Kako da zamrzne paradajz za zimu?

Iako je sezona svježeg paradajza nije došla do kraja, a na policama još uvijek moguće pronaći meka i slatkog voća, budite sigurni da uzmem ih za zimu. Odmrznuti salata paradajz komada ne odgovaraju, ali za kuhanje variva, pizze, casseroles i umaka - u potpunosti. Frozen rajčice u ljeto da sačuva ne samo svojim jedinstvenim sezonski okus, ali i dostaviti sve vitamine koji su prvobitno u njima, koji ne može osigurati očuvanje.

Da biste saznali kako da zamrzne svježe rajčice u zimi i držati ih u hladnoj, mi ćemo nastaviti u odborima.

Kako da zamrzne paradajz za zimu u zamrzivaču?

Prvi i najlakši način za berbu paradajza za zimu ih potpuno zamrzavanje. Za ovu vrstu zamrzavanje pogodan srednjih sorte, tako da ako niste znali kako da se zamrzne cherry paradajz za zimu, onda ova metoda bi bilo idealno. Također, mali debelokožac paradajz su pogodne za punu zamrzavanje "krema". U ovom slučaju, proces je praktično ne zahtijevaju nikakav napor. Sve što trebate učiniti je isperite i osušite voće, stavite ih u posudu sa jednom sloju, pokriti s foliju i ostaviti u zamrzivaču dok se potpuno zamrzavanje (to obično traje dva dana sigurno).

Nakon odmrzavanja paradajz se lako odvaja od kože, i stoga je pogodan za pripremu umaka, paradajz čorba, paste, ćelije i zavoje.

Kako da se zamrzne kriške paradajza u zimi?

Druga metoda uključuje zamrzavanje paradajz svoje prijeratne rezanje. Dakle, moguće je da se smanji odjednom oprati kockice voća, uklanjanje sjemena i onda zamrzne komada ih širi na pladnju sloj. Za zamrzavanje manjih komada uzeti ne više od 10-12 sati, a na izlazu si spreman za pečenje ili kompota.

Prije zime zamrzavanje paradajz za pizzu, na primjer, voće također biti pre-cut, ali ovaj put ne kockice, i prstenje. Prstenovi paradajza treba da bude debljine oko pola centimetra, tako da nakon pečenja su dobro čuvaju oblik i ugodan za vas, ne samo svoj ukus, ali i izgled. Proces ovog tipa mraza i elementarnih jednostavno. Oprati i obsushennye voće samo žlijebovi prstena poprečno, a zatim proširila na pleh ili tacnu. Paradajz komada mogu biti postavljeni u nekoliko slojeva jedni na druge, ali prije nego što svaki naredni sloj mora biti položen sloj jestive film ili celofan komada iz držeći se jedni od drugih u jednom paušalnom. Nakon 36 sati u zamrzivaču, kriške paradajza može se uredno odvojeni jedni od drugih, sipajte u plastičnu vrećicu sa blokadom ili zatvorenu plastičnu posudu i ponovo se vratio u zamrzivaču kasnijeg čuvanja. Paradajz prstena dobro doći ne samo pizze, ali i za slojevite povrća tepsija.

Kako da zamrzne paradajz u zimskom periodu "tablete"?

paradajz "tablete" Oni predstavljaju neku vrstu sladoleda od paradajza. Za ovu vrstu skladištenja svježe, oprati i obsushennye voće šlag koristeći blenderu ili mljeveno meso. Rezultirajući pire se može dopuniti sa svježim ili sušeno bilje, ali to nije potrebno dodavati sol. Pored toga, paradajz pire pune u kalupe, npr silikonske forme za kolače, led ili plastičnoj posudi male. Nakon 24 sata zamrzavanje paradajz "tablete" možete dobiti od kalupa i sipajte u torbi za skladištenje ili plastičnoj posudi. Na isti način se može zamrznuti i svježe sok od paradajza, da je zadržao maksimalan broj svojih korisnih svojstava za što je duže moguće. Kada je u pitanju juhe ili umaka od paradajza kao dio, možete jednostavno baciti nekoliko paradajza tableta na preostale sastojke.

Video: Kako da zamrzne rajčice u zimi - tri načina

Video: Kako da zamrzne paradajz za zimu. Zamrzavanje povrća.