Krastavac i sok od paradajza

Alternativni jednostavna soljenjem ili kiseljenje krastavaca na jednostavan salamuri - ih čuvajući u soku od paradajza. Ako ste odlučili da prošire varijacije u domu očuvanju, pokušajte slijedeće specifične recepte koje smo pripremili posebno za vas.

Kiseli krastavci i sok od paradajza

Konzerviranje krastavaca i sok od paradajza - postupak prilično stara, koji je izgubio na popularnosti u našem vremenu. Hajde da oživi klasike i pripremiti očuvanje testiranih recepata.

sastojci:

paradajza - 1,5 kg;
krastavci - 75 g;
Beli luk - 5-6 čena;
ocat - 1 žlica. žlicu;
soli i šećera - po ukusu.

priprema

Počnimo kuhanja koja vrije sok od paradajza. Cook je paradajz za 2-3 minuta, a zatim prošli kroz sokovnik ili brusiti ručno kroz sito, a drugi postupak je ponovljen nekoliko puta, kako bi se riješi kože i sjeme. Kuhati dok se sok dok se ne zaustavi pjeni. Krastavci oprati hladnom vodom i vrhove odrezati. Spread krastavac i sterilizirano staklenke, ostavljajući prostor za sok od paradajza. Popunite krastavac kuvano sok od paradajza i peciva sterilizirana poklopci. Pre betoniranja sok mora biti prilagođena ukusu pomoću soli, šećera i octa. Dodajte bijeli luk.

Banke se okreću poklopac očuvanje dole, a završio sa toplim ćebetom.

Recept krastavci, marinirana u soku od paradajza

sastojci:

krastavci - 1,5 kg;
Paradajz - 1 kg;
Soli - 1 st. žlicu;
bijeli luk - 3-4 glave;
Slatka paprika - 1 kom;.
piment - 20 kom;.
lovorom - 2 kom;.
ribani hren - 1 žlica. žlicu;
Sušeno komorača - '15

priprema

Mi pripremamo sok od paradajza i kuvati sa soli, beli luk i rendanu ren, papar, sol, lišće i suši koprom. Opranu i sjeckani krastavci paprika raspadaju u sterilne pola litre staklenke i prelijte vruće sok od paradajza. Banke maskirne poklopcem i staviti u vodu za kupanje (70-75 ° C). Očuvanje treba pari 15-20 minuta, a zatim banke mogu roll.

Kiseli krastavci i sok od paradajza

sastojci:

krastavci - 5 kg;
svježi kopar - 150 g;
. Strouhané ren korijena - 1 žličica;
Beli luk - 3-4 čena;
soli - 75-80 g;

Ready sok od paradajza - 1,5 litara;
. Mažuran - 1 žličica;
ribizle - 100 g;
paškanat - 1 kom.

priprema

Distribuiramo sve bilje i začine za čišćenje pola litre staklenke. Tu i stavio oprati krastavce. Sok od paradajza se zagrijava do 90 stepeni, soli i sipajte ga u teglu. Sterilizirajte očuvanje na 100 stupnjeva 15 minuta i roll up poklopci. Banaka okrenuti, obavija i cool u tom stanju.