Kolač "Schwarzwald" - recept

Kolač "Black Forest", to shvatsvaldsky višnja kolač - recept, vrijeme testiran, jer je nastao 1930. godine u Njemačkoj, desert za nekoliko godina stekao ogromnu popularnost širom svijeta, osvojivši srca gurmanski kolača i samo sladkoezhek.Shokoladnye tradicionalnoj recepturi natopljena trešnja "Kirsch", položio puna trešanja i ukrašena šlagom, kako da se odupre takvim desert?

U ovom članku ćete naučiti kako kuhati tortu "Schwarzwald" u klasičnom receptu. Naravno, glomazan i složena formulacija tehnologija pripreme potrebno je mnogo truda i vremena, ali vjerujte mi, ova torta vrijedi u svakom trenutku!

Čokoladna torta "Schwarzwald" - recept

Cherry torta "Schwarzwald" u klasičnom receptu se priprema na osnovu dvije vrste kolača: pješčana i biskvit, od kojih su komponente opisane u sljedećim receptu. Ako želite da isključi iz shortcrust peciva recepata, jednostavno smanjiti količinu ulja, brašna i šećera za pola.

sastojci:

Za kolače:

• brašno - 270 g;
• šećera - 1 žlica;.
• Jaja - 4 kom;.
• putera - 200 g;
• škrob - 2 žlice. žlice;
• tamne čokolade - 100 g;
• . Prašak za pecivo - 1 žličica;
• badema - 50 g;
• liker "Kirsch" - 120 ml.

Za fil:

• pekmeza od višanja - 360 g;
• trešnja - 200 g

Za sirup:

• soka od višanja - 150 ml;
• škrob - 2 žlice. žlice;
• šećera - 2 žlice. žlice;
• klinčića - 1 kom;.
• Cimet - čl. žlica.

Za dekoraciju:

• koktel trešnje;
• šlag;
• tamne čokolade.

priprema

Počnimo sa pripremom jednostavne komponente - biskvit. Za njih je potrebno miješati dok uniformi 100 g mekog maslaca 170 g brašna i stanica. šećer. Rezultirajući tijesto se prostire na papir za pečenje, prick viljuška preko cijelog područja i pecite na 170 stepeni 20-25 minuta.

U međuvremenu, možete pripremiti biskvit: meki maslac, umutiti zajedno šećer, postepeno sipa "Kirsch" i šlag žumanca. U mješavinu dodali rastopljenog tamna čokolada, bademi, prizemlje u prah, brašno, 2 žlice. žlica škroba i prašak za pecivo, opet dobro promešati.

Proteini umutiti do bijele vrhove sa kašika šećera, dodati vazduh masu u biskvitne mase, miješanje lagano kretati prema dolje.

Distribuiramo tijesto keksa o obrascima i staviti peći na 170 stepeni - 35-40 minuta (pećnica nije otvoren, inače izmiri kolača!).

Dok keksi se peku - pripremiti sirup: 2 žlice soka od višanja i škroba, u preostalih sok sipa šećer sirup i staviti budućnost na tanjuru. Pričekajte dok sok i šećer mješavina počinje kuhati, spava čl. kašiku cimeta i klinčića baciti doslovce 5 minuta za okus, a onda - izvadite ga iz smjese.

Da biste pripremili sirup kap pour škrob-trešnja mješavina temeljito miješati sve.

Hlađeni torte Keks oplodi Cherry "Kirsch", ako je "Kirsch" nije pronađen - Pripremite debeli šećer višnje sirup, i dopuniti sa votke u njemu.

Biskvit poklopac sloj višanja džem ili marmelada.

Cijeli trešnje ravnomjerno raspoređene tokom sočnih. Iznad trešnje nanesite debeli sloj šlaga (ne zaboravljajući da postavi se malo za ukras). Sljedeći sloj - trešnja sirup, kao što se distribuira kroz kekse.

Sada je moguće prikupiti torte: prvi sloj - pijesak, dalje alternativni slojeva kreme keksa i trešnje.

Ukrasiti tortu "Schwarzwald Cherry" sa šlagom, čokoladom strugotine i cijeli koktel trešnje. Prije serviranja, desert je za ispuštanje za oko 6 sati, nakon čega se može biti sretan da jedu. Bon appetit!

Video: Cake "šfarcvald"

Video: Alex&Milana posjeti "Peipsi": Schwarzwald torta Schwarzwald