Artičoka - Recepti

O načinima kuhanja artičoke ljudi zna više od 5000 godina, je porasla za drevni Egipćani, Grci i Rimljani. Artičoka se smatra delikatesom i jak afrodizijak. Možda je to bio erotski poznat artičoke je toliko popularna receptima od njega.

Prilikom kupovine artičoke, morate obratiti pažnju na njihovu veličinu i svježine: najukusnije voće srednje veličine sa zelenim neotvorene pupoljke, s uvelim lišćem.

U pripremi artičoke nije previše problema. Glavna stvar koju treba zapamtiti - to je ono što nije predmet dugotrajno skladištenje, kao i jela iz nje ovog voća.

Pročišćavajući artičoke, otkinuti prvi interne i eksterne lišće, uklonite dlake koje ostaju pod lišće. Rezultat ovog postupka treba biti uklanjanje mesnatog jezgra, koja se najčešće koristi u pripremi artičoke.

Da biste saznali kako kuhati artičoke možemo opisati detaljnije.

Klasičan recept za artičoke

sastojci:

artičoke - 2 kom;.
maslac - 2 žlice. žlice;
Beli luk - 2 čena;
sol i papar.

priprema

Moje artičoke, očistiti od tvrdog lišća, tanke kriške bijelog luka ulje i stavi između lišća jednog artičoke. Priprema artičoke za par 20 minuta, puž Neka kul i služiti.

Suptilnost ukus ovog jela će se dati slatko i kiselo, ili balsamico umaku.

Artičoke salata sa jabukama

Ovaj recept za artičoke je sasvim drugačija zanimljiv nijanse za miješanje okusa sira, artičoke i jabuke.

sastojci:

artičoke - 4 kom;.
jabuke - 1 kom;.
"Parmezan" - 100 g;
luk - 1 gomila;
limun - 2 kom;.
maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
sol i papar - po ukusu.

priprema

Mix u posudu limunov sok od pola limuna s vodom, stavio ga u svoje mlade oguljene artičoke. Iz drugog cijeđenje soka od limuna, dodajte maslinovo ulje i crnog papra. Cut sir i oguljene jabuke na tanke kriške, posuti obilno sa sokom od limuna. Stavite u činiju za salatu jabuka i artičoka, sipajte sos, sol i promiješajte. Stavite na vrhu sir, sjeckani zeleni luk, pospite ih salatu. salata kuhanje potrebno malo vremena, ali rezultat ne razočarati.

Kako kuhati artičoke u mikrovalnoj?

sastojci:

artičoke - 4 kom;.
maslinovo ulje - 4 žlice. žlice;
sok od 1/2 limuna;
ruzmarin;
majčina dušica;
soli.

priprema

Mi očistite artičoke, izrezati na pola i posoliti. Posuti sokom od limuna, maslinovo ulje i pospite začinima. širi mi u pečenje, namijenjen za upotrebu u mikrovalnoj pećnici, i stavi u mikrovalnu za 10 minuta (snage 700 W).

dinstana artičoke

Ovo je odličan prilog uz meso i ribu.

sastojci:

artičoke - 4 kom;.
supe od povrća - 2 kašike;.
maslinovo ulje - po ukusu;
Beli luk - 3 čena;
bijelog vina - 1/2 st.;
svježi peršun - po ukusu;
sol, papar.

priprema

Pripremite artičoke, kao iu prethodnom receptima, prelijte pan maslinovo ulje, pržiti narezane artičoke i bijeli luk oko 5 minuta. Sipajte vino ispari. Nakon što je vino ispari, dodajte sitno sjeckani zelje, i sipajte čorba, poluzatvorene artičoke, poklopiti i krčkati 10 minuta. Otvaranja poklopca, Simmer malo, uvarivaya čorba, sol, papar, služio za stolom.

Marinirane artičoke srca - recept

Vrlo ukusan predjelo mariniranih artičoka.

sastojci:

oguljene artičoke - 10 kom;.
voda - 1 litar;
sirće - 500 ml;
Soli - 2 kašičice ;.
Šećer - 100 g;
začini i začinske (lovor, karanfilić, čili, češnjak)
maslinovo ulje.

priprema

Očistite artičoke od starog lišća, smanjiti nogu. U dubokom tiganju sipati vodu, stisnite sok od limuna. Artičoke prepolovljena i spustiti u vodu, uz vrijeme u vodi da se ne potamne. Onda sipajte u posudu za vodu, dodajte sirće, so i svodi pri dodavanju začina i jelima po ukusu. Dodaj u rezultirajući krastavac artičoke, dajte malo provri, oko 5 minuta na laganoj vatri. Odmaraju ih u cjedilo, dajte tečnost za odvod. Nakon toga položio artičoke u sterilizirano staklenke, maslinovo ulje punjenje pečenog i ušle u ležište.