za korejski kroz mrkve. Kombinirati povrće, dodajte brusnice i promiješati. Da proključa vodu, dodajte šećer na to, sol, ulje i ocat. Čim tečnost ponovo dolazi do ključanja, isključite vatru i sipajte ga klice. Poklopac sa tanjur, stavi u teglu s vodom kao teret. Zadržavamo tako najmanje 4-5 sata, ali bolje - za jedan dan. Nakon ove ukusne kiseli kupus je spreman za upotrebu. A raspadaju njen čist tegle i brod u frižideru za skladištenje ili podrum.