Gumbo supa - recept

Gumbo juha - tradicionalno jelo od afričkih zemalja. Ovo je vrlo originalan i ukusno jelo koje kombinira okus španski, Indijanac i azijske kuhinje. To može biti pripremljen sa piletinom, škampi ili drugih morskih plodova. Neka nas podijeliti s vama nekoliko recepata.

Gumbo juha od brancina

sastojci:

• paradajz u sok - 400 g;
• biljno ulje - 3 žlice. žlice;
• celer - 1 kom;.
• boranija - 400 g;
• brašno - 3 žlice. žlice;
• luk - 1 kom;.
• Slika - 1 žlica;.
• riblje čorbe - 400 ml;
• Seabass file - 400 g;
• Bugarski biber - 1 kom.

priprema

Slika oprati nekoliko puta, staviti u lonac, prelijte hladnom vodom i ostavio za 30 minuta. Zatim, operite i kuvajte u slatkoj vodi dok ne bude ponovo spreman. Nakon toga, baci mi ga u cjedilo i dati suho.

I ovaj put, pripremiti sve dok povrće: papriku i celer oprati shinkuem male kockice. Luk očistiti i samljeti. Grah su odmrznuti na sobnoj temperaturi, obsushivayut. Povrća maslitse tiganj zagrijati, kuhati i dodajte brašno, neprestano mešajući minuta 6. Sada širi brašna mješavina u slatka paprika, celer i luk. Paradajz pire sa viljuškom i dodajte zajedno sa sokom u šerpi.

sipanje riblje čorbe, dovesti do čir. Onda baciti grah, so i biber po ukusu. Cook sve na srednjoj temperaturi 10 minuta ispod poklopca poklopac, a zatim dodajte file brancina, izrezati u male komadiće. Spread riža na pločama i sipajte juhu vegetarijanac gumbo.

Gumbo supa sa piletinom i kozice

sastojci:

• Piletina - 1 kg;
• Bugarski biber - 1 kom;.
• celer - 4 kom;.
• dimljene kobasice - 200 g;
• škampi - 250 g;
• brašno - 0,5 V;.
• začini;
• žarulja - 2 kom;.
• biljno ulje.

priprema

Reći kako pripremiti supu gumbo. Treat piletina, kuhati dok ne omekša, cool, uklonite kožu, izvadite kosti i isecite meso na male komade.

čorba pažljivo zategnuti kroz gazu. Luk, slatka paprika i celer čisto, fino shinkuem passeruem i povrće dobro tiganj sa biljnim putera, dok se potpuno kuhani.

Sada cast jednu šolju bujona i ostavili ga da se potpuno ohladi i sipajte ostatak bujona u lonac, dodajte piletinu, oljuštene škampe, povrće i kobasice, sjeckani na tanke kriške. Ovim supu da provri, smanjite temperaturu na minimum i kuhati 5 minuta, začina začina za ukus.

U ostyvshem čorba rase brašno dok smjesa ne postane jednolična mase grudve vece baze i sipajte mešavinu u posudu. Cook, neprestano mešajući, dok gumbo počne da se zgušnjava, a zatim uklonite s vatre i sipa u tablice.

Video: Američki Gumbo supu.

Video: Gumbo "Sedmi odrezak"