Kako kuhati artičoke?

Jerusalem artičoka - gomoljasto, višegodišnja biljka koja je dobro poznat u našem kraju kao "artičoka". Ukus u gotovom proizvodu kao slatki krumpir, i sirovo meso - krst između krompira i rotkvice ukus, ali bez zadnje poznato gorčine.

Ako pogledate detaljan sastav Jerusalem artičoke voća, ispostavilo se da ona sadrži gotovo sve korisne dio periodnog sistema, dosta esencijalnih aminokiselina, vitamina, posebno grupe "B" vlakana. Posebno bogat korijen inulin, - supstancu koja je prirodna zamjena za inzulin. Kao posljedica toga, upotreba artičoke se prikazuje ljude koji pate od dijabetesa. Osim toga, preporučuje se piti sok kako bi se smanjila kiselost želuca, poboljšavaju motilitet creva i crijevnih kolika i žgaravica.

Međutim, moramo uvijek zapamtiti ste preosjetljivi na proizvode i po prvi put da probaju artičoke u malu količinu kako bi se osigurala dobra podnošljivost.

U kulinarstvu, meso gomolja Jeruzalema artičoke je kuvana, pržena i pirjana, dodao je da se salate. Topinambur također može biti prilično uspješna pecite u pećnici, samostalno i uz dodatak drugog povrća, proizvoda od mesa i sira. Možete se naći u trgovačke mreže čipova i kandirano artičoke.

To je tako divno čudo povrća raste u našim vrtovima, a neki od nas nisu svjesni svojih korisnih svojstava i okusa.

Danas ćemo vam pokazati kako pravilno pripremiti artičoke u kući.

Kako pripremiti pržene topinambur?

sastojci:

• Sweet - 500 g;
• biljno ulje - 30 ml;
• smeša je tlo biber;
• sok od limuna;
• zelenilo;
• soli.

priprema

Jerusalem artičoke gomolja su dobro oprane, oguljene i izrezati na kriške. Na vruće sipajte biljno ulje pan, nanesite sloj usitnjene artičoke i SRJ, miješajući tri minuta. Zatim isključite rernu i ostavite jelo, pokrivene tri ili četiri minute. Izvadili smo komade na ručnik papir ili krpu i dati masti apsorbira.

Serve artičoke, posuti sokom od limuna i pospite bilja.

Topinambur sa slaninom i sirom

sastojci:

• Sweet - 500 g;
• luk - 250 g;
• šargarepe - 200 g;
• dimljena slanina - 250 g;
• supe od povrća - 250 ml;
• masnih krema - 125 ml;
• sir - 100 g;
• soli;
• crni biber;
• svježeg zelenila.

priprema

U tiganj ili tiganju, koji je pogodan za pečenje u pećnici pržiti oguljene i na kockice luk i slaninu. Zatim dodajte mrkve, sjeckani slame, i malo pripuskayut. Sada polaganje oguljene i narezane komade artičoke, sipati čorbu i vrhnje, posoliti i biber i kuvajte pod poklopcem petnaest minuta. Nakon vremena posuti rendanim sirom i pecite u zagrejanoj rerni na 220 stepeni prekrasne rumenila.

Služe za stolom, začinjena sa začinskim biljem.

Vitamin Jeruzalem artičoke salata sa jabukom

sastojci:

• Pročišćena artičoke - 200 g;
• Antonov Jabuke - 150 g;
• šargarepe - 100 g;
• celer potiče - 100 g;

• krema - 40 g;
• sol, papar;
• svježeg zelenila.

priprema

Oguljene jabuke i potiče celer iseći na štapiće. Šargarepe i artičoke čišćenje i rub na grubo rende.

Saberemo sve sastojke u činiju za salatu, ispunite sa pavlakom, sol i papar i promiješajte. Top pritrushivaem svježe biljke. Savršeno u mogućnosti da upotpuni okus ove salate pinjole ili indijski orah.