Pljeskavice sa sirom

Kao što znamo, pitu - mala pečena ili pržena peciva punjena. U mnogim zemljama, ljudi peći, pržiti i sretni da jedu kolače (ponekad kao ulica fast food). Poznato je veliki broj pite recepti variraju oni testiraju, plombe, i nacionalne i regionalne hrane tradicije proizvoda.

Praktično čitav post-sovjetskom prostoru su popularni kolači sa svježim sirom.

Pljeskavice sa sirom iz svježeg kvasca tijesta - recept

sastojci:

integralnog pšeničnog brašna - oko 2 šalice;
mleka ili vode - 1 šolja;
jaje - 1 kom;.
. Šećer - 1 žličica;
Soli - 1 prstohvat;

Za fil:

Curd prosječnim sadržajem masti - 500 g;
malo kisela pavlaka ili kreme (opcijski sastojak);
svinjska mast ili maslac ili povrća.

priprema

Posude u toplo mleko (optimalna temperatura je oko 38 stepeni C) je razrijeđen šećer, kvasac i 2 žlice brašna mix i staviti u toplinu za pola sata. Podignite sipati napitak u rad zdjelu, dodajte sol, jaje i prosejano brašno. Mijesiti tijesto pažljivo i stavio je na toplom, pokriveno krpom. 20 minuta kasnije i udario malo mijesiti tijesto, a zatim ponovite ciklus "rasstaivanie-obminanie", a tijesto je spreman.

Punjenje za pite sa svježim sirom jednostavno može sastojati od kravljeg sira, ako je svjež, dovoljno hrabar i ne previše sušenje (u ovom slučaju, dodati malo pavlake i miješati). Curd bi trebalo da bude kaša sa viljuškom, možete samo prisolit nadjev.

Kako napraviti kolače sa svježim sirom?

Podijeliti tijesto u približno istom male kvržice, koje se izbacio u peleta, na primjer kružnog oblika. Moguće je i na drugi način: roll out tijesto u rezervoar i smanjiti podloge penetrativni oblik željene veličine. Ležali smo u centru svakog kolača punjenje podloge i savijanjem rubova čvrsto zaschipyvaem jednog šava (ili tri do centra, a onda se ispostavilo trouglasti pite). Onda možete djelovati na tri načina:

ispeći pite sa sirom u pećnici;
torte na podmazan prženja slanine na štednjak;
kuvarica prženi pite sa skuta u tiganju na ulju.

Naravno, prva dva metoda je bolje od zdraviji.

Sada više detalja.

Pecite u pećnici. Kolača proširio na podmazan pleh, ako je single-šav - šav može biti gore ili dolje i malo gazi ako trokutastog - bolje se šavovi. Pecite u pećnici dok ne porumeni. Ready-Curd torte mašću četkom ili istopljen maslac ili bjelanjak ili žumance.
Pecite u tavi. Dobra toplote debelim zidovima veliki tiganj sa visokim oboda i temeljito podmazati ga u komad slanine, zakačene ga na viljušku. Stavite pljeskavice i gaze, dajući mu ravniji oblik. Pecite dok zlatno-flip preko srednje jakoj vatri, a zatim smanjite vatru i dovesti do spremnosti ispod poklopca. Završio kolača podmazati sa maslacem ili jaje.

Pržiti u tiganju. U tiganju zagrijati značajna količina nafte (biljna da li je bolje da se uljana repica ili maslinovog). Pržiti pljeskavice sa previranja na obje strane dok ne porumeni karakteristične boje.

Sljedeći bilo koje od tri opcije za ovaj recept, možete kuhati kolača sa sirom i ljekovitog bilja, oni su mnogo više koristan. Samo okrenite u punjenje (vidi gore). Seckana svježeg bilja. Dodavanje nadjev od slatkog komponente kravljeg sira (naročito šećer) je nepoželjna jer je čist šećer nije korisno. Međutim, ako koristite peciva, možete dodati malo šećera i cimeta ili smanjiti - biti ukusna. Pljeskavice sa skuta može biti isporučen sa čaj, kava, kakao, sok, kompot ili mlijeko pića.