Jerusalem artičoka - Recepti

Jerusalem artičoka, ili "artičoka" - je ukusno, ali i ne samo vrlo korisna root povrća, koji može postati nezaobilazni sastojak mnogih jela na vašem stolu. Mnoštvo jela iz ovog povrća je impresivan: to je salata i palačinke, i džem, pa čak i napitak pripremljen od artičoke. Kada konzumira redovno artičoke, od toksina ljudskog tijela, smanjenje težine, a umor snagu obnovljena, i općenito poboljšanje zdravlja. Sa ovim korisno povrće jača imunitet organizma. Doprinosi prevenciji srčanog udara, moždanog udara, gastrointestinalne bolesti.

Jerusalem artičoka sadrži u svom gomolja je vrlo bogat vitaminima i mineralima (kalijum, cink, željezo, silicij). Osim toga, krtola Jerusalima artičoke su bogate proteinima, šećer, pektinske tvari, organske kiseline i posebno vrijedne povrća inzulina analog - inulin polisaharid koji koristi glukoze u ljudskom tijelu. Stoga, topinambur se savjetuje da jedu za ljude koji imaju dijabetes.

U kulinarstvu, meso gomolja Jeruzalema artičoke je kuvana, pržena i pirjana. Topinambur također može biti prilično uspješna peći u pećnicu, kao zaseban jelo, a uz dodatak drugog povrća, proizvoda od mesa i sira. Možete se naći u trgovini čipova ili kandiranog artičoke.

Kako kuhati artičoke u kući?

sastojci:

Jerusalem artičoke gomolja težine 300-400 grama;
mrkva malo veći od prosjeka 1 jedinice;
crvena paprika - 1 kom;
krastavac - 2 komada;
svježe cherry paradajza - 2 kom;
maslinovo ulje - 3-4 žlice;
zelenilo;
zemlji crnog papra i soli.

priprema

Isprva, moj korijen i mrkve i otvorene. Tri u male rende šargarepe i Jeruzalem artičoke, luk i svježi začini sjeckati. Očistite sjeme od crvene paprike i iseći na trake. Krastavci se mogu oguljene i izrezati na tanke kriške. cherry rajčice izrezati na male kriške. Komponente mix, soli po ukusu i obučen sa maslinovim (suncokret) ulja. Na upit dodamo biber ili neki drugi začin mirisni.

Jerusalem artičoke salata sa šargarepom

sastojci:

Pročišćena artičoke - 200 g;
jabuka - 150 g;
šargarepe - 100 g;
krema - 40 g;
sol, papar;
svježeg zelenila.

priprema

Oguljene jabuke izrezati na trake. šargarepe i topinambur očisti i utrljati na grubom terke.Vse Sklopivi salata sastojaka, obučen s vrhnjem, sol i papar i miješati. Top pritrushivaem svježe biljke. Upotpunjuju okus ove salate pinjole ili indijski orah.

Koristeći Jeruzalem artičoke je moguće pripremiti raznovrsna jela. Evo, na primjer, palačinke napravljene od artičoke je vrlo srdačna, ukusan i liče na nešto palačinke, ali sa slatkog okusa.

Fritule artičoke

sastojci:

Jerusalem artičoke gomolja težina - 400-500 grama;
jaje - 1 kom;
brašno - 3-4 žlice;
Soli - 0,5 TSP;.
soda - 0,5 TSP;.
ocat - 1 žlica;
tlo crni biber;
Beli luk - 3-4 čena;
korijander - 0,5 kašičice;.
rafiniranih suncokretovo ulje.

priprema

Očistite artičoke iz kore i tri na rende ili samljeti u blenderu. Dodavanje u Jeruzalem artičoke je jedno jaje, korijander, crni papar, sjeckani češnjak, sol i sve pažljivo miješati. Ugasiti soda male količine octa i dodajte rezultat mase. Brašno lagano intervenišu na konzistentnost guste kreme. Dobro zagrijanoj tavi pour rafiniranih suncokretovo ulje, a zatim žlica širi naše fritule i pržiti na obje strane preko srednje jakoj vatri dok ne porumeni.