Svježi sir souffle

Mnoge domaćice, u arsenalu, odavno su prisutni od sira i quiches su u opasnosti da ne da se uključe sa skuta souffle, uključujući i hirovita u kulinarstvu. I to je uzalud. Morate znati nekoliko trikova od trgovine: meki sir na izbor, ne zrnastim, pavlaka - masti, proteina i bičevanje u vrlo čvrste pjene. I dolaze u pomoć moderne tehnologije - sir souffle može kuhati poput peći i u mikrovalnu, pa čak i dvostruki kotao multivarka. Kada jednom probate, samo se zaljube u ovoj delikatnoj desert!

Kremasti sir souffle želatina

Kućni ljubimci varijacije na temu omiljenih bombona "Ptičje mlijeko".

sastojci:

Za soufflé:

krem (10% masti) - 200 g;
kondenzirano mlijeko - 2/3 cup;
želatine - 10 g;
mlijeka - 1/2 st.;
sir - 140 g

Za glazuru:

Čokolade - 100 g;
mlijeka - 2 žlice. žlica.

priprema

Napuni sa mlijekom i želatinom je bilo dozvoljeno da nabubri. (Ako želite više guste souffle, uzeti 15 grama želatina) .Smeshivaem kondenzirano mlijeko i vrhnje, dovesti do kuhati i držati na laganoj vatri oko minut. Ukloni iz topline i dodati natečene želatin, miješajući dok se ne rastopi.

Rezultirajući mase je ostavljena da se ohladi do sobne temperature i dobar u komunikaciji umutiti zajedno sa sirom (najmanje 10 minuta!). Prebacimo na a la carte kalupa (silikon može potrajati - za kolače) i poslati ga u frižider na 2 sata.

Da se topi glazuru na parnu kupelj za čokoladu i miješati sa toplog mlijeka - do uniformi. Mi izvadite smrznute souffle kalup i prelivene čokoladom sos. Možete čak i pospite slomljena matice. Opet, uklonite suflea u frižider da "grabi" šlag.

Svježi sir souffle u multivarka

sastojci:

Jaja - 5 kom;.
krem - 200 g;
skuta - 700 g;
skrob - 3 žlice. kašike (od vrha);
šećera - 1,5 čaše;
vanilije - 1 prstohvat.

priprema

Kako kuhati skuta souffle u multivarka? Triturirati sa skuta žumanca naizmjenično dodajući kiselo vrhnje, vanilije i škroba. Proteini umutiti sa šećerom u čvrstom pjene, kao puslice. Lagano ih uvesti u skuta mase i mijesiti.

Stavite posudu u Multivarki, podmazan sa maslacem. Podesite način "pečenje" za 65 minuta. VAŽNO! Dok priprema souffle, poklopac ne otvori i proces nije pod kontrolom! Nakon uključite režim "zagrijavanje" i držati sufle ispod poklopca Samo za još 30 minuta.

Sada je moguće prebaciti cheesecake na tanjur i uživati u još topao desert, ali je bolje da ga pošalje na nekoliko sati u hladnjaku. Vjerujte mi, malo izdržljivosti i souffle će biti još ukusniji.

Svježi sir souffle u dvokrevetnoj kotao

sastojci:

skuta - 500 g;
pavlaka - 4 žlice. žlice;
griz - 4 žlice. žlice;
Jaja - 5 kom;.
šećera - 1 šolja;
vanilin šećer - 1 paket;
bobice - 1/2 šolje.

priprema

Miješati sir u blenderu sa žumanca, vanilin šećer, griz, kiselo vrhnje i šećer. Proteini umutiti mikser na takav gustu pjenu koja izdržati ga u obrnuti posudu naopako. Pažljivo uvesti proteine u masu vymeshivaya skuta naniže. Ovo će dodati volumen suflea.

Nakon širenja u podmazanom maslacem oblik ukrasiti vrhu bobica i staviti u parobrod za 30 minuta.

Svježi sir i voće sufle u mikrovalnoj pećnici

Idealno za zdrav doručak i spremamo za nekoliko minuta. Još uvek imate vremena za jutarnje trčanje.

sastojci:

jabuka - 1 kom;.
sir - 200;
jaje - 1 kom.

priprema

Uklonite kore od velike slatke jabuke, izvadite jezgru i utrljati na grubo rende. Dodajte sir i jaje, dobro promešati. Dobiti dosta tečnosti.

Spread u kalupe pogodan za mikrovalnu pećnicu. To može biti potpuno ispunjen - sufle neće rasti tijekom pečenja. Šaljemo u mikrovalnoj pećnici 5 minuta Ready souffle postaje kremast. Dajemo da se ohladi, izvaditi iz kalupa i pospite cimetom.

Ako sir souffle peći u pećnicu, na vrhu prekrivena porumeni kora, a iznutra će ostati isti tender.

Za razne jabuka cheesecake souffle se može zamijeniti sa bilo kojim voćem, kuvanu šargarepu ili bundeve.