Palačinke sa lukom

Palačinke - jedna od najstarijih namirnica čovječanstva, u prehrišćanski puta, za kuhanje i jelo palačinke bio ritualni i magijski karakter. Ova praksa se liječi solarnih mitova, jer prokletstvo po boji i obliku slične Suncu.

Tu su trenutno poznate pluralitet palačinke recept kao iz kvasac, kao i druge vrste testa iz brašna različitih žitarica, grah, itd .., zajednička karakteristika je da tijesto treba da bude prilično tečnost. Za pečenje ili pečenja palačinke sipati u posudu i nisu postavljeni, kao što je torta.

Palačinke se mogu jesti jednostavno, okretanje i potapanje u maslac, kiselo vrhnje, umak ili slatki sirup ili zamotajte ih u raznim prelivima. Recite nam kako kuhati palačinke s lukom na različite načine.

Recept palačinke sa zelenim lukom i sirom

Uzmite srednje veličine tiganj sa niskim stranama (i bolje - posebna: pancake nepremazni lijevanog željeza).

sastojci:

pšenično brašno (dostupan kao mješavina sa zobi) - 1 kup;
prosječan jogurt - 1 šolja;
vode ili mleka - 1 čaša;
jaje - 1-2 komada;.
soda bikarbona, ocat otplaćuje - na vrh noža;
Soli - 1 prstohvat;
. Šećer - 1 žličica;
istopljeni maslac (masti ili kreme) - 2 žlice. žlice;
luk - 5-8 pera;
slatka paprika - 1 žlica. žlicu;
komad masti ili drugih životinjskih masti ili biljnih ulja;
sir solid - 300 g;
komad putera za podmazivanje.

priprema

Mijesiti tijesto iz tekućine nužno prosejano brašno, domaći jogurt, toplog mlijeka (voda) sa soli, šećer, soda ugašena. Temeljno mijesiti i čekati 15-20 minuta. Dodajte istopila (ali ne i vruće puter), a zatim u jaja, paprika i sitno sjeckani zeleni luk. Mijesiti umutiti ili viljuška (može biti i mikser pri malim brzinama).

Sada treba da odluče da pržiti ili pećnica, potonji je više koristan. Zagrejte tiganj sa komadom slanine masti (masti). Ravnomjerno distribucija, sipajte testo i pecite (can-flip ne mogu). Spreman da prebaci palačinka jelo i premazati rastopljenim maslacem ili kreme (četkom). Sljedeći put palačinka na vrhu i tako dalje. Ponekad mi kaput posudu s masti.

Poslužite uz ribani sir, moguće je kao zasebna jelo uz čaj, sok, mlijeko, jogurt, i može biti supa ili čorba, razne juhe. Pospite sa sirom palačinka, isključite ili dodati i jedi ga sa zadovoljstvom. Pažljivo, "odletjeti" brzo.

Palačinke sa prženim lukom, sjeckani jaja i gljive

sastojci:

brašno - 1 šolja;
mlijeko - 2 šalice;
svježi kvasac - 20 g (ili 1/2 kesica suvog);
. Šećer - 1 žličica;
Soli - 1 prstohvat;
rastopljenim maslacem;
malo masti za podmazivanje posude.

Za fil:

jaje - 3 kom;.
Luk - 1 kom;.
svježe gljive (bijela, bukovače, šampinjoni) - oko 300-400 g;
Svježe biljke su različiti;
biljno ulje ili druge masnoće.

priprema

Raspasti kvasac, dodajte toplo mlijeko, 1-2 kašike brašna i šećera. dobro promešati i staviti na toplom mestu 20 minuta, pustite da tijesto će učiniti.

Prelom spužvu u posudu i početi, podseivaya brašno, mijesiti tijesto (umutiti ili viljuškom). Dodajte so i istopljeni maslac. moći palačinke sa jajetom i lukom dodajte 1 jaje. Pažljivo Promes mješalica za tijesto moguće.

Zagrijte posudu, masti i pečene palačinke kao što je opisano u prethodnom receptu (vidi. Gore).

Sada punjenja. Jaja će zavariti tvrdo kuvana, cool, koru i iseckati sitno, usitniti i zelje. Pržiti narezane luk u posebnu posudu, dodajte narezane gljive i gulaš za 20 minuta. Mix mješavina luk-gljiva sa seckanim jajima i bilja.

Omotajte mešavinu u palačinke i poslužite. Oni mogu biti malo podpech umotan.