Steak - recept

Steak - meso odrezak, to je ravan rez govedine, pržene na ugalj, tiganj ili u pećnici. Osim cijeli komade govedine može se naći i hamburger, koja izgledom podsjeća na hamburger. Oba topla jela od mesa su često služi sa svjetlom umaka i mirisna ulja, dopunjen strani jela od povrća i peciva, kao što su Yorkshire puding. Recepti odrezak govorimo o u ovom materijalu.

Biftek - recept

U zavisnosti od toga kakav spremnosti želite, možete temeljito potpuno pečenje, srednje ili ostavili komad krvi. Potrebno za pečenje put se obračunava pojedinačno, jer sigurno morate uzeti u obzir debljinu komadu i njegove presjek. Odrediti spremnost pomoću posebnih termometar za kuhanje ili dodirom.

sastojci:

Steak:

burbon - 55 ml;
javorov sirup - 55 ml;
soja sos - 55 ml;
sirće - 15 ml;
instant kava - 2 kašičice ;.
Biftek - 980

Za gljive:

pročišćeni gljiva - 375 g;
svježe majčine dušice - 2 kašičice ;.
bijeli luk vlasac - 2 kom;.
maslac - 5 g

priprema

Meso prije prženja poželjno držati na sobnoj temperaturi, baš kao marinada sastojke. Kombinujući sve sastojke za marinadu zajedno, uroniti odrezak u mješavini i ostavite ga 20 minuta. Kako vrijeme prolazi, pržiti meso i na vrelom tiganju za 10-12 minuta. Fried meso na tanjir i jedva pokrivaju folijom. Ako koristite debeli parče mesa kao filet mignon, odrezak recept treba nastaviti u pećnici nakon pečenja komada dok ne porumeni, za 5-7 minuta na 190 stupnjeva.

Sipajte ostatak marinade u šerpu i kuvajte na srednjoj vatri dok debljine.

Izrežite gljiva kapu na ploču i SRJ ih u vrućem ulju i majčina dušica i prošli kroz češnjak novinare.

Služe završio biftek sos ublažavati i upijajući jastuk gljiva.

Steak sa krvlju - recept

Ljubitelji topljenje u ustima meso će se sigurno zaljubiti u ovaj recept za odrezak: jedva pečeni komad izvana je prekriven atraktivnim zazharistoy kore, ali iznutra tendera i sočne. Priprema se mnogo brže nego njihove kolege dobro urađeno, ali on će morati da marinirati nekoliko sati.

sastojci:

Krila slice - 680 g;
snažno pivo kava - 240 ml;
med - 35 ml;
bijeli luk vlasac - 2 kom;.
grančice ružmarina - 3 komada.

priprema

Odrezak recept kod kuće je izuzetno jednostavan. Spojite sastojke za marinadu: mlako jak pivo kava, med, pyurirovanny češnjak i sjeckani ruzmarin grančica. Uranjati u marinadu bok rez i ostavite ga za nekoliko sati. Kao što je prošli put, da višak marinada kaplje, a biftek pržiti 3-4 minuta sa svake strane na dobro grijanom površinu. Nakon pečenja meso nužno potrebno da stoji na sobnoj temperaturi.

Recept sjeckani odrezak od mljevenog mesa

Klasični britanski odrezak napravljeni od mljevenog mesa ručno ili konvencionalnim mljeveno meso i služio s gljivama.

sastojci:

mljevenog mesa - 540 g;
sušeni češnjak - 3/4 kašičica ;.

Recept sjeckani odrezak od mljevenog mesa

putera - 45 g;
gljiva - 165 g;
port - 35 ml.

priprema

Spojite mljevenog mesa sušenog belog luka, malo soli i svježe tlo biber, a zatim podeliti smesu 4 komada i svaki sformuyte u kotlet. Pržiti komada preko visoke topline za dva minuta sa svake strane, a zatim dodajte gljive, neka ispari vlaga iz njih i prelijte luke. Kada i port vino ispari, možete prebaciti biftek na pladnju i odmah poslužiti.