Kako kuhati dagnje?

dagnje - školjki morskih i slatkovodnih mekušaca oceana. Mnoge vrste i podvrsta dagnji su jestive, to je vrijedan ribolov morski plodovi, ukusna afrodizijak, uhvati objekta i industrijskih uzgoja. Komunalnim dagnji u usporedbi s kamenice (ovo je proizvod niskokalorične), njihova jestiva meso sadrži vrijedne proteine i minerale (jedinjenja bakra, cinka, željeza, i neki drugi). Ugljikohidrata u meso dagnji praktično nema. Zahvaljujući sve ove osobine, dagnje mogu biti, na neki način, da se smatra dijetetski proizvod.

Predstavnici mnogih ljudi (uglavnom - koji žive na obalama velikih vodenih i na otocima) su tradicionalno jeli školjke. U raznim kulinarske tradicije naroda u unutrašnjosti školjki manje uobičajene, međutim, ovaj put je problem u potpunosti riješen kupuje dagnje.

Recite nam šta možete kuhati dagnje, školjke, i kako pripremiti ukusnu i ispravno. Za početak, ne zaboravite da je čak i jestivo slatkovodne dagnje ipak ne bi trebalo da jedu sirove (paraziti mogu biti prisutni). Morske vrste su manje opasni, ali oni ne mogu biti siguran za zdravlje, tako da ako se odlučite za jesti sirove školjke, bolje je da se njihov pre-ferment, tj marinate u ljutom sosu na bazi prirodnog octa, papar, začini i bijeli luk (ako su dagnje u blokadi duže od 3 dana, ova činjenica je, na neki način, doprinijeti rješavanju problema).

Kako kuhati ukusna dagnje?

sastojci:

more školjke;
vinskog sirćeta, prirodno svjetlo - 1 komad;
Maslinovo ulje - 3.2 dijelova;
sok, svježe limuna ili limete - Dio 1;
hot crvena paprika;
češnjakom;
zelje.

priprema

Pripremite umak. Miješati ocat, sok od limuna i ulja. Opuštene sezonu sa češnjakom i crvena paprika. Možete samo prisolit.

Hrana je samo tzv noga dagnje (u stvari, je mišić-pumpe). Pažljivo smo otkriti živim školjkama nožem i smanjiti nogu. Na dio potrebnih komada 10-20, ovisno o veličini. Fold "noge" u zdjelu i prelijte umak. Možete otkinuti jedan list, a onaj u kojem je napustio meso, sipajte sos. Treba napomenuti da je za mariniranje dagnje može doći do druge ljuti sos sa renom, wasabi, senf, i druge agresivne komponente. Poslužite dagnje sa začinskim biljem i svjetlo vina, rakije, limoncello, tekila, rum, viski, džin. Možete podnijeti rižoto ili tjestenina sa sirom, salata od morskih algi, svježe voće.

Kao takav, dagnje su najkorisniji, ali možete pripremiti samo svježe dagnje. Sad reci kako kuhati kuhano dagnje u ljuski, ako ste kupili zamrznute.

Kako kuhati kuvano dagnje?

sastojci:

dagnje;
lovor;
karanfilić;
biber mirisni;
riže;
volite umak;
zelje.

priprema

Umak se priprema unaprijed. Temeljito isprati riža, napunite hladnom vodom i kuvajte bez miješanje za 8-16 minuta (u zavisnosti od sorte). Merge vode (može se oprati sa toplom vodom, ako želite). riža kako kuhati ukusna dagnje Trebalo bi da se ljušti.

Dagnje dobro oprati u hladnoj vodi. Mala količina vode zagrijava u šerpi. Dodajte lovorov list, biber i klinčića. Moguće je dodati i druge začine u obliku sjemena (korijander, komorača, kima, i dr.). Marinada kuvano pod slab refluksa za 5 minuta. Mi postavljamo dagnje i kuvati do otvaranja listova, a zatim brzo dohvatiti letača. Svaki školjke otkinuti list i služiti se njima na velikom pladnju. U blizini ležao lik, bolje - kroz poseban prsten ili neki drugi oblik - to će biti ljepše. Sipajte pirinač i dagnje i da se zeleni sos. sigurno možete koristiti i druge strane jela. Također je dobro služio salate, svježe voće, a tamno pivo, svijetlo vino ili jače piće.