Tijesto za štrudle

štrudla - popularni austrijski jelo od tankog peciva sa raznim punjenjima. Kuhati to nije tako teško, ali da vidimo što vam je potrebno tijesto za štrudlu?

Recept za lisnato tijesto štrudla

sastojci:

brašno - 250 g;
jaje - 1 kom;.
biljno ulje - 2 žlice. žlice;
sok od limuna - 1 kašičica ;.
filtrirana voda - 100 ml;
veliki soli - prstohvat.

priprema

Kako napraviti tijesto za štrudlu? Dakle, bijelo brašno prosijati nekoliko puta u duboku posudu, posolite i dobro miješati. Odvojeno, tukli jaje mikserom rashlađeno. Zatim u brašno i napraviti rupu za ulazak u mješavinu jaja. Ovo takođe iscediti sok od limuna i prelijte povrće maslitse. Nakon toga mijesiti tijesto postepeno rastvaranje mlakom vodom filtrira. Kao rezultat toga, on mora dobiti dosta mekan i lipkovatym. Sada smo ga prebaciti na stolu, posuti brašnom, a zatim pažljivo pritisnite rukama. Zatim okrenite tijesto lagano u debele kobasice i odbija ga na radnu površinu. Nakon toga, valjanje u loptu, pokrijte krpom i ostavite pola sata na toplom mestu. Onda uzeti platnenu salvetu, posuti ga slobodno pšenično brašno, širi naše tijesto i valjanje sa oklagijom ga u jednom pravcu. Fold nekoliko puta i valjanje opet. Kao rezultat toga, mi treba da se u tankom sloju, od kojih možete početi kuhati štrudla sa raznim punjenjima.

Izduvni tijesto za štrudlu

sastojci:

Kuhana voda - 120 ml;
brašno - 250 g;
soli - prstohvat;
biljno ulje - 30 ml.

priprema

Uzmite čisti pamuk ručnik, prostire se na stolu i pospite pšeničnog brašna. Radnom mjestu prosijati brašno, napravite od toga brda, top formi rupu i sipati vodu, malo po malo, čim gnječenje tijesta. Bit sastaviti ga u loptu, dodajte biljno ulje i formiraju loptu. Mesim testo 12 minuta da sve dok ne dobijete glatku homogenu masu. Onda tijesto je spreman da odbije nekoliko puta na stolu, baci ga na radnu površinu. Sada je podmazuje ulje, poklopac i uklonite zrenja za 1 sat u frižideru. Kada je vrijeme podijeljena u 2 jednaka dijela, jedan ponovo pokrivene i vratiti na hladnom mjestu, a drugi nastavlja rad. Na kuhinjskom polotenechko sipa brašno i distribuira ga po cijeloj površini. Izbaci tijesto u veliki krug pomoću oklagijom dok je zgodno da to učinite sada. Onda smo prebaciti tijesto na peškir i pokrenite ga uredno da se protežu u različitim pravcima, i to učiniti vrlo sporo tako da se ne slomi. To je sve svježe tijesto za štrudle spremno za daljnji rad! Ne odlažite vremena, nastaviti sa pripremom punjenje, i da nam je lova nije imao vremena vjetru - pokrivamo ga odozgo.

Dizanog tijesta za štrudlu

sastojci:

brašno - 500 g;
vode - 250 g;
biljno ulje - 50 ml;
kvasac . Dry - 1 žličica;
Soli - prstohvat.

priprema

Kako kuhati tijesto za štrudlu? Za tu svrhu, voda se grije, sipajte u činiju i prelijte suvog kvasca. Onda baciti soli i sve dobro promešajte. Nakon toga, pour povrća maslitse, dodajte brašno postepeno i mijesiti dizanog tijesta. Pokrijte ga sa čistim ručnikom i ukloniti oko 1 sat bilo toplo mjesto. Nakon vremena ponovno pravilno udario ga i stavio još oko 2 sata topline. Kao rezultat toga, masa treba povećati za 3 puta, i možete početi što štrudle, roll tijesto u tankom sloju.