Kako kuhati ostrige?

Ne mogu svi priuštiti ostrige zbog svoje značajne vrijednosti. Ali čak i oni sretnici koji su imali priliku, vrlo često u punom frustracija školjki ukusa. Često se to dogodi, ako je došlo do povrede tehnologije pripreme i upotrebe kamenice ili jednostavno njihov kvalitet bio neadekvatan. Na kraju krajeva, u stvari, nije ni čudo takav proizvod se smatra pravi delikates.

Kako kuhati i jesti ostrige kod kuće?

Svako ko zna mnogo o ostrige, bez sumnje, će reći da morate jesti školjke svježe bez toplinske obrade. Samo na taj način ćete biti u mogućnosti da uživaju u jedinstvenom ukusu od originala. U tom slučaju, potrebno je da otvorite live školjke s posebnim nožem, otvorio poklopac i rezanje vrlo pažljivo osiguranje svojih mišića. Ako je ostriga je zaista živ i svjež u njemu će biti u pratnji malu količinu tekućine, što je isto kao i školjki mesa ima veliku vrijednost i određeni okus. Live kamenice se tradicionalno služi sa sokom od limuna i komplementarnih čašu dobrog bijelog vina.

Prije nego što pošaljete ostriga u usta vilica su odvojeni joj meso iz ljuske i posuti sokom od limuna. Progutati školjka zajedno sa tečnošću i aditiva nije likvidna, i sprao sa vinom.

Kako kuhati kod kuće, smrznute ostrige?

Na našim prostorima pronaći svježe kvalitete kamenice nisu tako jednostavne. Češća kod specijalizovanih radnji ili velikih supermarketa mogu se naći smrznute ostrige, čija je cijena u odnosu na svježe red veličine niže. Trebam li kupiti ovaj proizvod? U stvari, ukus školjki prolazi smrzavanja u velikoj mjeri mijenjati, ali ne može se reći da je gore. Odmah nakon pripreme smrznute kamenice na izlazu dobijamo potpuno drugačije jelo potpuno drugačiji i po ukusu, i po metodi isporuke i način upotrebe. Embodiments za pripremu takve mase proizvoda. Mi ćemo ponuditi samo jedan od njih i reći vam kako ispeći kamenice u pećnici.

pečene kamenice

sastojci:

Frozen oyster - školjke 7;
veliki crveni luk salata - 1 kom;.
puter - 120 g;
kozji ili ovčji sir - 120 g;
Suho bijelo vino - 320 ml;
praziluk - 1 stabljika;
sok od limuna - 25 ml.

priprema

Odmrznuti na sobnoj temperaturi školjke staviti u lonac, sipati vino stakla, poklopac i kapa nakon ključanja tomim sadržaja za dva ili tri minuta. Zatim uklonite meso iz školjki kamenica na tanjuru, i sami Frozen ostriga kako kuhati Sink temeljito isprati, očistiti spolja i iznutra pomoću četke ili spužvice.

Maslac passeruem sjeckani crveni luk i praziluk beli deo dok omekša, a zatim sipati ostatak vina i pržite povrće da ispari vlaga. Sada širi luk masu u ljusci, imaju vrhunski ostriga meso, pospite ga sa sokom od limuna, prelijte ulje u tavi i pritrushivaem ribani sir.

Pećnica imaju ljuske sa sadržajem posude, sipajući ga na krevet soli za stabilnost članaka i mjesta za pet minuta u zagrejanoj rerni na 185 stepeni.