Kiseli kupus - recept

Kiseli kupus - proizvod vrlo korisna i bogata vitaminima, posebno vitaminom C. Ovo jelo poboljšava imunitet i stres, jača srce i smanjuje nivo holesterola, kao i njegova upotreba je posebno korisna za muškarce - kiseli kupus blagotvoran učinak na potenciju. Nekoliko zanimljivih kiseli kupus recepti čekaju vas dolje.

kiseo kupus sa repa - recept

sastojci:

kupus - 3 kg;
repa - 1 kg;
Kuhana voda - 1 litar;
lovorom - 3 kom;.
šećera - 1 šolja;
ocat - 1 šolja;
crni papar - 7 kom;.
slatka paprika - 5 kom;.
kamene soli - 2 žlice. žlica.

priprema

Kupus čist, uklanjanje oštećenih lišća, a zatim operite i isecite glavu na pola. Sada cut svaki pola po dužini na 5 dijelova, što izrezati na kvadrate. Repa očisti i iseći na tanke ploče. Stavljanje kupus i repa.

Izrada marinada provri voda, baci ga začini, sol i šećer. Na laganoj vatri marinadu kuvajte 10 minuta na laganoj vatri, a zatim sipajte sirće i kuhajte oko 1 minutu. Kupus sa repa staviti u staklenke i prelijte pripremljenu marinadu. Predmet kupus sa repa na sobnoj temperaturi 3-4 dana. I nakon toga, ona će biti spremna.

Recept za kiseli kupus u salamuri

sastojci:

kupus kasno sorti - 2,5 kg;
šargarepe - 400 g;
lovorom - 4 kom;.
Voda - 1,5 l;
soli - 2 žlice. žlice;
šećera - 2 žlice. žlica.

priprema

Sol i šećer otopljen u vodi. To bi trebalo biti kuhano i ohladi na sobnoj temperaturi. Shinkuem kupus. Šargarepe su čisti i bila ugušena od strane grubo rende. Onda kombinirati povrće i promiješati. Sada prebacimo pripremljeni povrće u teglama, malo nabijenog. Između slojeva povrća položio lovor lišće. Sipajte slana voda u tegle kupus je u potpunosti pokriven sa njima. Slepi tegle (ne uske, možete samo staviti poklopac na vrhu) ili gazu, oduzet u nekoliko slojeva. Put teglu kupusa u posudu ili tiganj da se poveća u procesu fermentacije slane vode se ne sipa na stolu.

Kupus ostaviti na sobnoj temperaturi 3 dana.

Optimalna sobnoj temperaturi fermentacije kupusa oko 20 ° C. Ako je temperatura viša, proces fermentacije će biti brži i kupus fermentiranih prije i nakon 2 dana će biti spreman.

Najlakši recept za kiseli kupus

sastojci:

kupus - 3 kg;
velika mrkva - 1 kom;.
lovorom - 3 kom;.
crni papar - 10 kom;.
soli.

priprema

Kupus očistiti od oštećenih lišća, i moja shinkuem. Tri mrkva na rende - možete jednostavno na uobičajenom veliki, ali možete koristiti rende mrkva u Korean. Fold šargarepe i kupusa u veliku posudu ili tavi i promiješati. Sada povrća mješavinu pospite solju. Neophodno je da se na ukus toliko da je jednostavno ukusna, ali ne preterano. Dodajte paprike i lovorov list, promiješati lagano sve iznova. Sada stavite kupus u čistoj tegli kiseli kupus sa repa recept i pravilno zbijati. Važno je da se pusti kupus sok i potpuno je pokriven s njima. Da se istaknu u procesu fermentacije soka se ne sipa na stolu, teglu kupusa je bolje staviti u nekim kapaciteta. A sada važna tačka - kupus je potrebno da pusti zrak. Da biste to učinili 3-4 puta dnevno je potrebno da se probije kupus nešto dugo - to može biti nož ili dugačkom štapu. Ako ne izvrši takav postupak, kupus, naravno, također radi, ali to će biti s karakterističnim gorčine. Nakon otprilike 3 dana salamuri lakši i subvencije - kupus će biti spreman!