Kutaby sa začinskim biljem i sirom - recept

Qutab ili Gutab - tradicionalni Azerbejdžan jelo, ali recepti i preliva se razlikuju u svakom regionu ove zemlje, mi ćemo vam reći kako kuhati kutaby sa sirom i biljem.

Kutaby sa začinskim biljem i sirom

sastojci:

brašno - 300 g;
vode - 180 ml;
So - kašičice ;.
biljno ulje - 100 g;
tlo biber;
Adygei sir - 300 g;
zelena - 300 g

priprema

Da bi se pripremila ovo jelo ćete morati odlučiti na punjenje, odnosno zelenilom. Zeleni za kutabs koristi veoma razlikuje od naših uobičajenih peršun, cilantro, kopar i vlasac, u koprive lišće, rotkvice, quinoa, bijele repe, kao i planinski komorača, kiseljak i spanać. Kada ste se odlučili i kupili zelenila, možete nastaviti direktno na pripremu kutabs. Ako je potrebno Sift brašno, zatim dodajte h. Soli polako i malo tople vode, nježno gnječenje. Tijesto treba da bude mekano, ali u isto vrijeme ne drže za ruke. Na kraju gnječenje, ostavite ga 30 minuta i pospite ga s vodom da omekša u petnaestak minuta, ako je to potrebno.

Sada je potrebno pripremiti mjesto za valjanje tijesta i oblikovanje kutabs posuti sto ili velika kuhinja ploču s brašnom. Tijesto roll kobasica, izrezati komad tijesta i izbaci tanko, to bi trebao biti kao tanki pita kruh, a zatim izrezati u krug sa nekim loncima. Kutaby tradicionalno kuhani u polukrugu u obliku su slične pasties. Ako imate dovoljno komada koje ste prvobitno smanjiti, podijeliti sve kobasica na istoj komade koji sve kutaby bili otprilike iste veličine.

Zeleni izrezati na male, ako se ipak odlučite dodati koprive, možete ga ugasiti s vrelom vodom, ali je bolje da se melje, noseći gumene rukavice, tako da je ostala korisno vitamina i pomiješati sa rezani sir. Na jednu polovinu kruga od tijesta putting green sir, snow sa biljno ulje (umjesto povrća može staviti komad putera) i pospite mješavinom soli i papra, pokriti drugom poluvremenu krug i zaključati ivica viljuškom. Ako se ivice ne držimo zajedno, a zatim ih potopiti vodom.

Kutaby tradicionalno pržene na suvom tiganju sa debelim dnom, u kojoj su poklopac ili bez, za oko dva minuta sa svake strane. Spreman kutaby sipajte ulje i staviti u lonac jedni na druge, tako da ostanu tople i ne držimo jedni druge.

Azerbejdžan kutabs recept sa začinskim biljem i sirom

sastojci:

brašno - 300 g;
vode - 180 ml;
So - kašičice ;.
biljno ulje - 100 g;
tlo biber;
zelena - 200 g;
Sir - 200 g

priprema

Odlučite rabljene bilja u prethodnom receptu, razgovarali smo o raznolikosti biljaka, koji se može koristiti u pripremi kutabs. Ali sada ipak morati odlučiti na sir, shvativši da Azerbejdžan sir za vas kutabs niko neće donijeti, možete birati između više pogodan sireva. To može biti meki sir čuva u salamuri, mozzarella (ne nužno italijanski) i feta sir je također vrlo lijepo.

Brašno pomiješana sa soli i vode i mijesiti tijesto i ostavite ga 30 minuta odmora, može biti prethodno umotana u plastičnom folijom. Oprati i samljeti vaše odabrane zelje i dobro miješati sa sirom dodavanjem mješavina soli, papra i ulja. Sir može mash viljuškom, slomi grubo rende ili blender. Azerbejdžan Kataba recept sa začinskim biljem i sirom Izbaci tijesto vrlo tanko i izrežite krugove od oko 15 cm. Na jednoj strani kruga stavite punjenje i zatvaranje druge strane u kutab nije napumpana vožnju sa oklagijom stiskanja srednjeg zraka, a možete napraviti nekoliko uboda, ali je bolje koristiti oklagijom, a zatim popraviti ivice.

Fry kutaby treba da se osuši na vrelom tiganju 2-3 minuta sa svake strane. Nakon prženja nužno treba podmazati biljnog ili maslac. Bolje je staviti u lonac na jedan kao i ti sa palačinke.