Kutaby zelenilom u azerbajdžanski

Da biste dobili pravo kolača, važno je uzeti u obzir neke bodove.

Prvo, minimalno sastojaka. Postoje samo četiri: brašno, sol, biljno ulje i vodu.

Drugo, kvaliteta brašna zavisi Hoće kutaby ukusna i mekana, ili će podsjetiti gume, tako da kupi brašno od najbolje kvalitete - najviši razred durum pšenice.

Treće, voda treba da bude u pravu: filtrirane, krem ​​ili flaširane pitke, ali ne i blistavo. Četvrto, ove pite se koristiti samo ulje od sjemena suncokreta i nerafinirani, ne deodorized, najbolje - domaći, pripremljen bez upotrebe kemikalija. Ako sve navedeno u obzir, imamo savršeno tijesto za kutabs zelenilom - mekana i podatna.

Recite nam kako kuhati sa začinskim biljem kutaby.

jednostavan recept

Za pripremu ovih kolača možete koristiti bilo koji dostupni u vašem području zelje: koprive (mlade izdanaka), zeleni luk, peršun, mirođija, cilantro, bosiljak, kiseljak, ili špinat. Možete dodati u nadjev potočarke ili rukole, ako imaju pri ruci.

sastojci:

• vode na sobnoj temperaturi ili malo zagrejala - 1 šolja;
• jodirana sol ili planini - + 1 kašičica ;.
• hladno presovanog ulje - 2-3 žlice. žlice;
• kvalitetan brašna - 3-4 čaše;
• zelje (bolje početi probati kombinaciju vlasac, kopar, kiseljak i koprive) - 300 g;
• maslac - oko 50-70 g;
• sveže mlevenim biberom (mješavina bijele, crvene i crne) - 1 prstohvat.

priprema

Recept kutabs zelenilom u azerbajdžanski vrlo jednostavan. Pripremite zelje: ponoviti preko njega, pažljivo isprati, uklonite stabljike iz komorača i kiseljak, koprive oparen s kipućom vodom, odvojite listove. Sve u svemu fino nashinkuem, prebaciti u zdjelu, začinite biberom i po soli, mix dobro. Proseem slajd u caklinu posudu brašno podsolit, volem mješavina biljnog ulja toplom vodom i. Mijesiti glatko tijesto, ostavljajući dio brašna za valjanje kolače. Kada se tijesto malo odmori, počevši da izbaci tanka biskvita s promjerom od oko pan, gdje smo pečenje naše kutaby zelenilom u Azerbejdžana. Svaki kolač staviti nadjev, sklopivi sočnih pola (kao pasties) zaschipyvaem ivica i pržiti.

Kutaby za pečenje u tavi bez ulja, tako da je najbolje koristiti specijalna - non-stick premaz. Azerbejdžanski kuhinja je zdrava, kutaby zelenilom - živopisan primjer. Završio kolača mast sa komadom maslaca i poklopac ubrusom. Služimo se jogurt, Ayran, jogurt ili milkšejk.

čak i ukusniji

Može se dodati da pite ispalo više srdačna nadjev proteinski proizvodi fino raspao tvrdo kuhana jaja, sir, ili sir. Klasičan verzija - kutaby biljem i sirom.

sastojci:

• Visoke kvalitete pšeničnog brašna - 4-5 čaše;
• soli ili planini - 2 kašičice bez tobogana ;.
• smjesa paprike svježe - 1 prstohvat;
• zagrejao do 40 stepeni vode - 1 šolja;
• različite nijanse zelene - oko 300-350 g;
• meki sir sirila ili sir - 300 g;
• nerafinirani ulje hladno presovanog - 3-4 žlice. žlica.

priprema

Mijesiti tijesto od prosijava obroka, toplu vodu sa uljem i soli. Dok se odmara, pripremite zelenila. Neophodno je da se opere (može biti pre-potopiti za pola sata), suho i usitniti, lagano soli i papra. Sir sjeckati proizvoljno: crumble ruke, tri na rende, sitno iseckati. Mix sir i ljekovitog bilja i oblikovati kolača. Kutaby može napraviti bilo koje veličine - čak i za cijelu pan, barem za 2-3 ugriza. Važno je da ih pržiti dry - bez ulja - grije tiganj. Spreman kutaby ulja za podmazivanje (možete "Farmer" Mogu li i suncokreta) i im malo kul. Važno je imati na umu da, ako sir slano, preliva za dodavanje je potrebno malo soli.

Video: Qutab sa sirom recept

Video: Okroshka u azerbejdžanski