Kuhinja Kambodža

nacionalna kuhinja Kambodža Okuplja mnoge kuhinjama svijeta, ali u isto vrijeme ima svoje posebnosti. Sa kineske kuhinje vezuje ljubav riže rezanci, sa Indijom - aktivno korištenje curry, i francuskog - divan zrak kolače i hrskavi baget, koji se može naći u Kambodži u bilo kojoj prodavnici. Na specifičnosti Kambodže kuhinje, ćemo više govoriti.

Karakteristike nacionalne kuhinje u Kambodži

Obično bilo kambodžanske obrok sastoji se od nekoliko predmeta, od kojih svaki sadrži sve ukuse paleta, drugim riječima, da bude slatko i kiselo, i gorak i oštar. Prvi jelo - to je najčešće juha od mesa ili ribe čorba sa povrćem, bogato začinjena sa svim vrstama začina. Kao dopuna supu služi salate, meso ili sušeno škampe. Miješanje riblje čorbe sa mesom snack u isto vrijeme se smatra da su u poretku stvari.

Još jedna omiljeno jelo u Kambodži smatraju kotleti sojino brašno, povrće i strugotine sušenih plodova mora.

Uz juhu i kotleti osnovu Kambodže dijeta se sastoji od ribe jela. Njihov veliki izbor. Evo nekoliko primjera:

• kisela juha riba pod nazivom "rang-DTPA-Nyung";
• prženu ribu;
• rob za par;
• curry riba;
• riba umacima, i tako dalje.

Ovdje je nemoguće da ne spominjem riblja pašteta pod nazivom "prohok". Ovo jelo je malo potražnja stranaca, tako restorana izbornik to je rijetkost. Ali, ako ste ljubitelj svih egzotičnih i očajnih eksperimentator, treba da ga probati. Za pripremu "prohok" uzeti ustajale ribe na suncu, zajedno sa iznutrica, sipa začina i insistirati. Ova pasta uživaju mještani vrlo popularan.

Nije pretjerano reći da je osnova Kambodže kuhinje je riža. Ova zemlja je narasla više od dvije stotine vrsta ove kulture. I jelo Buda nepotpun, ako sto nije Kambodže riže. Pripremite riža, obično s mnogo biljnog ulja i ljekovitog bilja. Popularan je pirinač sa banane, soja, meso ili morskih plodova. Čak i deserti, kolači i peciva su izrađeni od risa.Vtoroe mjesto u popularnosti je rezance. Riža, ječam, smeđa, bijela, staklo - izbor je veliki. Supe, prženi rezanci, ili jednostavno služi sa začinima.

Osim osnovnih jela od povrća Kambodže koristiti kako u čistom obliku ili kao dio salate s različitim umacima. Često dodan u voćne salate, povrća i mesa ili ribe. Zanimljivo je da Kambodže mogu jesti povrće i voće različitih zrelosti.

Među turistima veliki popularan sljedeće jela Cambodian kuhinje:

1. bjesomučan. Ovo je meso ribe, peradi ili škampi curry. Osim toga uz nju isporučuje povrća.
2. Kuytheav - na osnovu juha s rezancima uz dodatak mesa ili morskih plodova. Često služio za doručak.
3. Bi cha - riža sa svinjetinom kuhani na vatru. Ovo jelo je služio sa ukiseljeno povrće.
4. Samlar Machu - ananas supa sa paradajzom i ribe.
5. kdam - rakova u paprike.

Prava poslastica u Kambodži smatraju stanovnici insekata, pacovi i žabe. U objektima meniju fokusirana na turiste, oni često ne. Pripremiti takav neobičan jela, po pravilu, u tiganju sa puno maslaca i začina.

Alkoholnih i bezalkoholnih pića

Kuhinja Kambodža - nije samo more riže i morskih plodova, ali i predivan sokova. Popularni sok od šećerne trske izdanaka, slatki napitak koji je napravljen pravo na ulicama. Omiljeni napitak lokalnog stanovništva smatraju se infuzija sjemena Samrong stabla, kokosovo mlijeko, palme sok, soda i sok, bambus sok, zeleni čaj i voćni sokovi sa ledom.

Ako govorimo o alkoholnim pićima, nešto posebno mjesto u životima mnogih Kambodže uzima pivo, lako gasi žeđ i pomaže pomaknite iscrpljujuće vrućine. Popularan Kambodže hramove. Ali za razliku od piva se rijetko koriste turista. Sve je bilo u prilično neobičan ukus piće. Ako ćete kupovina, ali još nije odlučeno, Šta ponijeti iz Kambodže, zaustaviti svoju pažnju na to. Popularna kod turista uživati ​​likera sa zmijama ili škorpiona, koje se mogu kupiti na lokalnom tržištu alkohol.

Još jedan alkoholno piće, a to je da obrati pažnju - Kambodže ruma. Roma u prodavnicama puno, a cijena za to, kao i na drugim duhovima, vrlo povoljno. Razlog tome je što će Kambodža naplaćivati ​​jadno dužnost na uvozne alkohol. Stoga brendirana pića na policama trgovina Kambodže troškova vrlo malo. Ali lokalna rum je prilično teško naći na policama, jer se ne održava u visoko poštovanje među turistima.

I u glavnom gradu, a u naselju gradovima Kambodža mnogo restorana, kafića i trgovina, gdje možete kušati i kupiti domaće specijalitete. Cijene su više nego pristupačne. Za oko 10 $ možete imati ručak zajedno. Imajte na umu da u restoranima, prodavnicama i cijene su navedene u američkim dolarima.

zanimljivosti

1. To je sasvim normalno za Kambodže začinjavanje smatra konoplje. Ranije je prodao direktno tržišta, ali je bio zabranjen od strane vlasti, iako je se i danas koristi.
2. Ako mislite da imate za doručak Kambodže pojesti nešto slatko, vi ste duboko u zabludi. Uobičajeni doručak za njih je juha na bazi rezance a.

Video: Amazing kuhinja Kambodže. dio 1

Video: Cooking Kambodže. jaja embryonated