Restani rabarbare

Rabarbara - povrća, a ne sve poznato, ali korisno, dakle, naši sunarodnici se sve više počela da se raste u svojim vrtovima. Ali, rabarbara se koristi ne samo u svježem obliku, i čuvaju ga za zimu mogu biti, na primjer, da se napravi rabarbare kompot, sok ili pekmez. Takva žetva rabarbara ne samo ukus oduševljenje, ali tijelo će donijeti koristi - gotovo sve hranjive tvari u tim praznine ostaju.

restani rabarbare

Mladi stabljike moj rabarbare, mi se osuši i očistiti od kože i gruba vlakna. Izrezati na štapiće 2 cm i natopljene za 10 minuta u hladnoj vodi. Tokom tog vremena, voda mora biti dva puta promijenjen. Nakon stabljike rabarbare blanshiruem jedne minute u kipuću vodu i odmah proširio i na pripremljene staklenke. Pripremite sirup po stopi od 400 grama šećera po 1 litri vode. Pour vruće sirup rabarbare, možete dodati malo cimeta ili klinčića, poklopac sa poklopcem konzerve i poslati ih na sterilizaciju. Mi to radimo 15 minuta na 60 ° C Nakon banke moraju stegnuti rabarbare i ostaviti da se ohladi.

Kompot od rabarbare sa mentom

Oprati petioles oguljene i izrezati na komade od 1 cm. Isprekidani sa malom količinom šećera, dodajući svježe mente i ostavili za 5 sati. Nakon rabarbare razložiti u sterilne staklenke i napunite 30% šećerni sirup. Banke prekriven poklopcem, sterilisati 10 minuta i roll up.

Kompot od rabarbare sa jagodama

Mladi stabljike rabarbare i moja, ne struganje iz kože, izrezati na kriške oko 2 cm. Zrela jagoda i rabarbare komada staviti u čiste staklenke i prelijte vruće šećerni sirup. Pokrijte posudu sa poklopcem i sterilizirajte 10 minuta, nakon jar ograničen.

Sok od rabarbare i jagoda

Kompot zimske berbe rabarbare nisu ograničeni, a može biti zadržana sok. Samo za tu svrhu potrebno je da odaberete mlade stabljike rabarbare, koji nije uspeo da se stvrdne.

sastojci:

Rabarbara - 1,5 kg;
Šećer - 750 g;
jagoda - 1,5 kg.

priprema

Petioles rabarbare temeljito oprati i izrezati u male komadiće. Pomešajte kriške sa šećerom. Moje jagode, očistiti od peteljki, ponovo isprati i dati vodu za odvod. Stavite jagode i rabarbare komada u parobrod. U roku od 45-60 minuta nakon kipuće vode i vruće sok ukloniti boce (banke). Pasterizuem boca 15 minuta na 85 ° C

Sok od rabarbare

Ako nema parobrodima, sok od rabarbare može pripremiti na sljedeći način samo za bolji ukus je preporučljivo dodati (oko trećine od ukupnog broja) bilo voćnih sokova - malina, jagoda i ribizle sok.

Mladi stabljike rabarbare očistiti od vlakana i iseći na male komade. Dalje ih blanshiruem u kipuću vodu 1-3 minuta, prebačen u hladnu vodu i iscijediti sok. Od rabarbara sadrži oksalne kiseline, preporučuje se da se talože kredom (hemijski čistu potrebu za farmaciju). Za ovo na 1 litar soka dodati 1,5 grama krede i ostavite 6-8 sata da se talože. A zatim filtrirate sok, dodajte odabrani voćni sok u bocama i na obalama. Pasterizuem pola litre limenke 15 minuta u ključaloj vodi.

rabarbara jam

I naravno, najpoznatiji način da se očuva rabarbare, to je kuhati od nje čuva.

sastojci:

Rabarbara - 1 kg;
šećera - 1,5 kg.

priprema

Petioles moj rabarbara, izrezati na komade i začinjen pola šećera uzeti. Rabarbara ostaviti za 8-10 sati da se formira sok. Rezultirajući sirupa sipa u posudu, stavi na vatru i dovesti do čir. Nemojte zaboraviti da promiješati, dodati ostatak šećera. Kada sirup je ponovo počinje kuhati, stavite ga u komade rabarbare, dovesti do čir džem i skloniti sa vatre. Dye stoje džem sat, zatim kuhano za 5 minuta na laganoj vatri, i toplo popunjena sterilne staklenke. Banke odmah roll up, se okrenuo naopačke i tako predmet ukupno izumiranje.