Kako zadržati paradajz za zimu?

Ljeto je savršen, ne samo toplije vrijeme, ali i prilika da se jedu svježe voće i povrće. Svježe rajčice u zimi mogu se kupiti u prodavnici, ali okus je daleko od ukus sočne plodove koji su dostupni u ljetnim mjesecima. Zimi, poznati ukiseljeno povrće. Ali u hladno, možete uživati ​​u svježe salate.

Recepti o tome kako sačuvati paradajz u zimskom svježe, malo. Najčešće, sljedeće varijante:

• Paradajz treba oprati i osušiti na papirnatim ručnikom;
• banke moraju sterilizirati i suho;
• suho oprati paradajz se dodaju u teglu sa alkoholom;
• alkohol se zapali, banka se zatvara brzo suho sterilizirano metalnih poklopaca, prevrnuo i služio;
• takav paradajz čuvaju na hladnom i suhom mjestu.

Za ovaj utjelovljenje 2 kg paradajza potrebno 50 ml. alkohol. Dokle god moguće sačuvati paradajz pomaže u odsustvu kiseonika u banci, koji se troši na proces alkohol sagorijevanja. Nakon zrak završi, vatra se gasi i paradajz ostane u vakuumu.

Ali rezultati tih eksperimenata nisu uvijek ohrabrujući. Ipak, postoje i drugi načini za čuvanje svježe rajčice.

Kako zadržati duže svježe rajčice?

Evo nekoliko savjeta:

1. Za zimsko spremanje zidom odabrane sorte paradajza. Tu su posebno uzgojeni za dugoročno skladištenje paradajza. Na primjer, žirafa sorta je nastala genetičari kao otporan na mraz, ali nekako okrenuo dugoročno skladištenje. Paradajz su pogodne Long Kiper i Masterpiece-1.
2. Do paradajza skladištiti duže, potrebno je da odaberete za praznine potpuno zelene ili poluspelye, tzv mlijeko zrelost, paradajz.
3. Paradajz se proveravaju integriteta, pažljivo obrišite vlagu iz posude i staviti u jedan red na peteljkama gore.
4. Držati posudu sa paradajzom je potrebno u dobro ventiliranim, suhoj prostoriji. Temperatura zraka ne smije prelaziti 10,8 stupnjeva.

Naravno, da biste sačuvali kao paradajz u stanu nemoguće. Prvo, u stanu vrlo je teško stvoriti prave uslove za toj temperaturi, jer ljudi trebaju više toplog zraka u prostoriji. Drugo, stan je teško održavati željeni nivo vlažnosti.

Kako čuvati paradajz u stanu?

Ako želite da se sačuva rajčice je u stanu, sledeće savete za vas:

1. Pripremite paradajz. Paradajz se takođe uzimaju zelene ili poluspelymi. Repovi potrebno otkinuti i tople paradajz u vodi 2-3 minuta. Temperatura vode ne smije biti iznad 65 ° C Zagrijavanje zaštititi paradajz od kraja plamenjače.
2. Nakon zagrijavanja paradajz mora biti sušeno. Možete ih postaviti na ručnik, a zatim pažljivo obrišite.
3. Tara. Bolje koristiti plitkim ladicama. Oni moraju biti dobro očišćena, donji vystelit list natopljen votke.
4. Prije nego što stavite paradajz u kontejneru, to mora biti obrišite vatom natopljenom alkoholom. Dakle, to ubija sve mikroorganizme, koji bi mogli doprinijeti oštetiti paradajza.
5. Nakon što je kontejner je ispunjen jedan sloj, ona se nalazi na drugom prospirtovannoy list papira, a drugi sloj postavljen na vrhu paradajz. Maksimalni mogući broj slojeva u pakovanju - tri.

Druga opcija je da će završiti svaki paradajz u novinama, natopljen alkoholom. Svaki paket se stavlja u kutiju, i slojeva. onda sve posuto piljevine ili treseta. Za stanove nisu najpogodniji opcija, jer nakon što je pronalaženje paradajza kutiju sa tresetom može biti potrebno čišćenje.

Nažalost, već duže vremena da se sačuva rajčice u prostoriji neće raditi s visokom vlagom. I treseta, i papir upija vlagu jako dobro, kao i paradajz počnu da trune.

Točno gdje za čuvanje paradajz u stanu, to je najbolje da se utvrdi na svoju, na osnovu karakteristika ventilacije u sobi. Najčešće, paradajz pohranjene ispod kreveta: tako da njihov integritet nije ugrožena, a vlažnost na ovom području je niska.

Video: Freeze Paradajz Paradajz Paradajz za zimu zimu

Video: Keeping svježe rajčice (sve dok zadrži svježe rajčice)