Piletina souffle u pećnici

Piletina - jedan od najpoznatijih i najčešće koriste vrste mesa iz davnina, barem za većinu svjetske populacije. Mnogi ukusna i zdrava jela mogu biti kuhani sa piletinom. Svi znate, umoran?

Probajmo pečenja souffle Chicken - Ovo jelo se može smatrati kao dijetetski i istovremeno - poslastica.

Recite nam kako kuhati souffle Chicken. Zapravo, ono što je souffle? Soufflé - jelo koje je formirana u francuskom kulinarske tradicije, na neki način, koji se odnose na casseroles, terrines, pudinga i komplikovana omlet. Souffle se priprema od dvokomponentna mješavina kiselog vrhnja konzistentnosti, koji je pečen u peći u vatrostalnog oblika. Smešu u bilo utjelovljenje, uključuje dobro tukli bjelanjke i okusom ekscipijent, određuje vrstu hrane i okusa (slatko souffle služio kao desert, meso, gljive, povrće i drugi -. Kao drugi ili odvojena jela). Nakon uklanjanja kalup iz pećnice souffle slegne oko 20-30 minuta - to je normalno.

obično meso souffle (Uključujući i piletina) je spremna sa bešamel, ali varijante su moguće, može se koristiti mješavinu mlijeka ili kreme sa preostalim sastojcima.

Recept Piletina souffle u pećnici

sastojci:

• piletina (meso iz dojke i / ili butina) - oko 600 g;
• kokošja jaja - 4-5 komada;.
• Prirodni kajmak sadržaj prosjeku masti - oko 30-50 ml;
• pšeničnog brašna (može biti zobena kaša, kukuruz, heljda, ječam, riža) - oko 2-4 čl. žlice;
• rakija, voćnih rakija ili lakih Muškat, vermut, šeri jak - 1-2 žlice. žlice;
• Suho mljeveni začini (ribani muškatni oraščić, biber, crvena paprika);
• Beli luk - 2-3 čena;
• Različiti svježeg bilja (peršun, cilantro, bosiljak, itd);
• prirodni maslac (gi je bolje).

priprema

Meso isjeckati, dodati u žumanca mljevenog jaje, vrhnje, rakija, začini, češnjak i opuštene sjeckani zelje. Da souffle okrenuo više nježan, možete Promes mljevenog mikser ili potapanjem blender. Prilagodite dosljednost brašna, smjese treba da ima gustinu nelikvidnih krema.

Belanca posebno umutiti mikserom do stabilne pjene stanju, a zatim dodavanjem u mješavinu mesa i brzo miješati lagano do homogenosti.

Ulje podmazuje oblik (posebno pogodan silikona i stakla mogu se koristiti, metala ili keramike, u porcijama cocottes) i napunite je sa mješavinom kuhani. Peći souffle u rerni oko 35-50 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva C. U malim porcijama oblika souffle se malo brže peče - oko 25-30 minuta.

Poslužiti sa bilo kojim prilogom (riža, krumpir, mladi grah, itd ..), takođe dobro služio salate od povrća. Po souffle Piletina se može hraniti jakom svjetlu stolno vino.

Nakon toga, formulacije se mogu pripremiti souffle piletine s rižom - Osušeni uključiti u sastav smjese (vidi gore) Crumbly kuvani pirinač u iznosu od 1-2 čaše.. By souffle s rižom (i druge slične opcije, kao što su ječam ili heljdu) prilog nije potrebno.

Možete kuhati souffle kuvanog pilećeg (po istom receptu i metoda). Kuvano meso treba da štedim, zatim dodajte ostale sastojke (vidi. gore). Naravno, u ovoj izvedbi, sufle će ispeći brže nego u utjelovljenje sa sirovim mesom, za oko 30-35 minuta.

Za strogo ishrane i hrane za bebe priprema pare souffle Piletina u dvokrevetnoj kotao ili multivarka (slijedeći upute za određenu devaysu). U ne-električni parobrod priprema souffle pari za 25-40 minuta (u zavisnosti od veličine oblika). Naravno, u ovoj izvedbi, isključiti bijeli luk, rakije i začina (dobro, dodajte sasvim malo začina).

Video: Dijetalna piletina souffle! - Sve je u redu Buda - Issue 611 - 06/03/15