Hychiny sa sirom i biljem

Hychiny su tanki kolači sa različitim ispunama, osnovni - meso, krompir, sir i zelje. To je nacionalno jelo nekoliko kavkaskih naroda, i ima neke razlike. Kabardian hychiny najtanji i pržene na suvom tiganju, Karačajevsko - malo deblji i kuhani na tiganj u veliku količinu ulja, Osetije vrlo gusta i pečen u pećnici. Tradicionalno hychiny složen gomilu, a zatim izrezati na četvrtine, kao Ime dolazi od riječi "hych" krst, i presjeka.

Hychiny recept sa sirom i biljem

U principu, recept je isti, samo različite plombe, pa kako kuhati hychiny opisujemo recept sa sirom i biljem.

sastojci:

• jaje - 1 kom;.
• kefir - 600 ml;
• brašno - 1 kg;
• putera - 150 g;
• Adygei sir - 800 g;
• zelena - 200 g;
• soli - 30 g;
• Soda - '10

priprema

Za test vam je potrebno za pripremu tople jogurt, dodajte sode u njemu i promiješati. Mi prosijati brašno u veliku zdjelu, ostavljajući malo za kasnije valjanje. Prosijati potrebno, jer Air brašno - je ključ za meko tijesto. Pravimo pauzu sipati jogurt, jaja, žlicu ulja i soli. Sve mix i mijesiti tijesto. To bi trebao biti čvrsto i meka. Budite sigurni da savlada tijesto na stolu, tako da kasnije to bio fleksibilan i nije suza kada kotrlja. Ostavi to nakon svih manipulacija da odstoji pola sata.

Za punjenje brusiti sira može li za mljevenje mesa, možete jednostavno trljati, bilje sitno iseckati. To može biti bilo koji svoj omiljeni zelje, što je najvažnije, svjež i čist, miješati sa sirom, prisalivaem i peciva iz rezultiralo masovnim perli. S krumpirom ovog procesa je, naravno, mnogo lakše proći, ali možete probati. Kuglice su izrađene kako bi se zapečatiti punjenje, a zatim ga stane više u hychiny, žlicom čvrsto ne.

Gotov tijesto podijeliti na komade jednake veličine kao nadjev loptice, možda malo više. Napravite tijesto torte staviti na punjenje na vrhu i zaschipyvaem kao vreća ako višak tijesta - odrezati. Spljošten dlan rezultat perle i lagano odmotati ga dovoljno brašna da pažljivo raditi, posebno rubove, tako da ne razbiti inače punjenje će curiti. Ako se, međutim, čine rupu, namazati ga vodom i pospite brašnom. Debljina učiniti ako želi, može biti valjane do 3 mm. Pržiti u tiganju, može biti suha kao moguće u ulju. Kada prženje hychiny napuhuje kao balon, okreće i probada ga. Složen i premazati rastopljenim maslacem nisu pošteđeni.

Video: hychiny sa sirom i biljem

Video: Kako napraviti hychiny