Kako da zamrzne maline?

Malina - izuzetno koristan i ukusan bobica. Kako bi se mogli uključiti u ishranu i maline u off-sezone, ona se bere različitim metodama, uključujući i zamrznuti. Treba napomenuti da je zamrzavanje bobica - jedan od najprikladnije metode njihovog preform. Praktično smrznutih proizvoda, gubimo samo mali dio vitamina i drugih hranljivih materija.

Kako zamrznuti svježe maline?

Naravno, dobro ako imate u domaćinstvu ima poseban moćan zamrzivač, koji pruža šok zamrzavanje, ali možete dobiti po vrlo moćan i moderan hladnjak.
maline prije zamrzavanja treba da budu sigurni da proći. Uklonite lišće, slučajno uhvaćen insekata i prezrele bobice, ostavljajući samo cijeli broj, elastična, u dobrom stanju.
Prije zamrzavanja delikatna malina je bolje da se ne pere, tako da ne gube svoj oblik i ne pustiti sok. Ako i dalje morali da isprati - ležala na krpu, da se osuši dobro.

Kako najbolje da zamrzne maline?

Freeze maline bolje u malim porcijama: približno optimalna zapremina - čašu 250-300 ml.
Sipajte pripremljenu maline u malom pakovanju, izjednačila na svežanj, a zatim staviti u drugi paket koji čvrsto vezivanje, ostavljajući oba paketa malo praznog prostora (ova tehnika će omogućiti bobice ne bora). Također možete koristiti kemijsko čišćenje plastične posude s poklopcem.
Sada smo stavili na pripremljenu posudu i maline u zamrzivaču tacne i zamrzavanje dok se potpuno zamrzavanje. Kada se potpuno zamrzne bobice, možete prebaciti na pakete ili kontejnerima do polica u zamrzivaču i čuvaju do naredne žetve.
Smrznute maline najbolje prije upotrebe odmrznuti na sobnoj temperaturi. Međutim, ako planirate da ga koristiti za daljnje termičke obrade, moguće je posegnuti za više aktivnih metoda odmrzavanja.

Recite nam šta se može kuhani iz zamrznutih (već odmrznuti) maline.

Pavlaka pita smrznute maline

sastojci:

malina smrznuta - 400 g;
jaje - 2 kom;.
krema - 200 ml;
Rakija - 1-2 žlice. žlice;
Visokog stupnja pšenično brašno - 2 šalice;
biljno ulje - 100 ml (ili istopljeni maslac);
šećera - oko 100-150 g;
soda dospijeća - 1 prstohvat;
Vanilla - 1 prstohvat.

priprema

Jaje umutiti sa šećerom, dodajući kiselo vrhnje, maslac, otkup soda, vanilije, rakije. Postepeno podseivaya brašno, mijesiti tijesto. Temeljno mijesiti, može biti mikserom. Tijesto treba da dobije vodenasto. Tepsiju ulja za podmazivanje (nije neophodna silikona). Sipa u kalup pola testa, gornji sloj širenje bobica, zatim sipajte tijesto i šire drugi sloj bobica. Ispeći kolač u pećnici na oko 200 stupnjeva C oko 30-40 minuta. Spremnost da provjeri punkciju u sred utakmice, mora ostati suha. Neka se ohladi malo prije rezanja. Služi se sa svježim čaj.

Kissel iz zamrznutih malina

sastojci:

odmrznuti maline - 1 šolja;
voda - 1 litar;
šećera - 100 g;
krompira ili kukuruzni škrob, - 4-6 umjetnosti. žlice.

priprema

Bobice obrišite kroz sito. U tiganju otopiti šećer u vodi i staviti na vatru. Mala količina vode, raspustiti škrob. Neka kuvano sirup minuta 3. Zatim sipajte škroba i polaganje torta zamrznutih malina ribani malina mase. Lagano miješajući, dovesti do usijanja. podnijeti Kissel po mogućnosti u obliku toplote.

Kompot od smrznutih malina

priprema

Čir kompot neće, inače gubi vitamin C, koji je u mnogo smrznute maline. Bolje odmrznuti prirodno maline ležao termos i napunite sa vrelom vodom ili još bolje - vode na temperaturi koja ne prelazi 80-70 stupnjeva C (tu su moderni električni kotlići, koji pružaju pod kontrolom grijanje). Držite ga u termos najmanje 20 minuta, pustiti kompot infuzije. Šećer - žele - dodati, hoćeš - ne, ne to korisno.