Sušene brusnice

Brusnica - ovo je vjerojatno najpoznatijih i najpopularnijih bog bobica. Može se kupiti na tržištu u bilo koje doba godine, zbog visokog sadržaja antioksidansa u svom sastavu, to je uporan u svježem obliku.

Iz ove kisele bobice takođe i različite radnog predmeta: zamrznuti sushat- blizu kompota, voćnih napitaka i soki- kuvar džemovi, bombona i brusnica jam.

Sušene brusnice u potpunosti zadržava svoje korisne osobine, i ni na koji način inferioran u odnosu na svježe ubranih bobica. Prosušenih bobica se uglavnom koriste u medicinske svrhe.

Da Preform sušene brusnice čuvaju što je duže moguće, skupljati bobice zrelog potpuno, bez oštećenja i prljavštine, daleko od prometnih puteva i industrijskih postrojenja. Za prikupljanje bolje proći suho hladnom vremenu, razorene u žaru bobice brzo pogoršati.

Svježe voće ne bi se raspalo u oduzet pocinčani jela, jer kada interakciji sa cinkom bobica sok dobijen otrovan za ljudsko tijelo cink oksid.

Recept suvih brusnica

sastojci:

brusnica - 3 kg.

priprema

Bobice su sortirani, sortirati i očistiti od biljnog otpada i nejestivih dijelova. Mi oprati u tekućoj vodi i blanshiruem jagodičastog voća u kipuću vodu ili vruće pare preko čekanju (80-90 stupnjeva) u roku od 3-5 minuta. Blanširanje je neophodno kako bi se ograničio učinak aktivnih enzima, sastoje se od brusnice. Gubitak vitamina i bobica boja, u ovom slučaju će biti mnogo manji nego prilikom sušenja svježe bobice. Kiselim bobica, veća mora biti temperatura brusnice blanshirovaniya.Sushat prirodni i umjetni način.

U prirodan način, bobičasto voće razlaže se u tankom sloju na širokom avion lana ili drveta obložena u dobro ventiliranim prostoru ili u hladu na otvorenom. To može biti osušeni i sunce. Sušenje na otvorenom je brže nego u sobi. Prikupljamo bobice u platno vrećicu nakon što prestanu da se držimo zajedno u pramenovima i obojene prste.

Umjetno sushim brusnice vrućim zrakom u pećnici ili u posebnom pećnici. Za brzo sušenje, možete koristiti čak i mikrovalna pećnica.

Bobice početi sušiti na niskoj temperaturi od oko 40-45 stepeni. Kada brusnica podvyalitsya malo, postavljen na temperaturi 60-70 stupnjeva i održavati do potpunog brusnice voće suho.

Mikrovalnu bobice razgrađuju na dielektričnih rešetka u jednom sloju. Uključite pećnicu za tri minuta, a zatim napraviti pauzu za trenutak, u pauzi bobica lagano promešati. Opet skrećemo mikrovalnu za tri minuta i off za jednu. Uključivanje i isključivanje sa alternativnih miješanje dok se potpuno osuši bobice.

Rok trajanja sušenih brusnica - tri godine. S vremena na vrijeme je poželjno za sortiranje i odlaganje pocrnele bobica.

Kako korisno sušene brusnice?

Od sušene brusnice priprema decoctions za prehlade, u liječenju bubrega i mokraćnog mjehura. Bobice se jedu radi sprečavanja stvaranja bubrežnih kamenaca. Brusnica promovira snižavanje krvnog pritiska, povećava izdržljivost, poboljšava san.

kompot, napravio sa sušene brusnice, povećati imuni sistem organizma tokom hladnih sezone, kao i poboljšati sveukupno zdravlje i raspoloženje.