Kako marinirati za dolma vinove loze?

dolma - ukusno jelo poput sarme, ali umjesto kupusa se najčešće koriste grožđa. To je, kako bi se pripremili dolma, ili trebate kupiti gotove kiseli grožđa ostavlja na tržištu, ili ih pripremiti sami (naravno, ovaj članak je relevantan za onim područjima gdje je moguće uzgoj grožđa).

Recite nam kako marinirati grožđa ostavlja dolma.

Pickle list za dolma

sastojci:

voda - 1 litar;
biber;
karanfilić;
lovor;
ne jodiranu sol - 1 žlica. žlicu;
šećer domaće proizvodnje - 1 žlica;
5-9% ocat - 1-2 žlice. žlica.

priprema

Tear zeleno lisnato s vinove loze uvijek s repovima, mada ne netaknuta. Prikupljeni vinove loze temeljito oprati u hladnoj vodi i leže da se suše na čist ručnik.

Na sterilizirana dnu pare kapaciteta tegle ne više od 0,5 litara polaganje 2-5 lovor, biber 3-5 i 2-3 cvasti klinčića - začin daju kiseli grožđa ostavlja poseban okusa i učiniti ih više pikantan miris i zanimljivo. Lagano je ležao na vrhu grožđa lišća, ne pokušavam natrpati puno u teglu. Popunite lišće u ključalu vodu banaka, nakon 3-4 minuta voda se odvodi natrag u tavu.

Pripremite marinadu. Vode u tavi ključanja, smanjite vatru i polaganja šećera i soli mješavina za 3-5 minuta, šećera i soli mora biti u potpunosti raspušten. Isključite topline i sipajte u ocat. Brzo prelijte marinadu lišća. Možete motati banke sterilizirana limeni poklopci ili čak staviti na poklopac banke najlon.

Držite bere kiseli grožđa ostavlja dolma da bude na hladnom i tamnom mestu, u podrumu, na primjer. Oko pola litre jar konzumira 330 grama grožđa lišća i 180 mililitara salamuri.

Može se beru grožđe ostavlja dolma za alternativni način da se ne marinirati i soli u salamuri.

sastojci:

kipyachenaya- vode 1 l;
so se ne jodiranu - '70

priprema

Kuhanje salamuri: u kipuću vodu (toplo ili hladno) pretapanje rekao so proporcija. Zatim, postupajući kao u kiseljenje prije ulijevanja marinadu, i.e., čiste vinove loze inkorporirani u sterilizirano staklenke, zaparivat kipuće vode za 3-4 minuta, kroz toplu spajanje vode za punjenje i slane vode lišća. Stavi plastični čep. Držite casting u salamuri na hladnom tamnom mjestu. Dobijamo lišće konzervi po potrebi (pre kuvanja dolma oprati hladnom kuhano vode).