Kako kuhati makarone sa sirom?

Tjestenina sa sirom (ili, kako mi kažemo, makaroni i sir) - vrlo ukusno srdačna jelo. Delicious makarone sa sirom, imaju tendenciju da vole i odrasli i djeca. Naravno, ljudi koji su skloni da budu višak kilograma, a oni koji štiti svoje tanak lik, ne da se uključe u ovo jelo, barem, bolje da jedu makarone sa sirom ujutro i pažljivo pratiti količinu kalorija apsorbira. U srednjem dijelu može sadržavati do 450 kcal.

Pripremite pravilno

Kako kuhati makarone sa sirom u pravu? Da biste počeli, odabrati dobar tjestenine u prodavnici. Trenutno trguje poduzeća dok nam nudi razne vrste tjestenine sa različitim razred i kvaliteta. Kako odabrati najbolji? Pa, prije svega, u izgledu, i drugo, na pakovanju treba pisati: "proizvod je napravljen od tvrde pšenice" ili "Grupa A". Izbor sira ovisi o individualnim željama: možete, na primjer, kuhati vrlo ukusno jelo - tjestenina sa plavim sirom ( "Roquefort", "Camembert", "Gorgonzola", "Cambozola", "Dorblu" i drugi), pa čak i kuhati tjestenina sa topljenim sirom .

Cook tjestenine

Pasta (bilo koje vrste) moraju biti propisno kuvano, koji se nalazi u kipuću vodu i kuvajte dok Aldente stanje (može se prevesti kao "na zub", ital.). Neka nam objasni, ako je paket kaže "kuhati za 5 do 15 minuta", a zatim kuhati za 5-8 minuta, u idealnom slučaju, nema više. Nakon toga baciti tjesteninu u cjedilo, a kada se stechot voda, brzo rasprostire se ploča i začina. Kvalitete, pravilno kuhana tjestenina ne zahtijeva ispiranje. Sada oni mogu biti u ruskim put mali komad se prirodni maslac ili dodati neke sos (npr "bešamel", ili drugim ne-umaku od rajčice s relativno neutralan ukus). Dosta harmoničan korištenje umacima na bazi maslinovog ulja. Zatim, tijesto je obilno posuti rendanim sirom i mješovita - može poslužiti. Nekoliko grančica svježeg bilja (bosiljak, ružmarin, peršin, korijander) wonderful dopuna ovog prekrasnog jelo, pa i kruh, naravno, ne primjenjuju se na njega.

Sir nikad nije previše

Nedavno, vrlo popularan recept "četiri sira pasta", koji je klasičan talijanske kuhinje. To će biti cijenjen od strane onih koji ne jedu meso živih bića, ali se ne protivi upotrebi raznih mliječnih proizvoda. U ovom receptu, to je najbolje koristiti tjestenina penne (kratki tjestenina u obliku cijevi, olovke maksimalni promjer od 10 mm i dužine 40 mm s rubovima smanjiti dijagonalno), mada to nije bitno.

sastojci:

300 g pennerigate (ili bilo koje druge kratke tjestenine sa žljebovima);
50 g "Fontina" sir;
50 g "gorgonzole" sir;
50 g "Strakkino" sir (stracchino-Alpine White Meki sir);
1-2 žlice naribanog "parmezan" sir;
10-20 grama prirodnog maslac;
5-8 žlice mlijeka;
sveže mlevenog crnog bibera;
nekoliko listova bosiljka.

priprema

Kuhati u šerpi oko 3 l blago slanoj vodi. Ubacite penne proizvoda u kipuću vodu, malo ometaju nož i čir do Aldente države (čitaj na maksimalno ambalaži trajanje kuhanja i dijeljenjem broj sa 2, na primjer, 15: 2 = 7,5).

Kuhanje sos

Dok tjestenina kuvari, svaki od komada sira koji će se koristiti (osim za "parmezana"), mi ćemo izrezati na male kockice. Makarone sa sirom 2 Nalem na mokru šerpi mlijeko, dodajte sir i početi za zagrijavanje, miješajući povremeno. To je, topi sir u mljekarskoj okruženju. Sos bi trebalo da bude relativno uniforme. Sada dodajte maslac i miješati.

Stavljanje jelo

Baci gotov tjestenine u cjedilo, organizirati na pločama, bogato Polom pripremljeni umak sir i prisyplem sveže mlevenog crnog bibera. Dodaj ribani "parmezan", miješati i ukrasiti sa zelenilom. Mi služimo odmah uz blagi svjetlo stolno vino. Možete, naravno, da eksperimentišu i domaćim sirevima.