Umaci za meso

Poznato je da se sa ukusnim sosom, možete promijeniti ukus običnih jela do neprepoznatljivosti. Sos dodaje dirljivost, pikantnost, nježnost, lakoću i gama drugih ukus senzacija, ako se pravilno i sa dušom pripremljen. U ovom članku, mi ćemo se fokusirati na umaka za meso. Naravno, svaka porodica u arsenalu ima nekoliko recepata za razne umake za meso. Nudimo da popuni ove kolekcije sljedeće recepte.

Nara umak za meso

sastojci:

1 šolja svježeg soka od nara;
1 žlica šećera;
2 kašike granat zrna;
jedan kašičica skroba i sok od limuna.

priprema

U šerpu sa debljim dnom treba sipati pola čaše soka od nara, dodajte šećer, promiješati i dovesti do kuhati. Nakon toga, vatra treba smanjiti na minimum i kuhati sok sa šećerom dok sve dok to neće biti upola manje. Periodično, sadržaj posude treba da bude miješanja.

Preostali sok od šipka treba pour škrob, dobro miješati i sipajte mešavinu u posudu kap. Kada se sadržaj šerpe ponovo proključa, potrebno je ukloniti iz topline, dodajte nara sjeme i sok od limuna. Nara sos u meso treba još jednom promiješati i sipati u tanjire.

Isto tako, možete kuhati umak od višanja za meso, koristeći višnje sok i bobice koštice.

Belom sosu sa mesom

sastojci:

3 kašike maslac;
2 žlice brašna 2 šalice mlijeka;
sol i papar.

priprema

Maslac treba istopi u tavi, dodajte brašno i dobro izmiješati. Pre-zagrijati mlijeko (ne kuhati da bi!) Trebalo bi pour tankom mlazu u tavu, neprestano mešajući kašikom da izbegnu grudvice formiran. Umak treba biti kuhano za 2 minute, dodajte sol i papar i skloniti sa vatre. Bijelom umaku za meso je spreman!

Slatko kiselom sosu za meso

sastojci:

1 luk;
2 čena belog luka;
1/2 srednje đumbir korijen;
2 kašike biljnog ulja;
soja sos, šećer i suvo prošek;
1 kašika sirćeta;
3 kašike kečapa;
1 žlica škroba;
100 ml vode i sok od naranče.

priprema

Češnjak, đumbir i luk treba iseći na male komade i pržiti u biljnom ulju. Soja sos, šećer, prošek, ocat, kečap i voćni sok treba miješati dobro i sipati u posudu sa češnjak, luk i đumbir. uz stalno miješanje na sadržaj posude treba dovesti do čir. Škrob treba razrijediti u hladnoj vodi i sipajte u posudu kap. Sos treba kuhati za 2-3 minuta, dok se ne zgusne do željene konzistencije. Slatko kiselom sosu meso je spreman!

meso krem sos

sastojci:

100 grama svježeg krem,
1 žlica kukuruznog brašna,
tla piment, sol i papar.

priprema

Krema treba sipati u plitku posudu, dodajte ih u brašno i kuhati na laganoj vatri 5-10 minuta. Nakon toga, krem sos da bude sol i papar. Umak je spreman!

Kremasti sos se smatra odličan umak za pečenje mesa. Slično tome, priprema mlijeko za meso sos - krem zamjenjuju s mlijekom, i na kraju kuhanja u umaku od gljiva za meso pan dodao 1 kašičica škroba.

umaku od gljiva za meso

sastojci:

200 grama svježeg gljiva;
3 kašike brašna
2 kašike maslaca i kiselo vrhnje;
2 mala luk, mirođija.

priprema

Gljive treba fino izrezati i pržene na maslacu do pola. Zatim posudu treba dodati brašno, sol i papar, dobro promešati. Nakon 5 minuta, sadržaj posude treba dodati sjeckani luk i kiselo vrhnje. Cijeli mješavina treba ugasiti 5 minuta sa zatvorenim poklopcem, sklonite sa vatre, posuti svježe bilje i isporučena meso jelo.