Dolma grožđa ostavlja za zimu

dolma To je jedan od najpopularnijih jela naroda Centralne Azije i Kavkaza. Međutim, zbog svoje okus i originalne u isto vrijeme vrlo jednostavnu pripremu je svoje zasluženo mjesto zauzima u našoj kuhinji. Princip ovog jela je slična našoj sarmu, ali kao osnova umjesto kupusa uzeti vinove loze, a tu su i neke razlike u izboru začina, kuhanje i serviranje.

Idealna opcija za dolma, naravno, svježi mladi vinove loze, veličine dlana. Ali period svoje mladosti je ograničen i, prema tome, suza lišće i bere za buduću upotrebu početkom ljeta da tokom cijele godine da ih koristite za pripremu vašeg omiljenog jela.

Postoji mnogo načina, kao što preform. O njima sada detaljno opisati kasnije u ovom članku.

Berbu grožđa ostavlja u zimskom periodu za dolma

Ostavlja za dolma moguće kao krastavac i sačuvati svježi. U tom smislu, svježe izabrani listovi su temeljito oprati, postavljeni na čistu peškir i dati dobar suho. Oni ne treba da ostane ni kap vode, to je vrlo važno za savršeno očuvanje. Onda gomilu lišća postavljeni jedni protiv drugih deset komada i pretvoriti ih u uske roll. Sljedeći wrap foliju roll i odrediti zamrzivač za pohranu.

Ako je obim zamrzivač ne dozvoljavaju za berbu velikih razmjera, listovi su valjani, možete staviti u staklene tegle vrlo čvrsto, roll poklopce i sterilizirajte u pećnici dvadesetak minuta.

Neki iskusni domaćice koristiti drugi jednostavan i vrlo efikasan način vođenja vinove loze. Pripremljen gusta peciva stavljaju u plastične boce od pola litre. Svaki će obuhvatiti oko pet svežnjeva listova na horu. Onda stisnuti kontejner za maksimalnu uklanjanje zraka i obrt zatvaračem. Dakle, lišće ostati svjež za dugo vremena. Moguće je, naravno, pod uvjetom da njihova površina je dovoljno dobro osušena od vlage, inače mogu postati buđav.

Kako marinirati za dolma vinove loze?

Grožđa ostavlja za dolma može marinirati. Za ovaj svježi mladi listovi horoshenechko pranje, položio u posudu, napunite sa toplom vodom i odmah ga spojiti. Malo omekšanu blanširanje lišće sastavljate nekoliko komada i okrenite rolama ili koverte. Onda smo položili čvrsto konvolucija pripremljena u čistim, sterilnim jar i prelijte vruće marinadu. Za njegovu pripremu zagrijati na vrelom vodom, dodajte tri ili četiri graška piment, pola kašičice senfa u prahu i kašičicu soli. Ona se izračunava po litru staklenku vinove loze. Nužno pratiti tako da je slana voda je popunio sve praznine između lišća banke. Zatim zavrtite kapaciteta kuhano sterilizirano poklopac i definisati deponovan u spremište za ostale radne komade.

Kako čuvati soli i grožđa ostavlja dolma za?

Savršeno vinove loze se čuvaju u jednostavnim rastvora. Za takav prazan je odrezati uz reznice mladim lišćem vinove loze, isperite ih s tim dobro su sastavili deset i stvari kako Pickle vinove loze za dolma zavoji čist navoj. Stavlja konvolucija u čistu teglu i napuniti ih sa jednostavnim slani rastvor. Da bi se topiv u hladnoj vodi toliko ne jodirana so za sirovi jaje pluta na površini. Listovi treba u potpunosti prekrivena slane tekućine, međutim tokom skladištenja potrebno je dodati najmanje smanjenje apsorpcije i ostavlja razinu slane vode. Tegle sa praznim maskirnim Kapron poklopci i definirati za skladištenje u hladnom mjestu.