Kako napraviti puslice?

Marshmallow - zefiropodobnye konditorskih proizvoda (slatkiši), u stvari, sličnost bijeli slez, u početku su pripremljeni na temelju ekstrakt korijena sljez se koriste kao lijek protiv prehlade.

Trenutno zefirki industrijski način sljez za proizvodnju šećera, kukuruzni sirup, želatina rješenje, bojila, voće i / ili drugim vkusoobrazuyuschih i aromata.

Obično spreman Marshmallow se koristi u pripremi složenih deserti, oni se dodaju na kafu i toplu čokoladu, a tokom piknik pečenje na otvorenoj vatri.

Home Edition

Recite nam kako kuhati ukusna sljez od prirodnih proizvoda kod kuće.

suprotno bijeli slez, marshmallow u klasičnoj verziji ne sadrži proteine jaja, iako je francuska verzija recepta je pripremljen sa ovim sastojkom. Možete odlučiti da li će uključiti proteine u sastavu.

Kako napraviti domaće marshmallows u čokoladi - recept

sastojci:

Šećer - 500 g;
rješenje apoteka glukoze (20%) - 1-3 umjetnosti. žlice;
vode - 200 ml;
bjelance - 2 kom;.
želatine - 25 g + 150 ml vode;
voćni sokovi bez pulpe (na primjer, maline, višnje i sl.) - 100-150 ml;
šećer i škrob u prahu za posipanje;
maslac;
završio čokolada crna - velika pločica.

priprema

Na pola sata potopiti želatin u vodi na sobnoj temperaturi.

Šećera i 200 ml vode u šerpi se pridruže. Polako sa mešanje, dovesti do usijanja. Nastaviti za zagrijavanje i dodajte glukoze. Interval bi trebao biti prilično intenzivan.

Beat proteini u stabilnu pjene.

Vkusoobrazuyuschy sipa voćni sok u šećerni sirup, a zatim se kombinirati s želatinu rješenje i šlag bjelanjaka. Svi zajedno intenzivno, tukao sa mikserom. Mešavinu treba zasićeni zrak čestice, što dokazuje i pojava pluralitet mjehurića.

Preliti u podmazanom istopljen maslac plitko pravokutnog oblika. Pokušajte zadržati tečnost je ravnomjerno raspoređuje preko dna.

Moguće je da se uskladi površini smjese, postupajući mokrim čistim lopaticom ili lopaticom.

Stavili smo formu u frižideru 8 sati najmanje.

Plast učvrstila mješavina širenje na tanjir i izrezati na slatkiše nož. Još lakše koristiti za pretakanje posebne silikonske kalupe za bombone, što je vrlo povoljno.

Breaking čokolade i u odvojenoj posudi rastopiti ga u vodu za kupanje. Svaki bombone, sljez sa drvenim čačkalicama su potopljeni u toploj čokoladi, a zatim valjane u mješavinu šećera u prahu i škroba. Neka cool i domaće marshmallow poslastica je spremna.