Bird mlijeko - recept

Taste legendarnog desert "Ptičje mlijeko" nam je poznat iz djetinjstva. Tek sada je teško naći u trgovinama autentične verzije goodies. A ako i dalje žele više vremena za uživanje svoj omiljeni okus i osvježiti svoje uspomene, pripremiti desert kod kuće koristeći recepte predložio ispod. U njima, mi ćemo vam pokazati kako kuhati desert u obliku torte i nudi opciju bombone "Ptičje mlijeko".

Desert "Ptičje mlijeko" - recept souffle sa želatinom

sastojci:

Za kolače:

• Pšenično brašno - 155 g;
• putera - 110 g;
• šećera - 110 g;
• jedno jaje;
• prstohvat vanilije;

Za soufflé:

• dva belanca;
• šećera - 310 g;
• putera - 185 g;
• kondenzirano mlijeko - 110 g;
• Pročišćena voda - 145 ml;
• želatine - 25 g;
• pola kašičice limunske kiseline;
• prstohvat vanilije;

Za glazuru:

• čokoladica;
• krema - 100 ml.

priprema

Prvo, pripremi kolača za voljenu desert. Dobro omekšan na toplom mestu maslac lagano umutiti ili drvene spatule lagano mikserom i mešati dok glatka, unesite jaja i vanilije. Sada brašno pomešati u malim porcijama i dva pecite kolač dobiti iz testa. Temperatura pećnice treba da bude u ovom slučaju na dvestadvadeset stepeni. Na svakom torta sa potrebnim 12-15 minuta.

Dok kolači se peku i hladnom, pripremiti souffle. Želatina je natopljena u vodi za pola sata i ostavili na sobnoj uvjetima. Kondenzirano mlijeko i maslac kombinuju u zdjelu i probiti mikserom dok paperjast. Šećer sa malo vode staviti na vatru, kuhati pet minuta, miješajući povremeno. Odmah transformisati koristeći mikser proteina u gustu penu, dodajući kristala limunske kiseline i vanilin. Nastavljajući mikser, sipa tanak mlaz tople sirup šećer, raspušten želatina i vrhnje priprema dodavanjem ulja i kondenzirano mlijeko. Postigla ravnomjerna tekstura smjese pri niskim brojem brzina.

Postavljali smo na dnu torte split kalup i popuniti pola souffle smjese. Iznad drugo mjesto torta, prelijte preostalim desert miks i mjesto za nekoliko sati u hladnjaku da završi očvršćavanja.

Sada topi kadu vode za čokoladu, se miješa u rezultirajući tečnost eurokrema šlag preko i izaziva desert, oslobađajući ga iz kalupa. Onda dajemo desert stajati u frižideru za još sedam sati, a možete pokušati.

Candy-jelly "Ptičje mlijeko" - jednostavan recept

sastojci:

• Tri proteine ​​pilećeg jaja;
• stiskati limunska kiselina;
• pola čaše šećera;
• 150 g maslaca i kondenzirano mlijeko;
• želatine - 20 g;
• dva bara od tamne čokolade.

priprema

Za pripremu čokolade vodichke natopljenim želatin prema preporukama na ambalaži i domaćina mućenje proteina koristeći mikser. Pri čemu se postigne gusta vrhova postepeno podsypaya prstohvat limunske kiseline. Beat maslac i odvojeno, a zatim dodati mleko i nastaviti postupak mućenje par minuta. Želatina staviti preko srednje topline, dodajte šećer i grijani da raspusti sve kristale šećera i želatin, ali ne kuhati.

U sljedeći korak u uvođenju ohlađeni želatin protein mase, mućenje kontinuirano i dodati kremu od ulja i kondenzirano mlijeko. Sada razložiti rezultat masu kupova i daju se zgušnjava u frižideru.

Rastopiti čokoladu u vodenoj kupelji ili u mikrovalnu pećnicu i dati malo ohladi. Sada naizmjenično umočen u čokoladnu masu i smrznute slatkiše širenje na list folije za učvršćivanje.

Video: Cake "golub mlijeko". Korak po korak recept.

Video: Ptičje mlijeko. Najlakši kolač recept Ptičje mlijeko

Video: Pigeon mlijeko kolač brzo domaći recept