Noge sa majonezom i belim lukom u pećnici

Definitivno se može tvrditi: piletina - jedan od najkorištenijih moderne civilizacije proteinskih proizvoda. To je i razumljivo, jer podizanju pilića je jednostavan, oni brzo rastu, meso je relativno lako za probavu i asimilaciju, možemo reći, dijeta, štaviše, brzo priprema piletine.

Naravno, bolje kuhati piletinu u zdrav način, to jest, čir, peći, ili u najmanju ruku, da se ugasi.

Najjednostavniji proizvod za pripremu srdačna ručak ili večera - piletina noge - mogu se peći u pećnici. Jelo je savršeno pogodna za praznične trpeze (izgleda lijepo, aromatičnog), to se dobro uklapa u bilo koji prilog, gljiva i jela od povrća.

Recite nam kako pecite u pećnici noge sa majonezom.

Najvažnija stvar - da bira zdrave noge, postoje 2 opcije: rashlađeno ili zamrznuto. Naravno, bolje je da izaberete svježi, rashlađeni (oni su malo skuplji), ali prilično pogodan i smrznute. Odaberite noge srednje veličine, poželjno je da se domaća proizvodnja. Ako ćete kuhati od smrznute piletine noge, odmrzavanja ih unaprijed u frižideru oko 1 noći boravka. Ovom metodom odmrzavanja dobro očuvana originalnu strukturu mesa.

Ipak, potrebni su nam visoko kvalitetne majoneza, što je lako na sebe pripremite od potpuno jednostavnih osnovnih proizvoda (maslinovo ulje, žumanca prepelice jaja, senf, so, sok od limuna). Pa, ili možete koristiti gotove majoneze-kvalitete, izbor je na vama. Čak i bijeli luk.

Sve? Kuhanje.

Piletina noge, pečen u majoneza sa češnjakom u pećnici

sastojci:

piletina noge - 4-6 komada;.
Beli luk - 5-8 čena;
Maslinovo ulje prvo hladno presovanog - 200 ml;.
prepelice jaja - 8-12 komada;.
sok od limuna - 1-2 žlice. žlice;
senf spreman . - 1 žličica (približno);
sol - po ukusu;
pileća mast.

priprema

Mi ćemo djelovati kako slijedi: pripremiti majoneza, zamarinuem piletina u njemu i pecite u pećnici.

Do trenutka kada je noge odmrznuti, početi da se pripreme majoneza. Bolje je da se smanji nogu na batak i bedra (posebno ako su dovoljno veliki), i kuhanje, a tu je mnogo jednostavnije.

Majonez kući - lako

Cijepanje prepelice jaja i odvojiti žumanca od bijelaca (moramo samo žumanca, bijelo rublje mogu se koristiti u pripremi jela). Naravno, možete koristiti pileće ili ćureće jaja, ali samo kada ste sigurni da nema salmonele u peradi (u jaja prepelice Salmonella života).

Kombinuju žumanca sa uljem, sokom od limuna i senf. Prisalivaem na okus. Bijeli luk je ekstrudiranih pomoću ruku pritisnite i dodati u ukupnom smjese. Možete dodati malo soli. Lagano promiješati i ostaviti da stoji 10 minuta za filtriranje smjese kroz sito, potrebno je kako bi bili sigurni, jer ako se ne uklone sos od belog luka iz mikročestica, oni će spaliti prilikom pečenja. Tukli umak s mikser, blender ili umutiti ručno.

Evo, majoneza sa češnjakom i spreman - jednostavan, ukusan i bez kemijskih aditiva.

Mi znojio obilato daubed-piletina majoneza, poklopac zdjelu ili posudu poklopcem i ostaviti za 2-4 sata. U procesu kiseljenje komade mesa red preko nekoliko puta.

sada ispeći

Zagrejte pećnicu oko 15 minuta unaprijed.

Blago grije pečenje ulje pileća mast. Stavite sa strane piletina komada kože i poslati posudu u pećnicu već zagrijava. Temperatura - 200 stepeni, vrijeme pečenja - 50-60 minuta.

Spreman pečena u majoneza sa češnjakom pileće noge dobro i poslužiti s kuhanim krumpirom ili pire krompir, riža, uz dinstane mahune, sa mladim graškom. Vino piletina je bolje odabrati svijetle blagovaonica, također je pogodan i pivo.