Kako kuhati tjesteninu?

Nazvan cjevaste tjestenine proizvoda od brašna i vode. Na prvi pogled, jela lakši od tjestenine nije pronađena. Ali nije tako lako kao što se čini. U ovom članku, ljubitelji tjestenine znaju, kako napraviti domaća tjestenina, kako kuhati tjestenina, da ih razdvajaju, kao i mnogo zanimljivih i korisnih činjenica o tjestenine.

Počnimo sa najpopularnijim sorti tjestenine. Unatoč činjenici da je rodno mjesto pasta se smatra Italija, spominje sličnih proizvoda naći u drugim zemljama. Na primjer, na istoku rezanaca zajedničkih jaja i riža, tjestenina napravljena od brašna ili heljde Munga. U slovenskim kuhinje mogu se naći knedle i knedle, koji se pripremaju kao sirove tjestenine, ali je tijesto osuši i dodajte još tečnosti.

Proizvodnju tjestenine od durum je najčešće u Italiji, a oni se zovu paste. Odatle smo dobili dosta recepata raznim umacima, zahvaljujući kojem čak samo kuhanim rezancima mogu imati jedinstven okus i aromu. Samo pasta razlikovati prema tipu - za različite namirnice proizvode proizvode od različitih oblika i veličina. Veliki pasta dobro prilagođen za punjenje, male mašne izgledati lijepo u salatama, tjestenine školjke, rogovi, spirala se koristi kao ukras, kao i za musaku bolje uzeti kratku cijev. Ponekad članaka obojen prirodnim bojama.

Važno je biti u stanju razlikovati dobro od tjestenine tijesta proizvodi imaju pasta oblik. Činjenica je da je stvarni tjestenine koje nisu tov - to tjestenina od durum pšenice. Ali takvi proizvodi su skuplji i, na žalost, njihov opseg nije tako velika. Najčešće je to tjestenina u Italiji. U zemljama ZND, proizvodnja tjestenine od durum pšenice pojavio relativno nedavno, na primjer, to je relativno jeftin pasta "Chumak". Jeftiniji pasta napravljena od meke pšenice gore, ne samo u ukusu - to kalorija tjestenina je mnogo veća, to je teško osigurati da takva tjestenina ne drže zajedno, a nakon obroka je težine u želucu.

Italijani zovu pasta neprihvatljivo od meke pšenice. Ispravan pasta doprinose na zaključak holesterola, sadrže puno proteina, tako da se može natjecati čak i sa mesnih proizvoda. Također durum tjestenine sadrže vitamine i razlikuju se u ugljenih hidrata strukturi. U durum pšeničnog skroba je u obliku kristalne tijekom obrade i nije uništen, i pretvorena u protein. U mekom razreda škroba ima amorfna forma i uništena tokom obrade, tjestenina čir mekana, a tečnost u kojoj oni postaju slični kuhana paste. Pasta različite kvalitete i imaju vanjski razlike. Pasta napravljena od tvrde pšenice glatke, krem ili zlatne boje s tamnim i beličastim tačke. U pakovanju mekih tjestenine sorti možete naći zrna brašna, tjestenine i sami neprirodan beličasto ili žute, grubo i nemaju Uključene, ili imaju samo bjelkaste trenutku tragova nepromesa.

Vrstu i kvalitetu tjestenine ovisi kako i koliko kuhati tjesteninu. Opće pravilo od kuhanja tjestenine - velike količine vode (ne manje od litre vode na 100 g proizvoda).

Kako kuhati tjesteninu od durum pšenice?

Kuhanje visokokvalitetnih pasta je vrlo jednostavna. Dovesti do kuhati pravo količinu vode, posolite i tjestenine. Može se kuhani, kao što je uobičajeno u Italiji - do tjestenine su blago undercooked, a može dovesti do pune spremnosti. Ispuštanje vode, staviti u zagrejan pasta jelo, sos i vruće sezone služiti.

Kako kuhati tjesteninu od mekog sorti pšenice?

Takva pasta kuhati složenije, jer se drže zajedno i brzo kuhati meka. Zaspao sam u vodi proizvod kipuće, možete dodati biljno ulje. Budite sigurni da pazi - čim se tjestenina proključa, smanjiti topline i promiješati, kuhati 7-10 minuta. Nakon toga pokušavaju da - čim se tjestenina provri, au sredini, tu će biti sirova sloj, odvod vode i dodajte umak. Sos treba da se uradi prije nego što kuhati tjesteninu i dodajte ga u glavno jelo, ili tjestenine nekuvan pasta proizvodi Pune.

Kako kuhati sirove tjestenine?

Nekuvana tjestenina nisu namijenjene za dugotrajno skladištenje, i odmah kuvano. Recept pripreme je jednostavan - od jaja, brašna i vode mijesiti tijesto je vrlo krut, tanak roll, dati oblik i suha. Za boja može dodati sok od spanaća, mrkva ili repa. U vrelu slanu vodu, iznese pastu i kuhati dok ne omekša. Zatim polili vodom i dodajte ulje da se širi na zagrijanom pločom. Oprati hladnom vodom pasta se ne preporučuje.

Kako kuhati rižu rezance?

Riža rezanci su kuhani vrlo brzo - doslovno 3-5 minuta. Ponekad su natopljene pre kuvanja. Obično na pakovanju ukazuje na način pripreme, ali je bolje da probaju, i da li su spremni za odvod vode.

pasta To je stekao popularnost širom svijeta, zahvaljujući raznolikosti ukusa i minimalizma za pripremu. Proizvodi od tjestenine u kombinaciji sa gotovo svih proizvoda, tako da se pripremi veceri nije nužno potrošiti puno novca i provesti cijeli dan na tanjuru. Ne boj se da sanjam, a vi ste sigurni da će zadovoljiti vaše porodice neobično poslastica.