Zephyr jabuka kod kuće

jabuka zefir je jedini izuzetno ukusan i zdrav desert da praktično nema kontraindikacija, uz nekoliko izuzetaka. Osim toga, on je čak i preporučuje se u umerenim količinama za svakodnevnu upotrebu. Ali sve to, naravno, pod uslovom da će biti spreman kod kuće od prirodnih proizvoda.

Marshmallow recept sa jabukama i agar kod kuće

sastojci:

jabuke - 750 g;
bjelance - 1 kom;.
šećera - 735 g;
vanilije - prstohvat;
agar-agar - 8 g;
vode - 160 ml;
šećer u prahu.

priprema

Prvi korak u šerpi sipati potrebnu količinu vode, dodati agar i ostaviti neko vreme da se natopi.

U međuvremenu, Pustite nas jabuke. Oprati vodom, osušiti, izrezati na pola i eliminiše jezgra. Onda ih definirati u pećnici ili u mikrovalnu pećnicu, i održava dok ne omekša. U rernu da će biti potrebno oko trideset minuta četiri do pet minuta u mikrovalnoj pećnici.

Sada smo izdvojili još vruć jabuka celuloze, odvajajući ga od kože uz pomoć žličicu, i postaje homogena pire koristeći blender. Dodavanje kup šećer, vanilin, mešati dok se raspada kristala i daju slatke cool u potpunosti.

Vodichku agar zagrijava do ključanja i prelijte preostali šećer. Kuhati sirup za oko pet do sedam minuta.

Mase jabučne dodatka, tukli belanca i pomoću miksera do paperjast. Bez zaustavljanja mućenje, sipati tanak mlaz tople sirup i nastaviti tući dok gusta postupak oštrih vrhova.

Shift je rezultiralo masovnim u vrećica za ukrašavanje oblažu pergament papir za pečenje i taloži na to puslice, dajući prekrasan oblik. Potapanjem na sobnoj temperaturi za dvadeset i četiri sata, posuti obilno šećerom u prahu i ljepilo polovine marshmallow dna.

Ako se, nakon kušanja poslastica i dalje, potrebno je staviti ga u zatvorenoj posudi da spriječi daljnje sušenje.

Marshmallow jabuka sa želatinom

sastojci:

jabuke - 6 kom;.
bjelance - 1 kom;.
šećera - 735 g;
vanilin šećer - 17 g;
želatina - 8 ploča;
vode - 160 ml;
kokos;
šećer u prahu.

priprema

Moje jabuke, osušiti, iseći na dva dijela i izvući jezgru sa sjemenkama. Voće Pecite u pećnici ili mikrovalna pećnica omekšava i izvadite celuloze, odvajajući ga od kože. Mix jabučna težina šećera sa čašom blender i razbiti meku, glatku konzistenciju. Beat proteina za ulazak u gustu penu i na rezultat od jabuka.

Preostali šećer sipajte u posudu zagrijanu na ključalu vodu i mešati da se raspusti. Kuhani sirup do debljine (desetak minuta), i otopiti želatinu ploča, koju smo unapred potopite pet minuta u hladnu vodu i stisnuti.

Kontinuirano koristeći mućenje mikser applesauce proteina, sipa tanak mlaz tople sirup i nastaviti tući dok kul. Težine rezultira znatno povećan iznos (oko dva puta), a samim tim i uzeti više kapaciteta za mućenje.

Prebacimo bujne, tijesto u vrećicu za kuhanje i oblik zefirki, otsazhivaya ih na pečenje, položene pergament. Daj sušiti na sobnoj temperaturi za dvadeset i četiri sata, pospite šećerom u prahu i kokos (opcionalno). Sada pažljivo odvojite papir iz Zephirin, hooking nož, i zatvara dna.

Kao dom za napraviti puslice od jabuke bez šećera?

sastojci:

jabuke - 590 g;
bjelance - 2 kom;.
Med - 2 žlice. žlice;
vanilije - prstohvat;
agar - 3 žličice ;.
vode - 110 ml;
šećer u prahu.

priprema

Potopiti agar u vodi i ostaviti za trideset minuta. Jabuke očistiti od jezgru, ili pecite u mikrovalnu pećnicu dok ne omekšaju i pire ekstrakt koji dijele blender. Mi smo ga prebace u kontejner agar ploča, dodajte med, vanilija i grijani do ključanja.

Proteini, pretekao pjene i postupno uvesti toplu masu jabučne agara bez zaustavljanja bičevanja za dobivanje bijele čvrste konzistencije.

Mi raspadaju težine formochkam ili se odlaže pomoću vreća za kuhanje na pečenje pergament i da stavi par sati u hladnjaku.

Spreman Marshmallow pospite šećerom u prahu.