Kiseli paradajz

Poznato je da je paradajz - to je vrlo korisno i hranjivo povrće. U paradajz sadrže veliku količinu vitamina i minerala koji su potrebni ljudskom organizmu. Jesti povrće tijekom cijele godine i napuniti tijelo s vitaminima, možete, zahvaljujući soljenjem i očuvanju paradajz za zimu. Kiseli paradajz na stolu u zimskom nije manje popularan od najnovije ljeta. Evo nekih recepata za kiseljenje paradajz.

Tradicionalni recept za kiseljenje paradajz

Za kiseljenje paradajz u konzervi ili barela više odgovara mala i srednja paradajza. To je vrijeme da zrenje rajčice - jul. Poželjno je u istom mjesecu da soljenja. Pre kuvanja paradajz treba dobro srediti - broken, razmažena, meka povrće za kiseljenje nisu pogodni. Izabrane paradajz je potrebno dobro isprati i staviti u tri litre limenke ili bochku.Sleduyuschim faza u pripremi kiseli paradajz, to je da se pripremi slane vode. Za crveni paradajz obično koristi 10% rastvora.

Salamuri treba popuniti staklenke ili bure sa paradajzom. Također, u kontejneru želite dodati začin. Tradicionalni začin za ukusan paradajz su: paprika, lovorov list, mirođija, ribizle i hren. Dodavanje u banku nekoliko čena belog luka čini paradajz više pikantan.

Otvorena konzerve treba čuvati u zatvorenom prostoru na sobnoj temperaturi deset dana. Tokom tog vremena, proces fermentacije završi, nivo tečnosti će pasti. Jedanaestog dana banke mogu roll. Spremnici sa kiseli paradajz treba čuvati na hladnom mjestu - podrum ili podrum.

Recept kiseli paradajz sa senfom

Kao i sa bilo kojim drugim recept za izradu kiseli paradajz sa senfom treba uzeti srednje veličine, čvrsta paradajza. Unaprijed pripremljena jela - čista i polio vrelom vodom banke trebale pour senf u prahu. Broj senfa - 1 kašika bez slajdova. Dnu limenke mora biti ravnomjerno prekriven praha. Oprati paradajz složen u bankama, prošarane sa začinima - komorača, hren, paprika, bijeli luk.

Da bi se pripremila slani paradajz koristi u bankama 6-8% soli salamuri. Kada paradajz soljenje barela koristi slab salamuri - 10 litara vode 400 grama soli. Banaka ili bure pour salamuri, pokriti vrhu listova rena i ostaviti za 8-10 dana. Tokom tog vremena, paradajz savršeno prosalivayutsya i spremni su za jelo ili obrt.

Soljenje zeleni paradajz

Sa početkom prvog mraza na granama grmlja, obično, tu je težina zreli paradajz a. Sramota je da napusti voće da umre. Ispostavilo se da postoje mnogi recepti za kiseli zeleni paradajz. Neki od njih su oprezni kiseli zeleni paradajz, dok ih gotovo poslastica drugi smatraju. Pickle zeleni paradajz je lako. Jedini uslov je da zeleni paradajz - povrće ne smije biti manja od prosječne veličine. Mali nezreli plodovi mogu se lako otrovan. Prije nego što Pickle zeleni paradajz u konzervi, trebalo bi da bude za nekoliko sati da ih drže u slanoj vodi. Ova voda bi trebalo da bude 2-3 puta promjene. Nakon toga, zeleni paradajz može biti soli na uobičajen način.

Vrlo popularan je recept za punjene kiseli paradajz. Paradajza želite ukloniti ručice, očistite dio mesa i da ga napunimo sa belim lukom. Nakon toga sol na uobičajen način. Soljenje paradajz u bankama

Slane fast food paradajz

Rasprostranjena brzog Salting paradajz hladno metoda. Pripremite brzo kiselo rajčice mogu bez salamuri. Da biste to učinili, isprana crvena paradajza (1 kg) stavljen je u plastičnu vrećicu, napuni 1 žlica. kašiku soli, 1 kašičica šećera. Na nepcu, možete dodati začine - češnjak, papar, kopar. Dva dana kasnije, oni čine odličan ukiseljeno paradajza.

Kao što možete vidjeti, koristeći razne recepti za slane paradajz, možete dobiti potpuno drugačiji okus jela.