Bagels s kondenzirano mlijeko

Bagels - jelo svestran i beskrajno raznolik, jer punjenje i tijesto se mogu birati nezavisno, u stvari, svaki put pripremu raznih jela, a pridržavajući se uobičajenih slijed radnji.

U ovom članku ćemo se baviti kako kuhati bagels sa kondenzirano mlijeko, ali tijesto receptima možete koristiti kao osnova za apsolutno bilo preliva po svom izboru.

Bagels s kondenzirano mlijeko

sastojci:

Za tijesto:

• mlijeko - 200 ml;
• Jaja - 2 kom;.
• putera - 100 g;
• Kvasac - 10 g;
• brašno - 500 g;
• šećera - 3 žlice. žlica.

Za fil:

• kuvano mleko - 300 g

priprema

Mlijeko se zagreva do sobne temperature i postaviti brew, i.e. dodati da je suvi kvasac i šećer. Dok tijesto treba odvojiti belci iz žumanca: umutiti žumanca i prvi brod za ispuštanje, a potom i šlag u penu proteine, lagano miješati masu drvenu lopaticu. Sada polako sipajte brašno, do tada, sve dok ne dobijete mekano i elastično tijesto, što moramo biti promešati dok glatka.

Gotov tijesto je izbacio (iz praktičnih razloga, može se podijeliti u nekoliko dijelova) i u centru prethodno položio omekšanu maslac. Ivice testa koverta je isključen, ponovo izbaci rezultat pravougaonik, okrenite se kotrlja i spremno za uzvrat da se formira "puž". "Puž" iz testa predmet za jedan sat u frižideru, a zatim ponovite valjci koverte još 2 puta. Gotov tijesto se reže na trouglove na širokom dijelu svakog od koje smo položili u kašičicu kondenzirano mlijeko. Triangles izmjestiti prema vrhu, podmazuje pretučen žumance i poslati pečene na 220 stepeni 13-15 minuta.

Recept za ovo pecivo sa kondenzirano mlijeko može uvelike pojednostaviti korištenje spreman lisnato tijesto.

Bagels s kondenzirano mlijeko za kiselo tijesto

sastojci:

Za tijesto:

• krem - 200 g;
• Jaja - 2 kom;.
• margarina - 200 g;
• brašno - 500 g;
• Šećer - Član 8. žlice;
• soli - prstohvat;
• prašak za pecivo - 10 g

Za fil:

• kuvano mleko - 1 banka.

priprema

Mi prosijati brašno i temeljito miješati sa drugim suve sastojke. Rastopiti maslac i umutiti jaja sa šećerom i vrhnje, sve dodati u brašno i mijesiti tijesto elastična. Ostavljajući gotovog testa opustiti za 30 minuta u frižideru, a zatim podijeliti ga na 4 jednaka dijela, od kojih je svaka valjani u palačinka debljine 1 cm. Palačinke izrezati na jednake trouglove, šireći kondenzirano mlijeko na niže, šire dio. Podschipyvaem ivice prema sredini, kako bi se pokrili punjenje, onda roll up pecivo na vrh. Sada je naš bagels sa mleko može da se peče na 190 stepeni 20 minuta, ne zaboravite da prethodno namazati žumance i pospite šećerom.

Bagels shortcrust pecivo sa karamelizirani mlijeko i orasi

sastojci:

• putera - 200 g;
• krem - 200 g;
• jaje - 1 kom;.
• brašno - 500 g;
• šećer - 50 g

Za fil:

• kuvano mleko - 1 banka;
• orasi - 80-100 g

priprema

Rastopiti maslac i miješati s dodan u mješavinu sa kiselim šlag jaje šećer i početi sipati brašno. Prosječan broj takvih sastojaka će napustiti oko 500 g brašna, ali pratite konzistentnost - tijesto ne treba da bude lepljiva ili viskozne. Ostavljanje umijesi mase u frižideru 30 minuta, a zatim nastaviti do formiranja kroasane. Izrežite valjani palačinka trokuta, ispuni ih u sjeckani orasi punjenje kondenzirano mlijeko i peciva kao u prethodnom receptu. Pijesak bagels ostaje samo da se peče na 180 stepeni 25 minuta, a zatim posuti šećerom u prahu. Bon appetit!

Video: Bagels sa kondenzirano mlijeko

Video: Bagels sa kondenzirano mlijeko