Vime - recepti

Vime - tijelo ženke nekih sisavaca životinja (preživača, kao što su krave, koze, jeleni). Vimena se nalazi u abdomenu u području prepona, sastoji se od nekoliko režnjeva, u različitih životinja nije isti broj dionica. vimena krava odnosi se na nusproizvoda prve kategorije (vimena druge životinje obično ne koriste za hranu).

Neke zanimljive jela od govedine vimena - recepti

Opće pravilo.

Vimena ima specifičan okus i miris, pa se obično priprema posebno, najmanje - ostale iznutrice. U svakom slučaju, treba potopiti u hladnu vodu za najmanje 3 sata prije pripreme vimena (i po mogućnosti 12). Zatim oprati s ovim proizvodom, a možete kuhati.

Fried vimena krava - recept

sastojci:

krava vime - 1 kg;
Luk - 1 kom;.
suho začin za čorbu (papar grašak, Lavrushka, klinčića);
piletina jaje;
pšenično brašno;
pivo ili mlijeka;
svinjske masti ili biljnih ulja;
bilja za dekoraciju.

priprema

Natopljene i oprati vimena velikih komada (komadi) i kuhana sa začinima sijalica dok spreman za najmanje 2,5 sata. Malo ohladiti vime u čorbu, izvadite i mi ćemo smanjiti kriške ne deblje od 1 cm.

Pripremite tijesto (to je viskozna tijesto) od mješavine brašna i jaja sa mlijekom, pivo ili vode.

Dip komade vimena u tijesto i pržiti u dobro zagrejanoj pan do smeđe i hrskave na obje strane. Može poslužiti bilo koji ukras (mahunarke, krumpir, riža, itd.) Potrebno osigurati akutne vimena okusom bijelog luka ili belog luka-sosu od limuna. Možete pikantnim paradajz-bijeli luk. Za bolju apsorpciju dobrog sto vino lođu.

Kotleti iz vimena - recept

sastojci:

krava vime - 1 kg;
ustajali bijeli kruh 1/2 kom.;
luk - 2 kom;.
jaje - 1-2 komada;.
crnog papra i drugih začina, suho tlo;
svinjske masti ili biljnih ulja.

priprema

Natopljene i oprati sirovo vimena mljeveno meso i Peremel luk i kruh, prethodno natopljene u vodu ili mlijeko. Dodajte jaja, začini, malo prisolit. Formirati pljeskavice sa mokrim rukama i pržiti na obje strane. Poslužite uz ljuti sos.

Gulaš od kravljeg vimena

sastojci:

krava vime - 600 g;
Luk - 1 kom;.
začin suho mljeveni (npr spreman mix Khmeli Suneli ili curry);
masti ulja ili za prženje;
paradajz paste;
češnjakom;
svježeg zelenila.

priprema

Vime obsushivayut natopljene, izrezati u male komadiće. Passeruem luk u kazan, dodajte narezane nusprodukt i krčkati dok omekša sa začinima, dodajte vodu i promiješati, po potrebi. Na kraju proces dodavanja rajčica i luk.

Spicy pržene vimena krava u meksičkom stilu

sastojci:

vime krave;
začini za supu;
češnjakom;
kreča i / ili limuna;
crvena ljuta paprika;
malo tekile ili svjetlosti rum;
svinjska mast za prženje.

priprema

Vime natopljenom u čorba provri, izvadite i izrezati na velike komade. Mix marinadu češnjakom i crvenim vime govedina recept chilli crush sa malo soli, dodati sok limete, daju marinadu za infuziju za 40 minuta i filtrira (ovo je neophodno kako bi se onda bijeli luk nije spaljen). Pickle narezane vimena najmanje 2 sata, po mogućnosti 12 - miris će se drastično promijeniti. Ekstrakt tako pripremljene komade obsushivayut svoje krpe i lagano pržiti u tavi na obje strane. Na kraju kuhanja flambiruem, tj pour tekilu i bez uklanjanja iz topline i zapaliti. Mi služimo se sa dinstane grah, krumpir, riža, palenta. Odvojeno poslužiti ljuti sos. Za ovo jelo dobro prilagođen tekilu, mezcal, Pulque, Cachaca, vinove loze.