Kalorija kuvano pasta

Rodno mjesto ovih proizvoda od brašna i vode, nije poznato nikome. Postoji teorija prema kojoj je pasta proizvodnu tajnu, ili tjestenina, i to je pod ovim imenom su poznati u cijelom svijetu, doveo u Italiju iz Kine poznati putnik Marco Polo. Međutim, mnogi arheološki dokazi ukazuju na to da je recept proizvod je bio upoznat naroda koji žive na poluotoku davno prije rođenja velikog putnik. Dakle, prvi put spominje testa proizvoda koji liče na moderne pasta, javlja u jednom od najstarijih kulinarskih knjiga, napisana između 1-4 veku, autorstvo koji je dodijeljen slavni rimski gurman Apicius Marcus Gabiyu.

Šta god da je, naslov nacionalnog jela tjestenina, osvojio je u Italiji, i usput, tu je počeo industrijsku proizvodnju proizvoda od brašna: u Đenovi u 1740, otvorio prvu fabriku tjestenina.

U našem vremenu, ovaj proizvod je brašno i voda unija je popularan u cijelom svijetu, jer se pasta samo kuhati, oni su ukusni i hranljivi. Međutim, smatra se da je kuvano pasta se nanosi šteta struka, kao kalorija u njima dosta. Hajde da vidimo da li je to tako, ako je pasta je zaista tanak lik i nekompatibilni.

Koliko kalorija u kuhanim pasta?

Kalorijska sadržaj kuvanih tjestenine, kao i njihovu sposobnost da biste dodali dodatne težine zavisi od mnogo faktora.

sorte pšenice. Postoje tvrdih i mekih sorti. Bivši sadrže više proteina i povrća manje škroba, masti nego drugi. Tjestenina napravljena od tvrde pšenice, koji se smatra ne samo najviše ukusan i zdrav, oni su također manje kalorija u odnosu na proizvode koji su izrađeni od meke pšenice. Dakle, kalorijski sadržaj kuhanih tjestenina od durum pšenice je u rasponu od 100-160 kcal, a proizvod mekog pull 130 -200 kcal.
vrijeme kuhanja. To ne utiče toliko na kalorija jela kao glikemijski indeks - mjera koliko brzo raste u razine šećera u krvi nakon konzumacije proizvoda. Donji je, sporije će biti podignut nivo šećera, što znači da je potrebno manje inzulina za njegovo smanjenje, i masti pohranjuje u tom procesu. Dakle, kuhani tjestenina, on je 50, za malo nedovoljno kuhanog ili "al dente", kako kažu u Italiji, glikemijski indeks će pasti na 40.
Vrstu proizvoda. Smatra se da shvatim najštetnijih vermicelli pauk i druge male vrste tjestenine, a najviše siguran - špagete. Opet, poenta je prilično u glikemijskog indeksa (47 - rezance, 38 - špagete), jer je kalorija u kuhanim pasta sorti pasta čak i više nego u vermicelli - 130 na špagete, a oko 100 imaju tjestenine, ali prvo vari sporije, i daju duži osjećaj sitosti.
Prisustvo dodatnih sastojaka. Možda je glavni faktor koji utiče na kalorija gotovog proizvoda, jer je sve to napisano iznad se odnosi na tjesteninu bez aditiva. Međutim, vrlo često u tandemu sa njima su masnom mesu, umacima ili sir, što znatno povećava energetska vrijednost gotovog jela. Čak i najobičnije kuvana tjestenina s uljem imaju kalorična vrijednost Ona ima oko 180 kalorija, a ako umjesto putera ili zajedno s njim da stavi masti mesa i sira, tu je već otkucao 400 kalorija na 100 grama proizvoda. Da biste to izbegli, nutricionisti preporučuju da kombinuju tjestenina s povrćem, lean riba, morskih plodova. Ova kombinacija će vam pomoći da se obogati gotovih jela s vitaminima, mineralima i vlaknima, a kalorija u njima neće toliko kao, na primjer, u uobičajenom kuhana tjestenina sa sirom i maslacem masti.