Jednostavan i nježan Indian juha

Nudimo vam da se upuste u virtualnom putovanje kroz daleke Indije. A mi ćemo vam pomoći i pokazati vam kako kuhati autentične indijske supu.

Indijski juha s kozicama

U Indiji, ova supa se zove "Dzhafrani Shorba." To je vrlo lagana, tendera i ukusno.

sastojci:

škampi - 1 kg;
nemasni pileća čorba - 1 L;
brašna - 4 žlice. žlice;
maslac - 2 žlice. žlice;
Šećera - 0,5 TSP ;.
krema - 200 ml;
sol, bijeli biber svježe brušene kurkuma - na okus.

priprema

Čisto škampi. Bujon da proključa, je izostavljen u minutu čir škampi i 3. U tavi rastopiti maslac i dodajte brašno, miješajući ga pržiti 2 minute, zatim dodajte oko 100 ml bujona, ponovo dobro promiješati da izbegnu grudvice u mješavini i prelijte pan. Kuvajte još 5 minuta pa dodajte sol, svježe tlo beli biber, šećer, kurkuma i vrhnje, promiješati ga! Supa je spreman! Mi tvrdimo da do stola vruće.

Indijski juha s lećom i suhe marelice

sastojci:

crvenog sočiva - 150 g;
kajsije - 100 g;
mrkva - 80 g;
paradajza - 100 g;
Beli luk - 2 čena;
korijena đumbira - 15 g;
Voda - 1,2 l;
soli, hmelj-Suneli, biber - na okus.

priprema

Prvo oprati sočivo. Onda je moja kajsija i natopljenom u toploj vodi 20-30 minuta. Očistite luk i šargarepu i iseći na male kockice. Slično tome, brzo i bijeli luk. Korijena đumbira oguljene i tri na fino rende. Sada, luk, mrkve i đumbira prebacimo u šerpu, dodati začine, prelijte vodom i staviti na vatru. Sušene kajsije iseći na kockice. Paradajz preliti vrelom vodom, da ih očisti, koru i rasturati meso.

malo kuhani luk i mrkvu i sočivo kuvano zajedno oko 15 minuta proširila smo nakon toga namaz kajsije, paradajz i dlake na bijeli luk. Promiješati supu, posolite po ukusu, začini i daju napitak za 10-15 minuta. Onda sipa ga u posude, pospite seckanim biljem i poslužite. Po želji, možete dodati kiselo vrhnje.

Indijski juha s kokosovim mlekom i kozice

sastojci:

oljuštenih kozica - 200 g;
tikvica - 250 g;
šargarepe - 200 g;
Svježe đumbira - 20 g;
celer potiče - 50 g;
luk - 100 g;
Beli luk - 2-3 čena;
kokosovo mlijeko - 250 ml;
biljno ulje - 50 ml;
voda - 1 L;.
čili paprika - 1 kom;.
. Curry - 1 žličica;
cvasti češnjaka - 3 kom;.
sol - na okus.

priprema

Mrkva, tikvice, celer očisti i isecite na male kockice. Dodajte ih u lonac, sipati vodu, a nakon ključanja, dodajte sol, pupoljci i kuvajte dok kuvano povrće. Luk i češnjak sitno griza, đumbir, tri na fino rende. Luk, češnjak i đumbir pržene u biljnom ulju, dodajte čili i curry. Kada se kuvano povrće, izvadite ih iz čorba putem pire blenderu transformacija, a čorba širenje prženi luk, češnjak i đumbir. The povrća pire polako sipati u kokosovo mlijeko. Zatim se vratiti smjese u tavu jednom supu kuvano, dodajte škampe, ako je potrebno, čak i dodati malo soli i kuvati 5 minuta.

Indian Dal juha

I ovo jelo u Indiji nazivaju dhal. Pripremite više kuvanog pasulja ili crvene leće. Mi koristimo samo zadnja opcija. Ali možete također koristiti leblebije, grah ili mung pasulja.

sastojci:

Crvena leća - 1 šolja;
Luk - 1 kom;.
Slika - 0,5 V;.
Beli luk - 1 čen;
istopljeni maslac - 100 ml;
sir - 100 g;
Voda - 1,5 l;
Sušeni bosiljak, tlo kumin, paprika, đumbir, curry - 1 kašičica .;
sol - na okus.

priprema

Red sočivo, oprati nekoliko puta, sve dok voda teče jasno. Zatim ispunite čistom vodom i ostavite sati na 4. Nakon toga prebaci sočivo u lonac, dodajte opran pirinač, popuniti sva voda (1,5 L) Indian Dal juha i kuhati na laganoj vatri oko sat vremena.

U tiganj sa istopi maslac pržiti sjeckani luk, dodajte sjeckani češnjak i začini ploča.

Mi mix, održavamo oko 10 sekundi i isključite vatru. Prebacimo luk, češnjak i začine u lonac, donijeti juha do kuhati i isključiti. Uz pomoć uronjeni blenderu pretvara sve u pire. Indijski Ready juha pospite naribanim na fino rende sirom i poslužite uz kruh ili kolači chapatis.