Želim da zadovolji voljene? Postavi za početnu holandski sir sa svoje ruke!

Ljudi uživaju jesti sir različitih sorti. Najveća potražnja je tradicionalno teško holandski sir, što je pogodno za sendviče, raznovrsna jela, stvarajući ukusna oblačenja za tjesteninu. Naravno, u većini slučajeva to samo kupiti u trgovini. Ali kad je domaćica odluči da kuhati sira direktno kod kuće, to je vrijeme da naučiti novi okus ovog mladog proizvoda. Osvaja delikatna aroma, delikatan ukus buket. Osim toga, to je vrlo korisno. Kuhati kod kuće sir ispravno, morate zapamtiti redoslijed radnji, da učine sve što je na recept. Naravno, od velikog značaja i kvaliteta proizvoda koji će se koristiti.

BrVybiraem proizvoda za dom holandskog sira

Napraviti sir kod kuće nije tako teško kao neko može činiti na prvi pogled. Međutim, ukus, svojstvima uređaja će u velikoj mjeri ovisiti o tome koliko dobro ćete moći birati sastojke. Ne zaboravite kako odrediti najbolje kvalitete proizvoda.

• Za početak ćemo definirati popis sastojaka. Potreban vam je jedan jaje, maslac, to će trajati stotinu grama, dva kilograma sira. Također, potrebno je uzeti tri litara mlijeka. Potrebno je da izaberete najviše svježe mlijeko.
• Ulje također treba pronaći vrlo svježe, sa velikim procentom masti. Neobično je, ako se uzme prirodno ulje 82%. Neki domaćice koji se odluče kuhati kod kuće ukusne, zdrave sir, i napraviti vlastite nafte. Za to nam je potrebno da se mlijeko i torturi u praksi je u separatoru.
• Jaja odabrati vrlo pažljivo. Pa, ako bi bilo svježe jaja ravno iz farme. To ne bi trebalo da se družimo u, biti presušili. Pa, kad žumance ima mekani ton, a ne kisela. Sharp boja kaže o upotrebi kemikalija, loša ishrana piletine i prosječne karakteristike jaja.
• Sa pažljivo odabranim sira. Ako želite da radite kod kuće sir skuta pronaći savršena kvaliteta. Svježi proizvod bez kemijskih dodataka, neprijatan nijanse okusa i mirisa će vam odgovarati.

Kada ste već pokupio sve proizvode testiraju na njihove kvalitete, svježinu, možete dobiti na posao. Domaća nije teško kuhati holandski sir, ako će slijediti dati algoritam.

Kuhanje sir kod kuće. algoritam

Sada je vrijeme da kuhati sira direktno kod kuće. Već imate pri ruci sve proizvode, ali da deluje strogo prema algoritam je vrlo važno, inače svoj sir može raspasti, ispostavi da su previše. Proizvod u kući Ispostavilo se da je upravo onako kako i treba da bude pravi holandski sir, potrebno je da uzmem dovoljno debela plastična vrećica, dobar tiganj sa debelim, umutiti za bičevanje i lopaticom, veliki viljušku.

Sad je zapamti algoritam proizvoda kuhanja u kući.

1. Prvo uzeti svoj sir. To mora biti ne manje od dva kilograma. Čitav kućica treba biti lagano mijesiti u veliki kontejner. Koristite viljušku. To je ono što profesionalni kuhar kaže: "To je koliko dobro pažljivo razomnote sir, i još mnogo će zavisiti od kvaliteta, okus vašeg sira. Guns velika viljuška, učiniti sve što je vrlo pažljivo. Ne paušalno ne treba da ostane. Neki domaćice i dalje trljao sir kroz sito. Onda su sigurni da je završila u željeno stanje. "



2. Sada uzmi mlijeko. Morate imati najmanje tri litara svježeg mlijeka. Dovodeći ga do usijanja. Nakon toga treba spustiti u tečnost sir pire.



3. Vrlo pažljivo promiješati u skuta mlijeko. Koristite lijep drveni lopaticom. Uz to, možete napraviti sir kod kuće, ali samo ako stalno paziti na težinu uniformnosti dosljednost.
4. Kada ćete postići homogenost, potrebno je napraviti malu vatru. Na njemu se krčka sir s mlijekom. Postepeno, težina bi trebalo da počne da liči na gumu. Ne zaboravite da je neophodno da se miješa sa vremenom, inače će početi brzo držati zidove.
5. Čekaj, kada je formirana surutka mase postaje poput gume. Odmah odmaraju ga u cjedilo, pritisni malo. Serum treba isušiti.
6. Sada, u šerpi, rastopiti maslac. Potrebno je da se oko 100 grama. Tu podnijeti sir.



7. Kada ste utoplila skuta u ulje može se dodati jedan tukli jaje. Također, stavio u posudu malo sode bikarbone i soli.



8. Promiješati stalno mase potrebno. U suprotnom, sir, domaća će smrdi spaljenih mlijeka.
9. Mass zgusne, postao primjetno žuta "apsorbira" u sebi gotovo svu naftu? Dakle, to je vrijeme da isključite topline i uklonite ga iz peći!
10. Čekati svoj sir malo kul. Onda je to hibridi dobro, kao da je tijesto. Roll kobasice od toga ili debeli palačinka i pažljivo umotati u celofan. To je vrijeme da ga pošalje u frižideru!

Kuhari kažu da možete napraviti veliki sir kod kuće. Potrebno je samo da u skladu sa svim preporukama, i uvijek s velikom pažnjom da biraju hranu. Evo šta chef Pro: "Ja sam često prave sir kod kuće. Sjećam se kako je pokušao kuhati privid sira po prvi put u svojoj mladosti. Izabrao sam niske kvalitete sir, mlijeko i pogrešno. Kao rezultat toga, masa zgusnula jako dugo vremena, nije želeo da razvlače, ali na kraju se ispostavilo apsolutno neshvatljivo proizvod. Sir to nije bio kao, razbacane, ukus je gorko. A sve zbog ključne uloge koju proizvode ovdje. Pažljivo odabrati mlijeko, sir, jaja i maslac! "

Sada već znate kako da se maziti kući sir pripremljen sa svoje ruke.

Video: Sir "Maasdam". Professional degustacija

Video: Kako Cook pomfrit u mikrovalnoj